Александра БС, Саша ФБ включи)

Банально а духовке, в фольге при температуре 200-220.
Щедро нашпиговываю чесноком, перчу чёрным перцем, аккуратно солю - а на несколько часов ( на ночь) - в холодильник. На следующий день - в духовку. А какой запах будет в доме!

Запах - это половина дела! И еще яблочек потом туда... Или айвы...

На всякий случай, напоминаю, что пингвины - это ласточки, которые ели после шести.

- ой, а что делать если ласточка только после 6-ти вечера домой с работы прилетает?! Значит все, обречена быть пингвином?!:eek::wink2::crazy::evillaugh:

если ласточка поздно ложится, то можно и в 9 вечера поесть, главное за 2-3 часа до сна))) буду сегодня пирог с красной рыбкой делать)))

а из птах мне пингвинчики больше ласточек нравятся..

ZLjusja, спасибо за рецепт! Уже два раза делала пирог, очень вкусный. В холодильнике еще лежит порция рыбки для очередного пирога, как раз приближаются выходные.
Это фото моего первого, ммм, ушел на ура, очень быстро и легко готовить его, мало теста, много начинки:
Вложение 66484

Это творожник, готовиться очень быстро. В холодильнике был творог, который варила нам с Лакки, но получился не очень удачный, использовала его в пирог:
Вложение 66485 Вложение 66486

200 гр творога, 2 яйца, стакан сахара - перемешать все в одной чашке,можно добавить немного изюма и корицы. В другой миске 150 гр масла размягченного, 1.5 стакана муки ,соды не гашенной немного все размягчить в крошку. Потом форму смазываем маслом или выпекаем на пергаменте. Выкладываем крошку на дно ,дальше творог..и снова крошку.

я тоже пирог с рыбкой делала..м-м-м-м, ум отъешь! такая вкуснятина! старший у меня рыбу практически не ест, а тут за уши было не оттащить, в холодильнике тоже филюшка горбуши ждет выходных-детки попросили еще пирог сделать))) спасибо большое за рецепт!

Делала лазанью по этому рецепту:
http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/lasagne.html
Понравилась!

Фрикадельки и много всяких вкусностей
http://eda.ru/main_course/recipe3537...elki-shvedskie

Я лично очень люблю салаты, один из любимейших это цезарь.

Продукты:
- пара упаковок салата Айсберг (или того, что вам больше по вкусу)
- упаковка готового соуса для Цезаря (предпочитаю от Calve)
- упаковка помидоров Черри
- где-то четверть небольшой головки сыра (беру обычно Ламбер)
- несколько кусков куриного филе (трех обычно хватает)
- сухарики (покупные по вкусу или сушить в духовке из белого хлеба)

Самое сложное в рецепте - мытье салата. ;) Потому что его нужно потом еще и просушить. Но и этот процесс существенно упростился с приобретением специальной отжималки-центрифуги для зелени. Пока же салат сохнет, курицу режем на кусочки, солим-перчим-добавляем приправы по вкусу, обжариваем на сковородке на небольшом количестве растительного масла. Жарить недолго, чтобы грудка осталась мягкой!
Пока мясо остывает, рвем в большую миску салат, сверху трем сыр, добавляем разрезанные на половинки или четвертинки помидоры. Добавляем мясо, соус и, в последнюю очередь, сухари. Все перемешиваем - и салат готов! Другие мои рецепты можете посмотреть здесь если интересно

Луковый суп: http://www.belonika.ru/recipes/211/
Мечтаю сварить на днях.

Aikenka, ммм...няма...тоже сварю на днях)

Луковый суп один из моих любимых, на этой неделе я готовила его по этому рецепту: http://hulinar.ru/2009/07/15/lukovyj-sup/ - очень удачный, соблюдала все пропорции которые указаны в списке, получились две хорошие порции.
Мммм... вкусняшка, в Новосибирске самый вкусный ела в TGI Fridays.

Я сегодня его сделала! Как вкусно!!!!!!! Не ожидала даже.

дык! французы знают толк в еде. не зря же я их люблю на генетическом уровне

В тему лука: Я завтра из тетрадки перепишу луковый пирог. Помнится, тоже был очень вкусный.:))))

- и не только на генетическом...особливо некоторых...:wink2:
- о, а если туда еще яичко добавить вареное - вообще не оторваться!:lu:

не, у меня с французами пока непруха, ни одного в коллекции.... но надежда же умирает последней :tsr:

Сюда едем в понедельник. Буду размышлять о суете сует.

https://sites.google.com/site/yatsaintmichel/

Там и философия и вкуснятина.

ититьтвоюметь..... я, между прочим, планы планирую! так что имейте в виду!

не, погоди! какая вкуснятина? сейчас же пост!

О! О? О!? Планируй!

Не будем флудить в Серенадиной кулинарной ветке, приеду выставлю по теме нормандские блюда и бретонских омаров. :tongue:

Пост - это людям гадости не говорить. А устрицу съесть можно. И омаром закусить.

В Нормандии сидр буду пить. И кальвадосом запивать. 40-60 градусным.

У них это называется "нормандская дыра". Нажраться вкусностей до отвала, так, что уже не лезет, а потом рюмку кальвадоса выпить, образовывается дыра, опять можно жрать.

Вот про нормандскую дыру.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%...8B%D1%80%D0%B0

ага, знаю я про кальвадос. дитя до сих пор вспоминает.
а пофлудить.... ну я надеюсь, что хоть тут можно?
устриц я и сама в воскресенье ела.... но чую, что пора сравнить. калифорнийские против французских.... но только теперь уж не раньше сентября. буквы ры нету.....

Это не флуд, мы же про еду! Мы на букву ры успеваем, хотя французы круглый год едят. В Бретани (сначала туда), в городке Канкаль мужики из морского устричного парка нам на берег таскают, открывают, лимон дают и едим прямо на прибрежных камнях.

ну и мы так же лопаем. а на букву ры это я к вам не успеваю. я помню, твой мушь говорил, что низзя.....

Ну да, это традиционные парижане. Домой покупает на рынке начиная с ноября, они жирненькие в этот период, но на берегу моря круглый год едят.

Хотя. Вот сейчас задумалась, может быть это туристы едят, а не французы. И в Париже тоже, после Оперы или кабаре выходят и в ближайших бистро устрицы заказывают к полуночи. У них это "супе" называется - есть поздно, гораздо позже ужина. От слова суп. Многие именно суп заказывают ночью. Тот самый луковый, который Айкенка приготовила.

Наверное, французы суп едят, а туристы - устрицы. Им не надо традиции выдерживать с буквой ры.

Пошла баиньки, а то скоро уже круассаны откроются, все нормальные люди завтракать будут, а я тут с тобой про устрицы.

иди ты, знаешь, куда со своими круассанами!!!!! я тут худеть пытаюсь, чтобы меня в париж пустили! на ужин вот аспарагус. сорняк дикий, никак не изведу

Устрицы устрицами, а краб-кейки - это тоже вещь! Лучшие, конечно, в Мэриленде, а лучшие в Мэриленде - во Фрателлис, Салисбюри :) а там в ресторанчике еще и Коппола и Стагс Лип по ценам производителя. На РСА стоит ездить хотя бы ради этих краб-кейков...
Но рецептик краб-кейков у меня имеется.... За неимением поблизости Фрателлис - почти так же хорош :)

OZ, а поделиться рецептиком?!!!!!

na minutku, устриц не люблю. Вот не нравятся и всё тут. А крабов - обожаю.

Кстати про луковый суп: делала по своей ссылке (рецепт по ссылке zolka чуточку отличается).
Хочу сказать что лук лучше не резать ножом, а натереть на тёрке которая режет тонкими пластами.
У многих наверное есть в наборе? Вот тут она под номером два стоит:
http://www.white-cat.zp.ua/kat/terki/img/12_terki_4.jpg
Кольца лука получаются тончайшими, поэтому лук быстрей карамелизуется.
Я боялась что у меня будет изжога от этого супа, потому что я все всегда варю без зажарки (суп с сажаркой вызывает изжогу). А тут получается что идёт не зажаривание, а карамелизация лука. Другой процесс, поэтому вкус супа получается очень приятный и необычный. И никакой изжоги :leb:

не-не, это совсем другой. Не дрожжевой. Щас.

Вот. Луковый пирог
1стакан муки, 100г размягченного маргарина (не растапливать), 3ст.ложки сметаны (или воды), соль. Сделать тесто и сделать лепешку на круглой форме.
Обжарить 3 луковицы (порезанных естественно) до золотистого. На лепешку выложить лук. Можно выложить порезанные сосиски. Залить тремя взбитыми яйцами.
А, яйца все-таки есть.:))))
Выпекать не помню сколько. До готовности.:)))
Делала давно, но помню, что получалось очень вкусно.

- давай рецептик в народ:) Ты на РСА (и за краб-кейками) едешь?

zolka, спасибо. Очень вкусно и изысканно!

Конечно, еду! Об их краб-кейках весь год мечтаю! :))) А потом до следующего года...

У меня такой рецепт:

1 фунт мяса крабов крупными кусками
1/3 чашки майонеза
1 яйцо
3/4 стол.л. Old Bay Seasoning (соль, семена сельдерея молотые, черный перец, красный перец, паприка)
1 стол.л. дижонской горчицы
1 ст.л. рубленой петрушки
1 ч.л. ворчестерширского соуса
сок половины лимона
2 унции (57 гр) хлебных крошек (Panko Japanese)
оливковое масло

В большой миске перемешать майонез, яйцо, Old Bay приправу, горчицу, петрушку, ворчестерширский соус и лимонный сок. Выложить в миску крабовое мясо, осторожно перемешать. Добавить хлебные крошки. Остужать 20 минут, потом сформировать 4-5 краб-кейков.

Разогреть духовку до 375 F (190 C). Поджарить краб-кейки в оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки. Поставить в духовку на 10 мин.

- Оль, забываешь, американская ты наша, что россияне в фунтах не меряют еду:wink2:

1 фунт ~~ 454 г

Пока прочитала-чуть сознание не потеряла!!!!))))))
Так все простенько: крабы фунтами, горчичка дижонская, до соус ворчестерширский! Сейчас бы прямо и приготовила, но..... чего то в наличии из этого рецепта только... крошки хлебные!!)))
Читать-то рецепт вкусно, представляю, какое это блюдо на самом деле!!)))

jasnoir, у вас крабов не ловят там на севере?
На Дальнем востоке в магазинах можно найти, замороженных :-)))
Рецепт дижонской горчицы (поиск предлагает массу вариантов)
http://chudo-povar.com/dizhonskaya-gorchica.html


Вустерширский соус, или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер» или ворчестерширский соус) — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.

Состав соуса:
репчатый лук
лук-шалот
чеснок
чёрный молотый перец
тамаринд
анчоусы или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки)
ланспик (мясной экстракт)
карри
экстракт перца чили
душистый перец
сок лимона
хрен
сельдерей
имбирь
лавровый лист
мускатный орех
экстракт эстрагона
асафетида
соль
сахар или кукурузный сироп
жжёный сахар или чёрная патока (меласса)
солодовый уксус
вода
Вустерширский соус — важнейший компонент салата «Цезарь» и коктейля «Кровавая Мэри».
Можно попробовать приготовить , в интернете предлагаются рецепты для домашнего приготовления.....
Но лучше не заморачиваться и купить , он есть в сетевых супермаркетах и в интернет-магазинах.

===============================================
А одна треть чашки майонеза - это сколько в граммах или млл ?

Люблю баклажаны, надо будет сделать попробовать

Ой, слюнки потекли...:))))))))