Fantik, Настя, а какая у тебя хлебопечка? Я почитала, посмотрела и поняла, что мне тоже такая НАДА! Я ж думала, она только печет, а она ещё и всё сама делает... С ума сойти! Наливай да ешь!

Лена, ну, там с умом надо. Если просто на автомате, может не пропечь или слишком жидкое тесто сделать. Любая, даже самая навороченная. Очень хороший сайт Хлебопечка точка ру. Там в статьях пишут, где и когда надо голову применять.:))))
У меня Супра, цифирки не помню.:)))))))) Довольна.

Сижу, кушаю...
:)))))))
http://cs304507.userapi.com/v3045079...Ihch2t50S4.jpg

УЖЕ СЪЕЛИИИИИИИИИИИИИИИИИИ....

http://s47.radikal.ru/i116/1211/3e/a5c0a8a1defb.jpg

olenka.volkova2010, а что это за вкусняшки? рецептик в студию!

Это татарское блюдо "БАУРСАК", рецептик потырила здесь http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=119402

Свекровь у меня татарка, она часто делала, но по своему, а мне здесь погравились.

olenka.volkova2010, как вкусно выглядит! Практически сырники, но во фритюре...:) Вкусно должно быть!

Больше похоже на ЧАК-ЧАК, только мягче и пышнее!

Не, по составу теста с творогом именно сырники русские.:)))))))))))))))))))) А если по вкусу чак-чак, то вообще прекрасно!

Спасибо за рецепт! Сегодня испекли, понравился всем.

http://www.isok.ru/img/full/64f05738...b9fa8cf1f5.jpg
http://www.isok.ru/img/full/2fd60ffe...4b4c11187b.jpg
http://www.isok.ru/img/full/1ff352f9...537838fd65.jpg

Вау, Alla, очень рада, что понравился! А красивый какой у Вас получился!!!

спасибо за рецепт-сегодня сделала-вкуснятина, от себя добавила в творог пакетик ванилина. Единственный недостаток-все быстро съели:shy:

СВЕТЛАНКА, приятного аппетита! Чак-Чак и Баурсак мои любимые бллюда, а еще больше люблю чак-чак горячим, только с жиру, до поливки медом, мммм...............

olenka.volkova2010, а рецептиком чак-чака не поделитесь? проверенного и самого вкусного))))

http://s51.radikal.ru/i132/1212/69/3656098dff0d.jpg
Oчень нежный пирог - тает во рту!
Лоранский пирог с красной рыбой, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л сметаны
1 щепотка соли
Начинка:
300 г красной рыбы (можно подкопченую или слабой соли)
2 средн луковицы
пучок укропа
2 ст.л. сливочного масла
1 яйца (можно 2)
100 мл сливок (15 – 20 %)
по 1/2 ч.л. соли и свежемолотого черного перца
1 ч.л. лимонного сока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из муки, сливочного масла, яйца, сметаны и соли заместить эластичное тесто. Завернуть тесто в алюминиевую фольгу и поставить на 30 минут в холодильник.
Рыбку нарезать полосками.
Лук мелко порезать и потушить в разогретом масле 5-6 минут, затем снять с плиты и охладить.
Смешать лук и рыбу, приправить солью, перцем и лимонным соком.
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой.
Тесто раскатать в круг диаметром больше чем форма, выложить в форму и сделать бортик. Наколоть вилкой и выпекать до полуготовности минут 10.
Вынуть из духовки, выложить начинку, полить заливкой (смесью сливок и яйца) и выпекать до готовности ещё минут 30. Приятного аппетита!!!

Чак-Чак не у всех получается как нужно. На большие праздники свекровь приглашала "ГУРУ"в этом деле, специалиста местного. Тесто замешивается только из яиц и муки, делается практически полужидким. Потом выкатываются тоненькие колбаски и режутся поперек на тоненькие кусочки. Обжариваются во фритюре из смеси топленого сливочного и растительного масла, и ЧТО ОЧЕНЬ ВАЖНО масло не должно быть слишком раскаленным, чтобы кусочки чак-ака не трескались и не лопались. Потом все заливается горячим сиропом из смеси меда и воды. Все делалось на глаз, точного идеального рецепта не знаю. Повторюсь, не у всех получается идеальный чак-чак. Но я его обожаю!!!!!!!!!!!!

olenka.volkova2010,
Прочитала и чуть слюной не захлебнулась!!! Сегодня же дома попробую приготовить эту вкуснятину!!!
Спасибо за рецепт!

В теме про кормление наших собак заговорили про мойву... И я вспомнила, как несколько лет назад в гостях у моей тетушки в Вологде я первый (и единственный) раз попробовала... пирог с мойвой! Неожиданно и необычайно вкусно! Уж на что я люблю пироги с рыбой, но такой вкуснятины не еда ни разу!
Дрожжевое тесто тетушка делала по обычному рецепту: вода+молоко, дрожжи (не супер-, а обычные), яйцо, соль-сахар... В общем-все как обычно! Мойву хорошо промыли, просушили на полотенце, посолили-поперчили... Потом выложили в один слой на противень, смазанный подсолнечным маслом (которое с запахом семечек). Сверху кольцами положили репчатый лук (я лук не ем совсем, а в пищу не добавить не могу! Без лука вкус не тот!, а крупные кольца легко убрать вилкой и тихонько выкинуть!!
Сверху всю эту красоту накрыли лепешкой из теста, подвернули под рыбку края и в духовку!
Когда пирог испекся, тетушка сняла божественно пахнущую корку (довольно толстую! Наверное,3-4 см!), порезала ее на куски, а рыбу выложила в отдельную тарелку! То есть мы просто ели рыбку, которая таяла во рту, а заедали горячей лепехой, которая пропиталась рыбно-луковым соком!
ВКУСНОТИЩА!!!

Какой оригинальный рецепт! jasnoir Спасибо!

Медовые тортики со сметанным кремом супругу на день рождения, один маленький дома съели, большой на работе:

Как-то до нового года захотелось суши покушать решила сама сваять, получилось вкусненько. Взяла вместо сыра филадельфия - дор блю, любимый.

Сегодня испекла Лоранский пирог с красной рыбой по рецепту от ZLjusja .
Очень вкусный и сытный получился)))
В рецептуру внесла добавление в виде тёртого сыра.

http://www.isok.ru/img/full/fecf4816...17b636c84d.jpg http://www.isok.ru/img/full/78a4eb8f...57724a0b3c.jpg
http://www.isok.ru/img/full/ccedf8c0...6e6d842227.jpg http://www.isok.ru/img/full/c032c879...56f208d838.jpg

Всем советую))) ооочень вкусно!
Отдельное спасибо ZLjusja за рецепт.

Очень красиво и думаю ОЧЕНЬ вкусно! Буду делать.

Vinolga, красота какая! Обожаю красную рыбу в пироге... Надо сделать!:smile:

Вкусное украшение стола
 

http://s019.radikal.ru/i625/1301/7f/7369a07f6de9.jpg
Помидорки фаршированные сыром

А ещё, девушки, я тут как-то делилась рецептом капустного пирога с очень вкусным тестом
Пирог с капустой. А тесто-просто обалдеть!!!
Тесто:250 гр маргарина, 250 гр творога или тв.массы, 350 гр муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара.
Начинка: 1-1,5 кг свежей капусты, 200 гр сыра, 4 яйца, 200 гр сметаны, соль, сахар, мелко нарезанный укроп.
Творог, маргарин комнатной температуры, муку, соль и сахар вымесите, готовое тесто положите на холод.
Мелко нашинкуйте капусту, потушите до полуготовности. Добавьте соль, сахар, посыпьте укропом. Опрокиньте на сито, чтобы стекла жидкость.
Тесто выложите на противень так, чтобы закрывались бортики. Ровно распределите начинку, посыпьте тертым сыром. Вбейте яйца, сметану, чуточку соли и залейте капусту.
Выпекайте при 200 град. до золотисто-коричневой корочки примерно 20-30 минут.
http://s017.radikal.ru/i410/1301/9c/e5eff92b0a37.jpg

ZLjusja, опять пирог!..... Везёт некоторым, им пироги можно сколько угодно - и ничего с ними не будет!
А некоторым...... эх......
Вчера только сделала рыбный
http://www.isok.ru/img/full/aa51ebeb...46240d8356.jpg
Теперь о капустном буду думать.....

А помидорки - заглядение! Надо же, так просто и так здОрово!

Aikenka, Супер-супер))) В нашем пироговом полку прибыло))) Ещё один чудный экземпляр рыбного пирога)))
Я теперь тоже капустным загорелась))) На выходных надо сделать)))
Тюльпаны-помидорки - просто прелесть! Уверенна, что и вкусность)))

Vinolga, по такому же принципу, как рыбный пирог - и с другими начинками можно делать! Например с курочкой и грибами (типа как для жульена подготовленными).

Да, меня такая же мысль посетила, когда мы этот пирог за обе щеки уминали)))
Ела и думала, какую ещё начинку можно сделать))) Пришла к выводу - любую))) Даже сладкий пирог с фруктовой начинкой получится)))
Мои когда пирог ели, сказали, что это им чем то напомнило пиццу))) только с очень большим количеством начинки и очень сочную)))

Я до пирогов пока не дошла, а сделала баурсаки! Так просто и так вкусно! olenka.volkova2010 Спасибо за рецепт! ПОчинят комп, покажу фотку.:)

Первый день баурсаки:
http://cs411723.userapi.com/v4117239...CT2-ahlepc.jpg
Второй день баурсаки: http://cs411723.userapi.com/v4117239...qtNuhEB_JI.jpg

Fantik, спасибо. Очень аппетитные баурсаки и вкусненькие). Попробовала сегодня.

Ой, я рада, что и вам понравились.
На второй-то день мы решили с сыном чипсы сделать...:)))) Жарили-жарили тонкие ломтики картошки во фритюре. Так долго и так нудно... :((((((( И получили в итоге вареные ломтики какие-то. Поэтому потом я в этом масле решила вторично баурсаки заделать.:)))) Одно наслаждение - быстро и легко.:)))))

А сегодня макароны запекла вот под такой заливкой: полстакана воды, полстакана молока, обжаренный лук, щепотка карри, белый соус мучной (на горячую сквороду налить пару ложек подсолнечного масла, смешать с парой ложек муки и чуть водички, соль), 2 ложки сметаны, 2 яйца.
Сверху сыром посыпала.
Вкусно получилось.

А основное блюдо - свиная лопатка, запеченная в гусятнице под крышкой - в молоке с кориандром (совсем не кошерно:)))))) ). Но очень вкусно вышло!

Fantik, лопатка - во всех видах хороша. Но мне больше всего нравится буженина, т.е. предварительно нашпигованная чесноком, поперчённая, посолённая лопатка (вес 1,5-1,8 кг) запекаеся в фольге в духовке около 2 часов. Лучше покупать с умеренным количеством жирка лопатку. Тушёная лопаточка - тоже объедение.

ZLjusja,спасибо. В Петербурге во французских кофейнях такой пирог именуют "киш". Он может быть с разнообразными начинками.
Несколько раз готовила с вариациями его дома. Очень вкусно, нарядно. Хорош как горячая закуска на праздничный стол.

Ну и разговоры на ночь глядя... Ира, но на самом деле, как раз очень кстати! Ты считаешь, что для буженины именно лопатка лучше?

Александра БС, убеждена))). Лучше, чем шея и карбонад. Лопатка более мягкая и сочная. С жирком обязательно выбирай компактный кусок, чтобы после полного охлаждения красиво можно было нарезать.
Можешь и как шикарное горячее подать. На гарнир - брусника, обжаренные четверинки яблок.
Просто и шикарно по виду, вкусу и самой идее.

сюда заходить нельзя)

У нас в магазинах финской сети "Prisma" постоянно лопатка российского производства продаётся и по привлекательной цене - 179 руб/кг

Горячее это всегда хорошо. но у меня, в последнее время навязчивая идея именно по поводу холодной буженины. А где ты ее печешь? В духовке, аэрогриле, или еще где? И заворачиваешь ли во что-нибудь?