Пфальц - просто нет слов! Большое спасибо. Границы моей благодарности не будут иметь границ.:)


БОРЯН, это я просто заснула на ходу, когда писала, или телефон зазвонил. А я имела в виду, что сейчас у меня дома только замороженные продукты есть. И нет времени на рынок сходить - свежих прикупиться.:D:

Alevtina добавил(а) [date]1040228163[/date]:
Теперь осталось выяснить, в какой последовательности укладывается шуба вместе с селедкой и я готова к празднику.:rolleyes:

Селёдка, майонез, лук, майонез, картошка, майонез, солёный огурец, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез. Майонез очень тонкими слоями.

А я люблю первым слоем картошечку (так кады накладываш не рассыпается сельдь) и исчё в моей блюде есть слой яичный - вот!:D:

А в моём блюде нет морковки и солёного огурца,а кроме яичного есть ещё свекольный слой.:)

Не ну морковь и огурец - эт есть такая буква, а вот свекла... я видать невинимателтный был... этож святое, какижа без бурячка - то!?:D:

Дмитрий добавил(а) [date]1040247237[/date]:
Погодь Мэг! Ты мяне не путай - там про свёклу написяно!!!:evil:

Дмитрий добавил(а) [date]1040247326[/date]:
Лола - подтверди!:cool:

Дмитрий добавил(а) [date]1040247422[/date]:
И вааще, я пошёл на пиво у мене 900 см!:D:

А мы готовим "шубу" так :
Сначала на терке трется картошка вареная и раскрадывается тонким слоем на
блюдо. Пропитывается тонким слоем майонеза. Потом раскладывается нарезаная длинными кусочками, селедка. Затем слой нарезанного колечками (и ошпаренного кипятком) лука. Майонез (тонким слоем). Морковь вареная, натертая. Майонез (тонким слоем). Яйца вкрутую (тоже на терке). Майонез (тонким слоем). Последний - слой натертой вареной свеклы. Сверху немного майонеза , и можно украситьветочкой зелени.
Все трется на крупной терке, вкратце последовательность такова - картофель, майонез, селедка, лук , майонез,морковь,майонез,яй� �а,майонез,свекла, майoнез ,украшения.

:appl: :appl: :appl: Точно так! Тока мы нарезаем сельдь мелкими ломтиками.

......а ещё , вспомнилось - моя тётушка , делала всё тоже самое , только не натирая на тёрке , а нарезая всё ( кроме лука ) мелкими кубиками ..... Труд - адский , да и времени уходит на нарезку ..... Зато результат оправдывает все мучения , вкус - передать невозможно - нужно только попробовать .......:wink:

Borjan добавил(а) [date]1040289540[/date]:
Старайся почаще "глючить" .....:wink:

С наступающим!
 

Ну вот и я созрел поделиться своими намётками на праздничный стол. Во пару рецептов с Ветряных гор:
Мемоза.
Ингридиенты:
Консерва Сайра в масле, яйца 10шт., 1 крупная луковица, морковь 3 шт. (крупных), майонез 0,5л.
Приготовление:
Рыбу растолочь вилкой и выложить из неё первый слой салата на блюдо затем сверху укладываем слой мелко шинкованного лука, смазываем майонезом и укладываем слой из тёртого белка пяти отваренных в крутую яиц, майонез, слой отваренной и перетёртой маркови, майонез, снова слой белка, майонез, желток, майонез и всё это в холод на пол часа.
Праздничного стола Вам!

Картовель бигус.
Ингридиенты:
картофель 1,5кг., томат 2 ст.ложки(пасты - если соус, то 4л.), морковь 2 шт.(средних), лук 2 шт.(крупных), капуста 1кг., лавровый лист, постное масло 0,2л.
Приготовление:
Сперва пасируем лук, потом добавляем маркрвь и протушиваем 2\3 мин. , добавляем очищенный и нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, солим, перчим, вливаем стакан воды, стакан постного масла, лавровый лист и тушим в закрытой посуде (желательно термокострюле) примерно 20 мин., обращаю внимание на то, что при готовке без термо кострюли время приготовления будет примерно 30 мин. и нужно смотреть за жидкостью - возможно прийдётся добавить чуть воды.
Приятного!

Дмитрий добавил [date]1040320032[/date]:
Да, и кажись ктото спрашивал о кобачках - которые не своим делом занимаются - так вот Вам и о этом:
Икра кобачковая
Ингридиенты:
Кабачки 1кг., лук 0,25кг., морковь 0,5кг.,паста томатная 1ст. ложка, постное масло.
Приготовление:
Лук , марковь обжарить до золотистого цвета, добавляем перетёртые кабачки и закладываем в термо сковороду или гусятницу, но получится дольше, добавляем столовую ложку томатной пасты, соль и перец по вкусу. Когда жидкость выпарится, т.е. блюдо практически готово - добавляем часнок - выдавливаем прессом, через минуту можно выкладывать в банку или тарелку.
Приятного

Димыч напомнил мне ещё один рецепт икры - у меня на столе она никогда не задерживается :)
Итак, икра "заморская, баклажанная"
Ингредиенты: 3 крупных баклажана, 3 средние морковки, 4 луковицы, 3 красных болгарских перца, 2 помидора, 2-3 веточки укропа, 2 ч.л сах.песка, 2-3 средние дольки чеснока, соль, перец.
Баклажаны лично я не чищу - просто тщательно промываю, перцы лишаем семян и плодоножки :) Все продукты (кроме помидоров) нарезаем мелкими кубиками, быстро(1-2 мин.) обжариваем на сильно разогретом подсолнечном масле (по отдельности!). Затем все смешиваем, добавляем очищенные и мелко нарезанные помидоры, сах.песок, слегка солим, перчим по вкусу и тушим минут 30-40. Добавляем мелко нарезанные чеснок и укроп. Остывшую икру помещаем в холодильник часа на 1,5 -2.
Приятного аппетита!

Ваши икры,во мне тоже вколыхнули воспоминание об одном очень любимом и совсем незабытом кушаньи,меня его один осетин научил готовить.Оригинал готовится на мангале,чтобы дымком пахло,но сойдёт и в духовке.Класная приправа к любому мясу.
Пара средних баклажанов,несколько болгарских перцев,и несколько помидоров.Овощи моются,у баклажан отрезаются хвостики.Всё складываем на противень,без масла и ставим в духовку,которую заранее можно не нагревать,температура при которой всё будет проистекать-200 градусов.Овощи нужно периодически переворачивать и довести их до такого состояния,чтобы шкурка поджарилась и начала отставать от тела.Дать всему этому безобразию остыть,шкуру со всех снять.
То,что останется пропустить через мясорубку,добавив один горький перец,любители остренького могут усугубить,добавив-два перца.Посолить,повкусу,мас� �а не добавлять,чтобы не испортить кашу.Охладить,теперь дело только за мясом!:)

Мне вот тоже вспомнилось грузинское блюдо.
Баклажаны режем кружками, и обжариваем с 2-х сторон.
Отдельно готовим майонез с тёртым чесноком. На 100 г майонеза 3-4 средних зубчика чеснока. И этой кашецей обмазываем каждый кружок с 2-х сторон. Укладываем и в холодильник на 1-2 часа. Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!:D:

Ребята, я тута по СВЧшке надыбал:может кому поможет:p:

.
Дим, вот спасибо!! Удружил сильна!!!:appl: