- из банки которые тоже сгодятся:) Только надо несколько банок...

EGOR, а чашка у вас (в рецепте там майонез ею меряют) - это скока?

- чашка - 250 мл.

Не... Не климат им у нас! В банках конечно продают, но стоят они дороже красной икры... Так что крабы только в палочках!))))) Или в салат для особо торжественных случаев!

Вот они, краб кейки
https://lh3.googleusercontent.com/-T...1096873740.JPG
И еще вот так
https://lh6.googleusercontent.com/-4...1051207175.JPG
Да, дразнюсь...

- ммм... Заглядение!!! И обьедение тоже, я знаю - ела:)))))

Fantik, Спасибо, пирог замечательный!

OZ, спасибо за фото!
Вот спросить хочу, в вашем рецепте написано:
Разогреть духовку до 375 F (190 C). Поджарить краб-кейки в оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки. Поставить в духовку на 10 мин.

Т.е. сначала жарить в масле (или на масле? ) а потом уже в духовке довести до ума?
Просто на фото они не выглядят обжаренными, по фото кажется что их просто запекли в духовке и всё, без предварительной обжарки....

Не уверена, как именно делают broiled в том ресторане, но обычно они очень быстро обжариваются, минуту-две, а потом в духовку. В ресторане еще делают fried, но те краб кейки конкретно коричневые со всех сторон (deep fry?)

Раз уж мы перешли на seafood...

Креветки по-гречески с помидорами и фетой

4 ст. л. (60 мл) оливкового масла extra-virgin
2 луковицы-шалот, мелко нарезанные
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
1/2 чашки (125 мл) сухого белого вермута или вина
6 помидоров-сливок, подержать в кипящей воде 10 сек, удалить плодоножки и шкурку, разрезать поперек пополам, выдавить сок и семена в миску (оставить на потом), мякоть нарезать кубиками или 1 банка (455 гр) консервированных томатов, сок отцедить (сохранить), томаты порезать кубиками
1 ст.л. сушеного орегано или 2 ст.л. порубленного свежего орегано
морская соль
крошки засушенного красного перца
сладкая паприка
2/3 чашки (90 гр) крупно покрошенного сыра фета, предпочтительно греческого или болгарского
1 кг крупных креветок, панцирь и вены удалить, хвостики оставить
(по желанию) 2 ст.л. покрошенной свежей мяты (я не добавляю)

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, поджарить лук до прозрачности, ок. 3 мин. Добавить чеснок, жарить 1 минуту до появления запаха. Добавить вино и помидоры (но не сок). Добавить орегано, если сухой, и соль, красный перец и паприку по вкусу. На большом огне довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, готовить, часто помешивая, пока помидоры не станут мягкими, ок. 5 мин. Добавить томатный сок, если предпочитаете соус пожиже (о, да!).
Добавить сыр и креветки, перемешать. Закрыть крышкой и держать на малом огне 3 мин, сыр должен начать плавиться и креветки должны быть однотонно-розовыми. Посыпать орегано (если свежий) и мятой.
Готово! Употреблять горячим.

Уточнила у знакомого шефа. Можно не жарить, а сразу поставить в духовку на предварительно разогретый противень и выпекать при 400F около 12 мин, и по желанию еще подержать на broil минуты 3, но присматривать, чтоб не перегорели. В моей нынешней духовке верхний нагревательный элемент спрятан, так что я не заморачиваюсь даже.

А рецептики ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА, ведь в предверии праздника более чем актуально! Может у кого нибудь найдется уже опробованный рецепт для хлебопечки?

а я поделюсь пусть не рецептом Кулича, но тоже очень вкусным пирогом, изумительно нежным получаетя

Слезы Ангела

http://i047.radikal.ru/1305/26/fa216a8e5f60.jpg

Для теста: 1ст. муки, 80г масла, 2ст.л. сахара, 1 яйцо, разрыхлитель (либо сода гашенная уксусом)
Для начинки: 0,5кг творога, 0,5ст сахара, 3 желтка, 1ст.л. манки, 100г жирной сметаны, ванилин.
Для суфле: 3 белка, 5ст.л. сахарной пудры

Тесто: муку смешать с разрыхлителем, смешать с порубленным маслом, добавить все остальное и замесить тесто. Положить на полчаса в холодильник
Начинка: смешать все миксером (или в блендере) до однородности

В форму выложить тесто, на него начинку, выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут.
Выложить суфле (для суфле взбить белки с пудрой) и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета.

Готовому тортику дать остудиться на столе, а затем поставить в холодильник. "Слезы" появляются после того, как пирог простоит в холодильнике несколько часов.

http://www.isok.ru/img/full/dc6cbf06...385330ce9c.gif

Сегодня Бог послал морские гребешки и салат из папайи

na minutku, вау! А салат из папайи как делала?

OZ, спасибо за уточнение! Буду только запекать значит, так будет полезнее!

Ой, да просто. Папайя, красный сладкий перец, лук шалот, петрушка (наверное, кинза лучше, но не было), соль, перец, лимонный сок. Делала так первый раз, надо перфекционировать еще.

na minutku, Лесь, попробуй еще незрелое манго в этот салат добавить - необыкновенно вкусно!
А scallops на гриле или на сковороде жарила?

Сегодня карп, запеченный в сметане с грибами

http://www.isok.ru/img/full/9e2b37a4...2072e9f2a4.jpg

na minutku, а рецепт?!

Ой, да какой там рецепт... Рыба карп с головой и плавниками, но без внутренностей. Посолить, поперчить, на противень положить. Сделать месиво из сметаны, грибов и репчатого лука. Этим месивом обляпать рыбу и запихать в духовку. В духовке температура была 200 Ц. Заняло час, но рыба была не маленькая, прямо скажем.

видеорецепт салата
http://www.youtube.com/watch?v=dH3v7...endscreen&NR=1

Наверное, очень вкусный салатик, легкий и красивый. Спасибо.

Aikenka, только не поняла почему он "жираф", этот салат?! А так - овощной салатик в красивом виде, только и всего:wink:

Лен, тоже не понла, почему жираф, потому и название не стала вставлять в пост. Наверное ........ потому, что как то же надо его назвать? :-)))
Просто рецепт понравился, хочу потом сделать, когда орехи можно будет. Масло полью только кунжутного чуть-чуть, ореховое не буду (чтоб снизить калорийность) и посыплю орешками дроблёными - мне кажется будет очень вкусно!

Хома, если приготовите - расскажите плиз, как на вкус!

Aikenka, Ань, а я делаю такой же салат (без кунжутного и орехового масла, но с кедровыми орешками). И вместо кольраби....очищенные от верхнего слоя черешки-стебли брокколи! Также все это "жульеню" и сбрызгиваю лимончиком.

EGOR, о! у меня как раз есть кедровые орешки!
Прикольно ты используешь ножку от брокколи! А я всегда её собакам отдаю, не знала как к людям применить......
__________________________________________________ ________________________________________

Хороший сайт о продуктах http://www.intelmeal.ru/index.php
Много инфы о составе, которая удобно ищется поиском.

http://www.isok.ru/img/full/5ab50aac...5907077032.jpg

Салатик. Простенький. Сама придумала. Помидоры, сладкий перец, авокадо. Когда есть еще огурцы, можно лук репчатый немножко или шалот. Тертый сыр. Авокадовое масло. Я вообще оливковым или каким другим последний год не пользуюсь. Салатик не солю, как по мне, так в сыре достаточно соли. Вместо сыра можно брынзу. В общем - вариантов куча.

Мням! Я такой люблю! только сладкий перец не клала, а кладу чуть зелени. И перчу немного.

Очень вкусный морковный пирог:
http://forum.say7.info/topic17454.html

Aikenka, Очень интересный сайт, видеокулинария, который Вы посоветовали. до "Жирафа" не дошла, зато салат " Американа" понравился....

Буженинку тут на днях делала. Уже год, наверное, как только по этому рецепту и делаю. Няммммм. Причем отлично получается из любой части.

http://www.vkusnyblog.ru/smak/7056

Хома, я тоже на него засматривалась! Но мне пока низя....
Вы уже сделали?! Прикольный?!

na minutku, прочитала рецепт - прям диетический! Надо сделать!

А рядом там нашла рецепт пасты с тунцом
http://www.vkusnyblog.ru/smak/19036#comment-506012
Если заменить макароны на японскую лапшу из конняку ( 6 ккал в 100 гр ) и взять тунца в банке не в масле, а в собственном соку (54 ккал на 75 гр) - то получится офигенно низкокалорийное блюдо!

Да, очень понравился. Необычный.

Сегодня приготовила морковный пирог по рецепту, не впечатлил. Ожидала большего. Больше нравится обычный кекс с цедрой апельсина, вот такой:
Вложение 68121

На ужин захотелось чего нибудь с кисло-сладким вкусом, это был мой второй опыт и получился очень удачный, не сравнимый с первым, вкусняшка ммм..
Все делала четко по этому рецепту. http://www.liveinternet.ru/users/4098761/post250922656/ Исключение, не нашла в ближайшем магазине горький перец, использовала филе курицы и сухое красное вино.
Вложение 68120

Заинтересовал рецепт, сегодня буду мариновать свинину, попробую как получится :ura:

Будьте осторожны! Чады и домочадцы это буквально засасывают! Поэтому лучше сразу отрежьте кусочек и заныкайте его "до завтра", чтобы попробовать мясо еще и холодным!

- ой, я тоже так делаю, Лесь! Только горчицу смешиваю с пивом и кленовым сиропом, плюс немного острой приправы (типа Аджики, или Джерк-соуса)- мои ни розмарин, ни джинджер (имбирь) на дух не переносят...:rolleyes:

zolka, спасибо за отзыв. А рецепт обычного кекса напечатайте тут, плиз :-)))

Просто интересно, 40 примеров национальных завтраков:
http://flytothesky.ru/40-primerov-na...yx-stran-mira/
А это мои фотографии традиционного арабского завтрака в ОАЭ (Дубай)

Мамина подруга очень вкусно готовит выпечку и тортики, но рецепты у нее трудно выпытать)) Вот этот простой, но вкусненький кекс нравится моей семье и отличный вариант когда неожиданно кто-то приходит в гости и нужно что-то подать к чаю:
- 3 яйца;
- 175 гр. маргарина, я люблю использовать сливочное масло (можно меньше по весу);
- 1,5 стакана сахара;
- 1,5 стакана муки;
- сода (1/3 ч.л) гашенная лимонной кислотой (или разрыхлитель);
- ванилин по вкусу (я люблю добавлять);
Взбить яйца с сахаром хорошо, добавить гащенную соду, ванилин. Затем муку, перемешать и уже в тесто добавить для вкуса и запаха тертую цедру апельсина и по желанию и наличию забросить:
- мак;
- изюм обваленный в муке;
- орешки грецкие или миндаль;
Выложить тесто в смазанную форму (обычно обмазываю форму слив. маслом и обсыпаю манной крупой) и поставить в разогретую духовку на 180-200 градусов и выпекать до готовности.

Мне нравится просто с цедрой апельсина, без добавок или чаще всего еще добавляю грецкий орех. Раньше выпекала в простой круглой форме, сейчас использую для него силиконовую кольцеобразную, фото в моем предыдущем посте.

na minutku, на выходных приготовила бужанину, вкусно, спасибо за рецепт! Фото:
Вложение 68177

Как-нибудь выложу наш семейный рецепт бужанины, он тоже без использования майонеза, только мясо запеченное в духовке в специях (соль и перец) с горчицей, чесноком и морковкой, ням-ням. Блюдо, которое каждый год присутствует на новогоднем столе.

Очень простой, быстро-готовящийся,вкусный и легкий салатик:

Состав:
1) Крабовые палочки (или крабовое мясо)
2) Сырая морковка
3) Икра "Санта Бремор" из копченого лосося

Все мелко режется и перемешивается, заправить чуть-чуть майонезом.

Получается вот так: