|
Ералаш, сельдерей можно тонко пошинковать поперёк. Затем пошинковать бекон (у нас тут это колбаска такая, с прожилками сала) соломкой. Кинуть на горячую сковородку, чуть обжарить на сильном огне. Кинуть туда же порезанный сельдерей (я люблю чтоб много его было) , помешивая слегка обжарить (крышку не накрывать, огонь не уменьшать). Потом слегка сбрызнуть соевым соусом. Всё, можно подавать на стол :)
Не передержите на огне, сельдерей должен похрустывать слегка. Есть горячим. Не пересолите соусом - бекон обычно достаточно солёный. |
Aikenka,о спасибо! Обязательно воспользуюсь советом! Кстати пирожки, с указанными Вами рецептами попробовали, домашним очень даже понравились
|
Ералаш, рада что вам понравились :)
А я вот сегодня увидела рецептик десерта. Хочу сделать (пока ещё клубнику продают свежую) http://www.livejournal.ru/eda/braun/id/469?from=mainpg |
Цитата:
|
OZ, общедоступно - в общем-то нет. Сезон продажи ей начинается примерно за полмесяца перед крисмасом и вот сейчас ещё продают, но явно уже к концу подходит. У нас на острове её много выращивают.
В другое время её можно найти только в дорогих универмагах, но там крошечные упаковки и цена........ не для всех :) |
|
Я больше всего люблю с черешками сельдерея салат типа оливье... Колбаса, (можно еще и бекона чуть), яйца, морковь отварить чуть-чуть, горошек, картофель отварить, каперсы или оливки или маринованный огурчик, сельдерей, лука немного репчатого или зеленого. Можно туда чуть укропчика и петрушки. Заправить майонезом. Посолить.
Еще необычный, но нам нравится сытный салат на гарнир к курице, например. Отварная свекла - порезать кубиками, не мелко. Можно и моркови отварной добавить. Горошек консервированный. Сельдерей черешки, лук зеленый можно. И чеснок чуть-чуть. Заправить смесью майонеза и масла (подсолнечного ароматного или оливкового). Соль, можно чуть смеси специй каких-либо. Fantik добавил(а) [date]1336576695[/date]: Цитата:
|
недавно решил приготовить что то оригинальное рецепт взял вот этот http://pojrem.ru/vypechka-2/osetinskie-pirogi/ для меня показался не сложным и решил удивить свою жену) готовится очень просто и легко и вам советую попробовать, для тех кто делает это впервые там есть картинки)
|
лето! окрошка! нямммм!
у кого какие летние рецепты есть? только максимально простые |
na minutku, а где квас-то берешь?
А чего в окрошке сложного? Вареные яйца, картошка, огурцы, редиска, лук, укроп, колбаса или вареная курица. Все крошишь. Заливаешь квасом, солишь, добавляешь сметану или майонез, или и то и другое. Все. |
Цитата:
:smile: но можно ж и с кефиром, йогуртом простым, можно и свекольник.... а вопрос поставила не так. какие у кого есть еще простые, сугубо летние рецепты, кроме окрошки |
na minutku, Это для тех, кому за.... :) Вобщем для кого лишний холестирин уже проблема.... :) Окрошка:
Куриная грудка без кожи и жира (или филе) режем на 4 части и в микроволновку на 8-12 минут в зависимости от размера. З отварных картофелины. 2 огурчика и укроп - не жалеть! Можно пару редисок красных для цвета. Картофель и грудку режем кубиками, огурец и редис соломкой и затем укроп. Заправляем рафинированным подсолнечным маслом (чтобы не было посторонних привкусов). Солим, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и заливаем хорошего качества(важно!) холодной молочной сывороткой! Подсолить по вкусу если нужно. Вкусно! Мне нравится. Проще некуда. :wink: |
А мне цацики нравится: тертые огурцы (много), давленый чеснок и укроп смешать с Balkan Style йогуртом, можно посолить. Классно идет с засохшей питой.
|
класс! ну а еще, девушки, а еще? неужели весь форум летом ничего не готовит, а только воду пьет? не, оно, конечно, можно любой рецепт найти н интернете, но надо ж еще придумать, что искать! вот цацики, например. рецепт этот я знаю, но в голову не пришел, пока не напомнили.
вчера сделал шарлотку с персиками (ну борьба с урожаем у нас опять, даже кобель пока не может справиться). сахару насыпала половину стакана вместо целого, яиц всего три, но добавила сметаны, чего раньше не делала. очень вкусно получилось! |
Салат из баклажанов с паприкой
Баклажаны порезать тонкими кружочками, обжарить
Паприку порезать, обжарить Сок лимона или немного уксуса Укроп мелко нарезать Чеснок выдавить Всё заправить растительным маслом |
Могу порекомендовать вкусный суп лапша
Морковь, корень петрушки, лук нашинковать и спассеровать в растительном масле. Затем сложить все в кастрюлю, добавить нарезанные грибы, налить немного воды и тушить в течение 10 минут. После этого долить горячей воды, довести бульон до кипения, посолить, всыпать лапшу и варить еще 10-12 минут. За 2 минуты до окончания варки положить в суп мелко нарезанную зелень. Продукты (на 4 порции) вода 1.5 л вешенки 300 г лапша 50-70 г луковицы 1 шт. морковь 1 шт. масло растительное 2 ст. ложки корень петрушки с зеленью 1 шт. зелень укропа 1 ст. ложка соль по вкусу |
Вчера сходили по грибы, придумалось вот такое блюдо:
Паста с ежовиками и беконом http://savepic.org/2423915m.jpg |
кабачки маринованные
Могу порекомендовать вкусные кабачки маринованные с яблоками
Кабачки и яблоки вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и укроп. Кипятить 3—5 минут, добавить уксус. Кабачки, яблоки и морковь плотно уложить в чистые банки. Залить маринадом. Накрыть банки стерильными крышками и поставить в кастрюлю или бак с горячей водой. Пастеризовать при 90 °С (полулитровые банки в течение 15 минут, литровые и двухлитровые — в течение 20—25 минут). Банки укупорить или герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Банки убрать на хранение в темное прохладное помещение. Продукты кабачок 1 кг яблоко 500 г морковь 300 г укроп стеблей с зеленью и семенами 50 г Для заливки: вода 1 л уксус 150 мл соль 1 ст. ложка сахар 2 ст. ложки |
Я люблю баклажаны, в основном тушу их с овощами в казане с курочкой/индейкой или мясом, с добавлением небольшого количества подсолнечного масла, получается очень вкусно можно кушать с гарниров или лучше как отдельное блюдо.
А еще самое обычное, но очень любимое блюдо: баклажаны нарезать кружочками, обжарить, и на еще горячие кружочки выложить немного мелко нарубленного чеснока, накрыть кружочком помидорки, посолить и сверху выложить зелень. Вот такую большую тарелочку мы с мужем съели за раз, по-этому делаю не часто, т к остановиться трудно))): http://s47.radikal.ru/i118/1207/c1/ebbe9bfa3b4c.jpg zolka добавил(а) [date]1343321155[/date]: Оладьи из кабачков тоже очень вкусненько. Небольшой кабачок, быстро натереть на крупной терке, он все равно даст сок, надо его отжать. Добавить яйцо, чуть-чуть муки, нарубленной заранее зелени и соли по вкусу. Знакомая еще добавляет пшеничную клетчатку, у меня под рукой ее не было. Все перемешать и побыстренькому пожарить, пока кабачок не изошел соком. Мы едим их в прикуску с помидоркой: http://i079.radikal.ru/1207/31/e467d9c5f056.jpg zolka добавил(а) [date]1343322071[/date]: Еще открытие этого лета для нас с супругом - шашлык на кефире. Относились сначала скептически, думали получится просто жаренное мясо. По этому сделали два типа маринада, классический с помидоркой, лимоном, немного размарина, лучок, чеснок и тд. и небольшую часть на кефире. Он получился очень мягкий и очень вкусный, истинный вкус шашлыка, как будто какой-то особенный маринад. Всем нашим родным очень понравился именно на кефире, никто не ожидал такого эффекта от кефирного маринада. Рецепт использовали с этой страничики http://s44.radikal.ru/i105/1207/7e/5200ea3ce563.jpg |
zolka, спасибо за рецепты, интересно!
Duchess, а что за грибы "ежовики" ? |
Aikenka, это открытие для меня, в России я их не знала.
Ежовики слева http://savepic.org/2392052m.jpg Их невозможно перепутать с другими грибами, своё название они получили за вот эти нежнейшие "колючки": http://savepic.org/2388980m.jpg Не требуют предварительной обработки, счистив лесные следы, режем и кладем на сковородку без всякого масла, выпаривается довольно много водички из них, потом добавить масло и посолить. Очень интересный вкус, довольно хрусткие, кусочки сохраняют форму. |
Duchess, в центральной России они тоже есть, но редко. Видимо, это край их ареала.
|
ну вот, а я же в Сибири жила, сроду таких не видела. Как и многих-многих других. Каждый год делаю для себя открытия. У мужа начинается сезон обмороков и кошмаров)))
|
Duchess, спасибо!
wild rose country, глянула в википедии - пишут что они и на Дальнем Востоке есть! И что хочу сказать - это, оказывается, гриб из моего детства :) До возраста пяти-шести лет я ездила летом в деревню к бабушке (маминой) . И мы там ходили по грибы. Приносили их в большом количестве, помню что обрабатывали сидя во дворе, высыпая грибы в цинковые ванны Ес-но, воспоминания того возраста отрывочны, но я прекрасно помню жёлтенькие грибочки с иголочками на обратной стороне шляпки :) Эти грибочки откладывали отдельно, их было не много, и потом их сразу готовили и съедали. Было очень вкусно! http://ru.wikipedia.org/wiki/%C5%E6%...B8%EB%F2%FB%E9 А ещё есть коралловидный ежовик, он занесён в красную книгу. http://www.grib-bludo.ru/load/1-1-0-45 Вот тоже были эти грибы в тех корзинах из детства! :) Помню, что они были единичны и ими действительно восхищались как чудом. Aikenka добавил(а) [date]1343492132[/date]: Цитата:
-А что это ваша бабушка умерла? -Да грибочков поела..... -А что она вся в синяках каких-то? -Да есть не хотела...... :mpr: Ох, осторожными надо быть с грибочками........... |
wild rose country, Hydnum repandum ( Hedgehog/Sweet Tooth Mushroom) и в Канаде водится очень даже, ну в нашей стороне - во всяком случае:)
|
У нас подосиновики начинаются!!!:ura: :bud:
|
Цитата:
-Да видите ли, у неё склероз. Она когда мне готовит, забывается и сама пробует ! |
кому интересно про грибы, добро пожаловать в мой альбом в контакте http://vk.com/album23330378_143876530
|
Tamara, :lol: :lol: :lol:
Увидела рецепт сегодня http://gotovim-doma.ru/view.php?r=10...one-i-ganashem Блиииин, как хочется приготовить!!!!! |
Гороховый суп-пюре
Продукты (на 5 порций) Масло сливочное – 2 ст. ложки Лук репчатый, измельченный – 1 стакан Овощной отвар – 6 стаканов Картофель, нарезанный кусочками – 1 шт. Зеленый горошек – 700 г Сливки жирные – 1/2 стакана Базилик измельченный – 2 ч. ложки Соль – 1/2 ч. ложки Перец – 1/4 ч. ложки Для украшения: Сливочный сыр – 1/4 стакана Молоко – 2 ч. ложки Итак,как варить гороховый суп http://www.russianfood.com/dycontent/images/sm_378.jpg Зеленый горошек, листики зеленого горошка или другая зелень (по желанию) Хоть поверьте, хоть проверьте, но гороховый суп-пюре – это хорошо и полезно! И пусть вас никогда не смущает его цвет! В казане растопите масло на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачного состояния. Добавьте овощной отвар и картофель. Варите картофель до мягкости, около 10 минут. Добавьте горошек, сливки, базилик, соль и перец. Варите на медленном огне 5 минут. С помощью блендера измельчите овощи до пюреобразного состояния и протрите сквозь сито. Охлаждайте 30 минут. Смешайте сливочный сыр и молоко. Перелейте в пластиковую бутылочку (например, от соуса) с маленьким отверстием сверху. Украсьте гороховый суп-пюре: с помощью бутылочки нарисуйте смесью сыра с молоком на поверхности супа любой рисунок. Также можно украсить гороховый суп-пюре горошком и зелеными листиками. |
Рецепт Бейлиз
Рецепт: водки 180г банка сгущенки 400г 2 пачки "Чудо шоколадное молоко" ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара кофе 2 ч.л. Всё смешиваем в блендере и даём постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков! Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую! Если сгущёнка слишком жидкая я добавляю чуток крахмала, чтоб вообще не отличить от оригинала по консистенции! ... это я стянула у кого-то из контакта ... |
суп фасолевый
А мне очень нравится фасолевый суп рецепт с копченой грудинкой
Фасоль накануне промыть и замочить в холодной кипяченой воде. Очистить и тонко нарезать морковь и корень сельдерея. Добавить в бульон нарезанные овощи, фасоль вместе с водой, в которой она была замочена, половину грудинки, разрезанной на четыре кусочка, посолить и поставить варить. Нарезанный соломкой лук потушить с остальной грудинкой, нарезанной кубиками. Картофель нарезать брусочками, добавить в суп вместе с луком и приправами и варить до готовности. Разлить суп в тарелки и посыпать нарезанной зеленью. Продукты фасоль 100 г грудинка копченая 100 г бульон мясной 1 л морковь 1 шт. лук 1 шт. корень сельдерея 1 кусочек или корень петрушки 1 кусочек картофель 3 шт. майоран 1 щепотка перец чёрный горошком 3 горошины соль по вкусу зелень петрушки по вкусу |
Миндальные пирожные-печенья моего детства:)
600 г миндальной пасты (или перемолотых очень мелко миндальных орехов) 250 г сахара (лучше сах. пудры) 50 г меда 2 ст. ложки муки 1/4 ч. ложи соли 4 яйца (белки) Миндальную пасту смешать с сахаром, медом, солью, мукой. Белки взбить в пену и добавить к массе. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом, выложить ст. ложкой массу маленькими лепешками на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекать в духовке при температуре 180 С пока края не начнут коричневеть. Вынуть и дать остыть... |
Могу порекомендовать Вам приготовить рецепт вареников с картошкой
Сырой картофель натереть на терке, отжать, влить 1 ст. л. молока, добавить манную крупу; отварить в молоке. Из каши, картофеля, взбитых яиц приготовить тесто, разделать его на небольшие лепешки и начинить их кубиками поджаренного хлеба и шпика. Галушки защипать, отварить в слегка подсоленной воде. Подать с маслом, поджаренными шкварками, сметаной. Продукты картофель 500 г молоко 2 стакана хлеб пшеничный 200 г яйца 2 шт. крупа манная 80 г шпик (шпиг, шпек) 100 г или масло сливочное 50 г соль по вкусу |
Цитата:
http://cs303805.userapi.com/v3038059...6anh-PTwNU.jpg Нет ничего проще. Перепробовав кучу с добавками, я остановилась на простом пшеничном без добавок хлебе. Главное пропорция - мука-жидкость. Порядок залития-засыпания в МОЮ хлебопечку: 1 стакан холодного (или теплого) молока 0,5 чайной ложки соли 1,5 чайной ложки сахарного песка или пудры (без горки) 1 столовая ложка подсолнечного рафинированного масла 1 яйцо С1 (то есть некрупное) 3 стакана полных муки 1,5 чайной ложки сухих дрожжей САФ-момент Все. Режим Стандартный хлеб. Опции: Светлая корка, 750г. Часто ставлю в режим Тесто, потом выстаиваю и пеку в духовке батоны. |
Ой, ну, тогда еще не могу не поделиться еще раз Сербским хлебом Погачице!
Этот - любимый! Рецепт от Омела http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=126031.0 |
Fantik, Спасибище, Вам от нас с сыном!:hb: Читали вместе. Теперь думаем где хлебопечку раздобыть...Но сербский сделаем на днях, аж слюнки потекли . Я тоже люблю готовить , тем более помощники есть!
|
А совсем необязательно хлебопечку. Можно и так замесить. Просто я люблю тесто лепить и есть, но очень не люблю месить. Поэтому когда купили ХПечку - просто блаженство настало.:)))
|
Fantik, Ещё раз спасибо за совет пр ХП!
|
Ох...чуяло моё сердце что не надо мне сюда заходить)))так все вкусно)
|
| Текущее время: 22:30. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot