В основном пью сладкое. Я тоже предпочитаю сладкое, хоть и сижу иногда на диетах :crazy: Есть, конечно, гурманы которые употребляют кофе без сахара. Но в Италии оно очччччччень крепкое, и пить без сахара...... оно горькое. Более того, во многих барах даю еще стаканчик воды, чтобы прополоскать рот после кофе, чтобы зубы не по-темнели. :crazy:
У нас тоже кофе расфасовано в Италии. Но я как-то пробовала бразильский кофе расфасованный в России, мама-мия!, это небо и земля...... теперь постоянно со своим кофе ездим в Россию. :crazy:

Lylik, Про обоняние. Я нашла то исследование, оно было произведено в 1969 году,
скачать не смогла, у меня очень долго качается. Но в google.com можно просто ввести слова Mozell et.al 1969 , и сразу находятся даже 3 файла про этот эксперимент, кому интересно. А у моего профессора та лекция занимает 8Мб, у меня из дома тоже 2 часа качки.

Диковинка, сейчас только из магазина, все кофе у нас немецкой расфасофки, кроме одного, там фасофка австрийская. Лаваца, Сегафредо точно нет.:)
Заинтересовала ты меня. Теперь есть повод сходить в итальянский ресторан с целью попробовать кофе по-итальянски. Потому что здесь я ни разу не видела итальянское кафе. Только рестораны.

studentka добавил(а) [date]1143221910[/date]:

Диковинка, я тоже езжу в Россию со своим "Гала Эдуше" :)

studentka добавил(а) [date]1143222952[/date]:
Люлик!!)) класс! а я-то всегда думала, как это вторую пенку сделать, если одна уже есть. И с осадком тоже здорово, надо обязательно попробовать. Я люблю в турке готовить, и в России она у меня есть, а тут их просто НЕТ. Или стоят столько, что мне надо сперва заработать, чтобы не просить денег, а купить тайно. Потому что немцы пьют из кафе-машины, и ну никак не убедить, что бывает соовсем другой кофе.
Может в этом дело, что мне кофе из машины не нравится. Он в машине какой-то технический вкус приобретает. А у меня с обонянием всё в порядке.;)

Как я готовила кофе в России:

Берёте турку, туда немного холодной воды, сахара по вкусу,kofe, размешать, и... молока!
На огонь и следить, стоять рядом. Когда поднимется пенка, сразу убрать. Подождать так секунд 30 и снова на огонь, пойдёт вторая пенка как бы на ту, первую, слегка осевшую. И снова сразу убрать. Дать постоять с минутку. И разливать вместе с пенкой.
Должно получиться много пенки и по-вкусу как капуччино, или лучше даже.:)

гутен Аппетит!

единственный минус от такого приготовления - турку надо мыть сразу же, иначе от молока потом отмывать сложно. И я умоляю, без всяких фэри!!, тут как с чаем, чайник должен содержать в себе исключительно запахи чая, а турка - кофе!

Studentka, брава! У меня брательник так вярит кофе, с двумя пенками.
Слушай, сходи, а потом расскажи, как оно там. :wink2: А то мы сходили как-то с моим мужем (он итальянец) в итальянский ресторан в Москве, так он их там на уши всех поставил, посмотрел на пасту - "не, ребята это не паста", посмотрет на пиццу - "не, это тоже не то", попроовал кофе - сморщился..... короче, когда я объяснила, что привередливый клиент итальянец, они быстренько сделали нам скидку. :crazy:
Studentka, а в каких машинах вы варите кофе, это те что Мулинекс или Тефаль, электрические?

Вот интересно, мы некоторое время жили в Нигерии, и нас как-то пригласили на прием (домой) к послу Италии. Так вот что могу сказать о моих впечатлениях о настоящей итальянской кухне: пицца не понравилась совершенно, кофе не произвел никакого впечатления...:shuffle:
Еще один случай, касающийся Италии:wink2: В Лагосе ежегодно проходит "Рождественская ярмарка", которую проводят на территории итальянского посольства. Все работники посольства (итальянцы) в этот день становятся продавцами, барменами и т.д. Там очень интересно, но не буду отвлекаться - не в тему:crazy: Так вот там есть и бар с закусками, где мне понравилась грапа:smile: Несколько раз я брала ее по своим купонам, которые входят в стоимость билета, остальные из нашей интернациональной компании предпочитали пиво, вино... Когда ярмарка близилась к концу и начался розыгрыш лотереи, смотрю, ко мне пробирается через всю толпу "бармен"- консул:biggrin: со стаканчиком в руках. Дает этот стаканчик, в котором грапа, и говорит, что это за его счет, так сказать, "угощение от заведения":jok: Оказывается, он впервые видел, чтобы женщина-иностранка пила их национальный напиток (думаю, его поразило количество:lol: , хотя всего-то 3 стакнчика опрокинула я :alc: ) и ему очень приятно и лестно :shy: Сорри за отход от основной темы! А к слову сказать, кофе меня там тоже не впечатлил.... :shuffle:
Я тоже, когда еду домой в Киев, всегда везу с собой кофе из Бейрута в достаточном количестве, чтоб еще и после моего отъезда остался:wink2:

сбегала на куфню, посмотрела, машина называется Кrups. Вот прикол: я там в рецепте своём слово кофе забыла поставить:lol:

studentka добавил(а) [date]1143241574[/date]:
берёте значит, турку, туда воды, сахара и молока, тааакой кофе получается,мммм :lol: :biggrin:

studentka добавил(а) [date]1143241764[/date]:
Люлик, kak tam u tebja interessssno vsjo!!)))

а что такое Грапа? :shuffle:

Да водка это, только виноградная. :crazy: :alc:
А вообще-то по вкусу и запаху напоминает наш самогон.
lylik, итальянцы водку не пьют, предпочитают вино в больших колличествах. :alc: Вот почему для них было сУрпЫзом, что женщина пила граппу :wink2: . Они граппу добавляют в кофе, говорят очень вкусно. Я лично не пробовала, потому что не люблю алкоголь в горячем кофе. :shy:

Так, виноградная водка... Что-то энто мне напоминает. А не чача ли в Грузии тоже виноградная водка?
Нет, ну точно, я всё смотрю на итальянцев, они очень на грузин похожи. Ты так не думаешь, Диковинка?
Даже водка у них, возможно, похожа.
Я ездила однажды в Боржоми. Крррассота там. Даже язык грузинский пыталась учить. А как они поют! Из-зумительно.:hb: Со мной в санатории были студенты из Тбилисси. Они так пели, что я бы только ради этого пения с удовольствием бы ещё разок в Грузии оказалась. Эх! Дреам.Траум. Мечтааа.
А Горы там какие, а речка, а воздух!! А как они родителей почитают!

На грузин похожи южные италы. :biggrin: А северные как и все европейцы. Похоже мы удалились от темы кофе. :wink2: Нас модераторы за это по головке не погладят. :wink2:

Да уж, не погладят, однозначно:biggrin: Тогда вернемся к теме. Икарус недавно написал
Так вот, хотела бы уточнить. Есть кофе «Ла Минита», но он не бразильский, а костариканский:wink2: :shuffle: и, действительно, о-очень вкусный:smile: Насыщенный, как мне показалось, с легкой кислинкой и чудодейственным ароматом. У нас в Киеве его подавали в кофейне "Каффа", не знаю как на сегодняшний день, но пару лет назад цена маленького кофейника была "ого-го":jok: А на развес, если в зернах, то за полкило где-то около 20 долларов :crazy:
О, вот нашла и в инете инфу:
"К югу от столицы расположен Тарразу — один из самых именитых кофе-производящих районов Коста-Рики. Здесь выращивается один из самых лучших в мире сортов кофе, насыщенный и богатый, обладающий легким, чистым вкусом и прекрасным ароматом. Особенно выдающимися качествами славится кофе из имения Ла Минита Фам. Эта плантация в течение трех поколений принадлежит семейству МакАлпинов.
Ее нынешний владелец, фанатично влюбленный в свое дело Уильям Мак-Алпин, ежегодно поставляет на рынок около 70 тонн выращенного без применения пестицидов, собранного и отсортированного вручную кофе под обозначением Коста-Рика Ла Минита или Ла Минита Тарразу."
Теперь понятно, откуда "ноги растут" в цене :wink2:

я не знаю, может я так и делаю... чего-то запуталась... в общем, когда вода в турке закипает я снимаю ее с огня, чуть-чуть жду, потом кладу туда две ложки кофе и две ложки сахара, размешиваю и ставлю на ооочень маленький огонь - и три раза до поднятия пенки. (после каждого поднятия помешиваю). И в чашку!

Замечательно, Люлик! :))))
Есть, куда развиваться. Записала себе в блокнотик, будем искать.

Я добавляю вместо корицы ... щепотку соли.. очень приятный вкус получается...

Кофе варю правда в Кафе-машине..

:wink2:

а у меня нет времени извращаться с напитком,варю в кофеварке и пью без сахара :fkr:

А у меня зависит , если марка горькая (такие есть) то сахарку добавляю !

так вы тогда покупаете темный кофе,если горчит.ну-да в аргентине выбор большои,наверное,а у нас раз-два и обчелся

А на них обычно написано , с сахаром или без .
А еще и помолоть самному можно .

ясненько.еще и помолоть самим.....

Я люблю сама жарить кофе.Иногда добавляю полынь(но не варю с ней-будет горько,просто пропускаю через неё кофе)даёт приятный аромат;иногда чуть карици и чуть молотого чёрного перца.Но вообще больше люблю просто без всяких примесей.
Если есть печенье,то не кладу сахар.Люблю чашечку кофе после обеда!!!Ням.

Вообще не знал что кофе можно пропускать через полынь и добавлять разные специи, хотелось бы попробывать как на вкус такое кофе.

Обязательно попробуйте.А ещё варят с карицей и добавляют чёрный перец.Ну каждому своё,кому что нравится.

Не варю кофе - считаю его вредным для организма напитком. Научилась быть устойчивой к его аромату.

люблю вьетнамский кофе, особенно заваренный в специальной кофейной чашке

С перцем очень даже здорово получается. Важно, чтобы кофе был горячим при употреблении).

Что значит "пропускаю через полынь"? Это как? Насчет корицы, кардамона, гвоздички и про соль - слышала а вот про перец - ни разу! Шоколад с перцем чили - обожаю, но вот кофе очень хочу попробовать с перцем. нужен душистый перчик?
А почему? почему он вредный? кофеина достаточно много и в чае. ну и если им не злоупотреблять, организму вред не нанесешь - ИМХО
А как это?
Я обычный варю в турке. Иногда добавляю корицу, кардамон, порошок какао, присаливаю обычно всегда, так вкус более раскрытый получается. Теперь вот пожалуй с перцем попробую...

Я обычно черный перец добавляю. Кстати, для пищеварительной системы, говорят, очень полезно.

в общем с тех пор как стала интересоваться историей кофе и приготовлением, узнала что его наливать нужно в нагретую чашку. но боюсь греть в духовке. вдруг треснет..

Зачем в духовке греть, вы что? Достаточно просто налить горячий кипяток, подержать его в чашке минутки 3, вылить и налить кофе).

Подогреваю чашку с молоком сразу, потому что с утра столько возни, отвлекаюсь на детей, завтрак, собаку, и в итоге кофе подостыл, а если еще и молоко холодное...
Варим в турке. Причем самый вкусный кофе у мужа, у меня постоянно беда с пропорциями, я делаю "на глаз" - то слишком крепко, то не сладко, то слишком сладко и т.д. Люблю добавлять соли на кончике ножа при варке. А когда кофе готов, то посыпать корицей. И еще - ему нельзя давать закипать и бурлить.

я больше всего люблю кофе по-турецки, соответственно варю его в турке, 3 раза отставляя ее в момент закипания.
кофе беру очень мелкого помола.

Кто как варит кофе
 

ну как вариант можно попробовать...
переименовать так же как и на диске? только попорядку?

Очень люблю кофе мелкого помола. Варю его в турке. Но вкус, значительно зависит от воды, как ни странно. Мы недавно поставили фильтр обратного осмоса и ощутили разницу. Кофе стал более мягким. Так что настоятельно рекомендую заваривать в очищенной воде.

Купил аэропресс и готовлю кофе в нем. Получается очень вкусно.

Кто как варит кофе
 

А вот мой рецепт.
Кофе по-румынски.
В турку кладется 1 ч.л. молотого кофе, 1 ч.л. какао и 1 ч.л. сахарной пудры заливаем холодной водой лучше фильтрованной и ставим на огонь. Начинает закипать - готово.
Мне и моей маме очень нравится. попробуйте, может кто еще оценит.

растворимый предпочитаю, крепкий кофе не могу пить

Тоже предпочитаю растворимый, покупаю Черную Карту или Якобс Монарх.

Пробовали с друзьями Блю Маунтин, всем очень понравился. Мягкий насыщенный вкус.

Кофе - реальный наркотик) по состоянию здоровья не пила его 6 лет. Потом взяла у супруга немногго натурального сваренного, разбавила кипятком и молоком, и покатило! Кофе берем натуральный , при нас мелят его из зерен.

Я просто в чашке завариваю. Называется кофе по-польски. 2 чайные ложки молотого кофе, 2 ч.л. сахара и заливаю кипятком. Даю настояться и можно пить)
Кстати, про историю возникновения кофе вот интересная статья: https://lifehub.pro/kofe-istoriya-vo...ivopokazaniya/

Кто как варит кофе
 

И как это осуществить в концепции клуба? Инструмент и оборудование стоит и в наличии не у всех. Вот их бы купить на клубные деньги и стоило. Но не что бы их на коленях выпрашивать и за аренду платить. Так я могу пойти в прокатную фирму или к знакомым,и заплатить когда есть необходимость, а не про запас.

Кофе лучше с сиропчиком :)