Точно, цинус в индивидуальности, а не в изысках - это и привлекает в домашней кухне. Ведь по одному и томуже рецепту разные люди пригтовят всегда по своему!:ban:

size=40
 

Вот в этом Дмитрий , ты абсолютно прав , т.к. в приготовление любого блюда нужно вкладывать огромное желание , и частичку души .....:wink: :yaya:

Re: size=40
 

Я и готовлю, по этому не каждый день.:bis:

Re: Re: size=40
 

А я - каждый, и от души!:bis:

Re:
 

:appl: :appl: :appl: А я видать более эгоистичен...:ban:

Начинаем подготовку к праздникам .....
:sla: Торт "TIRAMISU"
ПРОДУКТЫ : для бисквита : яйцо (желтки) - 3 шт. , сахар - 4 ст.л , соль - щепотка , мука - 60г. , крахмал - 40г. ...
для пропитки: бренди - 1 стакан , кофе (крепкий) - 1/4 стакан...
для крема: сливки - 1/2стакана , яйцо - 3 шт. , сахар - 3 ст.л. , сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 230-250г. ............ для украшения: шоколадная крошка - 2-3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бисквита - Отделить желтки от белков. Смешать в пену яичные желтки, постепенно добавить 2 ст.л. сахара. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать. Муку и крахмал высыпать на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешать к желтковой массе. Треть белковой массы ввести в желтки, а потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков.
Дно формы смазать маслом, припудрить мукой и выложить тесто, разровнять поверхность. Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180 градусов С духовке +- 35 минут.
Дать бисквиту остыть, разрезать на 2 коржа.
Кремa - Сыр маскарпоне выложить в миску и хорошенько взбить. Поставить в холодильник.
Сливки взбить с сахаром, в отдельной посуде растереть желтки с сахаром. В желтковую массу добавить маскапоне, сливки, шоколадную крошку. Все аккуратно перемешать до однородности.

Для пропитки смешать кофе с бренди и пропитать этим составом коржи.

Крем уложить на нижний корж, накрыть вторым коржом и смазать начинкой поверхность торта. Посыпать шоколадной крошкой и поставить на 3-4 часа в холодильник.

Приятного приготовления .....:yaya: :wink:

:appl: :appl: :appl: :appl: :appl:

:bis:

:sla: :sla: Я съем этот торт частями, еще до охлаждения, прпитывания и намазывания!:rolleyes: :D:

А я, съем его за шесть нот! Хе-хе!:lol:

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

А может и пять!:D:

Народ , эт я для праздника написал вааще то ...
:rolleyes:

Борь,
u нас в магазине продают Италянские торты в
каробках без холодильника.
Ето стоит покупать или нет? Они к Рождеству их завозиат по $13-$15 за кажди.

Вот за первых пять праздничных нот и ни кому не дам попробовать!:D:

Дим, спасибо за совет, в резепти загляну.
Слушаи, у тебя уже позно...
почему не спиш?

У нас 0:30, а я редко до 3:00 ложусь.:D:

А у мениа 4:30 вечера и я засипаю!
Ладно, оставяю форум. Надо закончить работу до 5 вечера а потом домои смыватся : )
До завтра! и добраи ночы!

Надюша , побереги денежку .... и сама возьми да испеки тортик ... :wink:
А то что у вас продают "итальянское" , то прежде чем покупать - посмотри внимательно где это сделано ( может по "соседству" на Брайтон-бич ... нашими же - русскими умельцами ....)...:lol:
А ваабще для инфы - итальянцы не блещут разнообразием тортов , всё больше встречаются типа наших песочных (la crostata) ; бисквитныx(для завтрака - без крема) ; и слабое подобие нашей "шарлотки" ..... :yaya:

Borjan добавил [date]1039733125[/date]:
..... ну вот , пока ответ писал ..... и опоздал ...:obida:

Тады наверное наш "Кевский" в италии пошёл-бы на ура?:D:

Не трави душу - "изверг" :susel: ....ещё и издеваешся....:wink:

Эт я тя в Киев на праздники заманиваю!:D:

Спасибо за приглашение , да не так - то всё просто ... Давай уж лучше ты сюда ... (да и тортик "Киeвскi" прихватить не забудь ..:wink: .):yaya:

Спасибо за приглашение , да не так - то всё просто ... Боюсь, пенсии моей, на тортик хватит, а вот на дорогу:figa: Такчто, ты с лозаньей, а я с "Киевским".:D:

Ок , а насчёт доpоги чо - нить придумаеться , (...уж очень тортика хоцца ...:D:) :D: :D:

Поживём - поглядим...:cool:

:wink:

Привет , предлагаю попробовать , на женский день - мужуки , уж постарайтесь :
Тортик
ИНГРЕДИЕНТЫ :
500 г. крахмала,
200 г. сливочного масла,
200 г. сахара,
6 яиц,
200 г. растопленного шоколада,
200 г. макарон (мелких рожков),
1 ст. ложка сухих дрожжей,
1 ст. ложка коньяка,
щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Положить сливочное масло в миску, добавить сахар и хорошо растереть. Влить по одному желтки, постоянно помешивая. Смешать крахмал с дрожжами, всыпать щепотку соли и соединить обе смеси. Взбить белки и осторожно добавить их в смесь. Смазать форму и выложить в нее смесь. Печь 50 мин. в духовке при температуре 180°С. Охладить и вынуть из формы.
Натереть шоколад и растопить в маленькой кастрюльке на водяной бане, постоянно помешивая. Отварить рожки и смешать с жидким шоколадом. Добавить коньяк и хорошо размешать.
Выложить крем на торт и приятного праздника !!!!!!!

Попробовать, пока, неполучилось... :( но очень интересно - как это произвидение называется?

А рецептик заманчивый! Спасибо Борян! :D:

Да называй как те нравицца , а ещё лучше найди время , да и приготовь , порадуй жену и детей .....:bird:

Всенепременно! Вот в апреле пенсию получу... :D:

А вот ещё -http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/elektro.gif
П Е Ч Е Н Ь Е
Продукты :
Маргарин - 1 п.
сахар - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
майонез - 1 ст.л.
мука +- 2 ст
сода 1 ч.л.
ВОДКА - 1 ст.л.

Готовим :
Растираем сахар с маргарином , добавляем муку , яйцо , майонез, водку и соду , замешиваем тесто ( типа песочного) , раскатываем , вырезаем формочкой печенья и выкладываем на противень смазанный маслом и посыпанный сухарями ( или покрытый бумагой для выпечки ) ...
Выпекаем 10 - 15 мин в духовке 150°-180° .......
Приятного ....

Ну, на такое у нас продукты и щас есть (до пенсии жлать небу :D: ). Пасибо напомнил, давненько песочного не делали.

Борь, ты аватор 70\70 сделай... :wink:

....сделал .....:D: :D: :D:

Молодец кандидат! :D: http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/fan.gif

http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/v.gif http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/wave.gif

Borjan добавил(а) [date]1048895433[/date]:
СЛАДКОЕ " ПОЛЕНО"
Продукты:
печенье - 500гр
сгущенное молоко - 1 банка
масло сливочное - 100гр
грецкие орехи (очищенные) - 100гр

Готовим :
Ореxи измельчить в комбайне или растереть в ступке. Печенье пропустить через мясорубку или смолоть в комбайне. Добавить в измельченное печенье, сгущенное молоко, толченые орехи. Затем положить кусочки размягченного сливочного масла.
Все тщательно перемешать и смоченными водой руками придать массе форму полена . Уложить "полено" на пленку, плотно обернуть и завязать концы пленки. Положить "полено" на холод на 2 часа, чтобы стало твердым. Готовое "полено" разрезать на кусочки толщиной около 1 см.

Приятного.....:sla:

Пасха царская

Творог 1 кг., сахарный песок 300 гр., сливочное масло 250 гр., яйца 2 шт. , сметана 250 гр., сладкий миндаль 50 гр.
Творог выдержать под прессом, отжать и протереть через сито. Добавить сырые яйца, масло, сметану, сложить в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. После появления первого пузырька, снять с огня, вынести на холод и продолжать мешать, пока масса не остынет. Затем добавить сахарный песок, истолченный с ванилью, сладким миндалем, хорошенько размешать и выложить в пасочницу. Поставить на холод на сутки.
Пасху принято украшать. Для этого подойдут маленькие цветные леденцы или мармелад, нарезанный красивыми кусочками в виде треугольников, кружков, сердечек.


Пасха обыкновенная

Творог 700 гр., сахарный песок 100 гр., сливочное масло 60 гр., сметана 60 гр. , соль, ваниль на кончике ножа.
Творог протирают через сито (если он влажный, положите его под пресс на несколько часов). В протертый творог добавляют сметану, размягченное сливочное масло, соль, сахар и тщательно перемешивают, чтобы не было комочков. В массу можно добавить ваниль, изюм, цукаты. Подготовленную творожную массу укладывают в форму или в полотняный мешочек, который помещают под пресс на холод. Выдерживают на холоде сутки.



Пасха медовая

Творог 700 гр., сахарный песок 35 гр., мед 100 гр., яичные желтки 7 шт., сметана 250 гр.
Творог протирают через сито, сырые яичные желтки растирают с сахарным песком и медом до исчезновения крупинок сахара, добавляют сливочное масло, сметану, перемешивают с творогом. Массу укладывают в мешочек или форму и тоже на сутки ставят в холод.



Пасхальный кулич

Мука 400 гр., сахарный песок 100 гр., сливочное масло 160 гр.,яйца 5 шт., молоко полстакана, вода 15 гр., изюм 80 гр., соль 2 гр., дрожжи 20 гр., ваниль на кончике ножа .
Треть муки смешивается с теплым молоком - это опара. В отдельной посуде разводят дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Затем подготовленные дрожжи вводят в опару и ставят в теплое место примерно на полтора часа, здесь все зависит от дрожжей.
В это время сливочное масло, сахар, соль и ваниль растирают до однородной массы. Помешивая, добавляют яйца, изюм, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. Сюда же добавляют и опару. Оставляют подготовленное тесто для брожения еще на полтора часа в теплом месте, а затем делают обминку. Готовое тесто скатывают в виде шара и укладывают в форму, смазанную маслом. Дают расстойку - полтора часа, чтобы тесто поднялось. Выпекают при температуре 180-200 градусов в течение часа.
Готовый кулич можно облить глазурью: на 1 яичный белок - 1 стакан сахарной пудры, 8-10 капель лимонного сока или разведенной лимонной кислоты.
Белок взбить до увеличения объема в 3-4 раза. При взбивании постепенно небольшими порциями всыпают сахарную пудру. Затем добавляют лимонный сок или лимонную кислоту, или 4-5 капель столового уксуса. Глазурь растирается до белого цвета и пышного состояния.
http://animac.narod.ru/smiles/smail2/mas.gif

http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif

А ето я взяла из кулинарного календаря «Пальчики оближешь 2000.»

Свой домашний «Сникерс»
2 стакана сахара смешать с 3 ст. ложками какао, влить 0,5 стакана молока, поставить на огонь и, как только закипит, добавить 1 ст. очищенных и обжаренных семечек или арахиса, 50 г сливочного масла, 750 г сухого молока. Все хорошо вымешать, сформировать конфеты и поместить в холодильник. Когда хорошо застынет – можно есть. А если заменить арахис на лесные орехи, получится свой домашний «Натс».
http://animac.narod.ru/smiles/smail2/mas.gif

А я... а я... А я люблю взбитые сливки с клубникой или ананасами. Вот!