Я варю с чесноком,сушу в духовке,а потом на баратею досушиваться)

Духовка сама будет печь и жарить))) Судя по статистике- это русфорум лишает напрочь тебя лишнего времени :lol: Ну а если серьёзно, то это же всё дело приоритетов. Я действительно трачу немного времени для готовки. Час-полтора через день- это не много а вкусно и полезно, другое дело если тебе не нравится с едой возиться :biggrin: тут дело не в куче свободного времени или его отсутствии, согласись :wink2: А собакам что-нибудь вкусненькое я в лучшем случае раз в месяц делаю и готовое храню в холодильнике.

я сама рубец в этом году сушила.... просто на воздухе (у подруги ,во дворе частного дома, на веревке, как белье, чтоб собаки не достали), от мух закрыли несколькими слоями марли...
купили рубец на рынке мытый, почистили его от жира, нарезали на полоски и повесили сушить)))
высок наиотличнейше! никаких консерванто, разумеется, не было, хранили (и она, и я) в ведрах для сухого корма под крышкой.... было просто супер!
и знаете что??? этот, самостоятельно высушенный рубец не имел такого жуткого запаха, как магазинный!
легкое сушу сама сейчас тоже.... ставлю (нарезаное на кусочки некрупные) в разогретую духовку, на самый маленький огонь и примерно раз в 40 минут туда посматриваю....
высыхает (чтоб не в угли, ессно), часа за 2,3 - 3... потом - на батарею (вне посягательств собак) - досушиваться..... на батарее держу еще часов 12 (до утра)... а потом - вуаля - все готово! храню без холодильника, получается замечательное лакомство!
легкое беру на рынке от местных барашков....

ZoSo , у нас 1 кг свежей говяжей печенки на рынке стоит дороже 4-х баксов))) (150 рэ) так что вам еще повезло...
а перемороженную неизвестного происхождения я никогда не брала и брать не буду....

У нас на рынке за те же деньги можно стать обладателем печенки с "подарочками"))))))))))
Так что рынок - тоже лотерея.
Печенкой мясокомбинатовской пользуюсь.

Спасибо огромное откликнувшимся и поделившимся рецептами:hb:
Мне нужны были такие рецептики,чтоб хранить можно было при комн.температуре хотя бы пару недель.
Именно нужны кусочки для мотивации,такие,чтоб под рукой были.К примеру,вижу,что собачка заинтересована в чём-то либо сделала что-то интересное-чтоб закрепить навык.Всегда тит-биты покупала,но хочется чем-то натуральным подкормить :)

ZoSo, у нас на рынке, продукция не прошедшая вет-сан экспертизу к реализации не допускается, а если еще учесть, что я сама вет и 15 лет занимаюсь вет-сан экспертизой в том числе, то печенку я куплю без сюрпризов)))
фаспиолез и эписторхоз нам не грозит))))))

ambercountry,

У нас теоретически тоже не допускается - думаю, как и везде)))) Чтой-то мне сильно кажется, что ветсанэкспертиза на рынках сводится к собиранию кусочков получче да пожирнее, а на самом деле - глаз-наше все. Не разглядел трихинеллу или финнку какую - твоя)))))

Правда вредно? Надо Луме сказазать- а то она с удовольствием- у меня слёзы из глаз- а она лопает...

Гыы) прикольные рецепты ну мой Карся) уже привык кушать Royal Canin
сбалансированное) и наверно вкусное питание) он аж просит добавки постоянно)

Как РК всем мозги запудрил))))))))

ZoSo, Вы хоть усматривайтесь, но трихинеллу никогда сами не увидите...
Трихиниллезом болеют из мясных животных только свиньи (еще правда, дикие кабаны и медведи, т.е. всеядные животные), но увидеть эту гадость можно лишь зарядив специальный компрессорий и пустив его под микроском..... либо, используя трихинеллоскоп...
что касается ВСЭ на рынках, как вет, занимающийся ВСЭ (правда не на рынке) со всей ответственностью заявляю, что проводят данную экспертизу очень тщательно... Иначе - тюрьма и лишение диплома... все очень серьезно..
а вот финноз можно увидеть невооруженным глазом, всего лишь разрезав массеторы вдоль кости челюсти...
свиная печень может быть поражена только эхиноккком...
в субпродуктах КРС и свиней чего-то опасного кроме эхинококкоза и круглых гельминтов быть не может (легкие и печень) в сердце могут быть дилофиллярии (их видно), в почках - вообще ничего...
надо быть внимательным..
а вот в мясе - трихинеллы и финны.... но это уже совсем другая история для темы: что едим мы и наши собаки и чем можно заразится..
далее, при термообработке длительной и не очень погибнет все, кроме трихинеллы... поэтому туша свиньи, в которой найдена хоть одна трихинелла утилизируется путем сжигания..
финноз (при обнаружении финн) - необходимость утилизации зависит от степени поражения....
как-то так..
за флуд сильно сорри....

ambercountry,

Дык я в курсе))))) Насчет трихинелл.
И насчет именно рыночной ВСЭ у мну глубокие сомнения, у них же даже лаба там - убитейшая.
А печенку, пораженную уж не знаю кем, торговцы и предлагали. И как-то стремно от того, что лежало-то оно рядом, здоровое и больное.
Все-таки варить - точно безопаснее.

ZoSo добавил(а) [date]1292135898[/date]:

Я-то, понятно, больную печенку не возьму - но в тот момент я на некоторые вещи прозрела...

Печенку можно сушить в микроволновке без проблем.
Фирменная "ханская" печенка:

Отварить куском в течение часа
нарезать на ломтики, посыпать сушеным чесноком
разложить на тарелке, в микроволновку на 5 мин
перевернуть
повторить еще на 3-5 мин
посматривать на нее, при необходимости переворачивать в процессе.

Ничего потом досушивать не над, высыхает без проблем.

Я как-то наготовила много, разложила по пакетикам и заморозила. Доставала по мере надобности. Зато не парилась - начала она там портиться или нет.

Титбитовские вкусняшки с формальдегидом - их отбеливают и увеличивают срок хранения, придают товарный вид.

jorika, печенку варить целый час?

Лялечка, да, мы долго варим. Она жестче становится, лучше держит форму потом.
Но естественно можно экспериментировать. Главное многократно проверено - в микроволновке сушится на раз-два.
Сухой чеснок выступает как усилитель вкуса - собаки за такую вкусняшку работают как подорванные.