Может просто индивидуальная реакция? Мало ли какой сбой в организме мог быть...

Рецептик-то дадите хоть? Маринадов и способов маринования много, пропорции везде разные. Хочется же попробовать свои "типамаслины"!

na minutku, Лесь, скорей всего это - почковая мутация (спорт). https://en.wikipedia.org/wiki/Sport_(botany)

Они довольно спонтанны.
Бывают и без всяких засух.

Все может быть. Может, и индивидуальная. Больше со мной такими подробностями никто не делился :biggrin:

А рецептик не дам, потому как не помню пропорций. Там были только соль-сахар-вода-уксус. Если у вас есть прикормленный рецепт маринада, пользуйте его, только пряности не кладите. А, может, и кладите, если вам нравится :smile:

Ну вот... (((

Я вчера маме идею озвучила, она в заготовках больше понимает, так она сомневается, говорит, терн же и так кислый, даже если после заморозков собрать, да еще и мариновать его - это еще кислота? Попробуем сделать пару баночек.

А маринада, кстати, нет, не делаем маринованное, кислотность повышенная... Выберу что-нибудь, где соли побольше, сахара и уксуса поменьше...
Сейчас поговорили, решили посолить, как огурцы. Там тоже уксус есть, и рассол потом вкусный. ))) Оно не совсем соленое, не совсем маринованное получается.

ТатьянаТ, слушайте, а ведь мама права... Может, и без уксуса надо? Кислоты там действительно своей достаточно.
Сама я этот терн не мариновала. Мне его тетя поставляла.
Экспериментируйте.

Он вырастил ножки и собирался ночью, как-нить, побежать по дорожке, воду искать.....

ТатьянаТ, wild rose country, Fantik - ну Гугл же есть! Вот вам рецептик вашего терна маринованного (эх, кто б и меня угостил такой вкуснятиной...:shuffle: )

http://www.retseptik.com/solenya-i-k...ak-olivki.html

EGOR, гугл, знаете ли, такооой гугл иногда бывает... ))) Как я уже писала, рецептов много, пропорции и технологии все разные, все не перепробуешь. Хотелось проверенный рецепт, из первых рук, так сказать, вот и спросила.

За ссылку спасибо! Попробуем и так, и по своим проверенным пропорциям, сравним. Результат и покажу, и расскажу. Терна хоть не очень много, молоденькое еще деревце, но на 2-3-4 баночки, думаю, хватит. ;)))

Кстати, читала рецепт по ссылке, сразу вопрос возник. Насколько незрелым должен быть терн? Зануда я, да... ))) По фотографии вроде сориентировалась.)))

ТатьянаТ, я вас очень хорошо понимаю. Бывает всякая несуразица в инете. Но по ссылке выше я, пожалуй, попробую приготовить. Интересно. Единственно, в первом соли 1 ложка на 1,5 литра, а я кладу всегда в маринад огурцов - ложка на литр, так и с терном сделаю. И сахара в маринад огурцов кладу 1 ст.ложку, также и с терном поступлю, наверное. А вообще надо пробовать маринад на вкус и решать на месте...

Лена, спасибо за рецепт. Продублирую в тему кулинарии, ладно? Чтобы подборка заготовок в одном примерно месте была там.

Терн очень вяжет и кислит. Я сегодня снова делала джем с грушами. В этот раз терна было по весу даже больше, чем груш. Груши хорошо его разбавили, но вкус вяжущий присутствует. В предыдущих джемах, где терна совсем мало, такого нет. Поэтому не знаю, как поступить с кислотами в маринаде. Вроде, для консервации надо бы уксусной или лимонной добавить в маринад - в сам раствор, который будет обволакивать шкурку терна, обсемененную бактериями и дрожжами. Но он сам внутри дико кислый, возможно ли будет кушать потом. Предлагаю действовать методом проб и ошибок, а потом делиться в теме кулинарии!

ТатьянаТ, я поняла, что с одним зеленым бочком примерно. Он потверже. Спелый будет разваливаться в кашу при заливке, да еще двойной, горячим маринадом.

Fantik, Ну да, тем более, его еще и потом укутывать надо.

Я у мамы спросила, она в маринад для огурцов кладет 2 ст. соли + 3 ст. л. сахара на литр воды, и тоже трройную заливку делает, а потом перед тем, как укупорить, сверху прямо в банку 1 ч.л. уксусной эссенции добавляет. Огурцы классные получаются, хрустящие, не кислые. Как малосольные почти.

Вот такая тыква выросла у нас!
https://img-fotki.yandex.ru/get/1559...4187d90_XL.jpg

- :appl:
А у нас - вот такие:smile2:

http://images.vfl.ru/ii/1440342552/d.../9674329_m.jpg

Ну не у меня самой, разумеется (у меня и садика-то нету:( ), это друзья ферму купили, там тыквы всякие выращивают...

И еще вот такие....
http://images.vfl.ru/ii/1440343204/a.../9674461_m.jpg

И вот еще нашла у себя (в помощь любителям тыквочек) определитель тыкв, сняла где-то на фермах тоже...
http://images.vfl.ru/ii/1440343976/5.../9674602_m.jpg http://images.vfl.ru/ii/1440343976/d.../9674603_m.jpg

http://images.vfl.ru/ii/1440343976/3.../9674604_m.jpg http://images.vfl.ru/ii/1440343976/6.../9674605_m.jpg

ух ты...... сколько тут тыкв........ аж глаза разбежались.........

У нас скромненько пока, Персейчик с тыковкой )))

https://img-fotki.yandex.ru/get/3806...2db49dd0_L.jpg

Мы еще и подсолнухи выращиваем

https://img-fotki.yandex.ru/get/9930...b3b70e5c_L.jpg

Это штука $5 или килограмм?
EGOR, у нас тоже определителей полно, а начнёшь разбираться... и та подходит, и эта...а потом описание смотришь"вес плодов до 7-8 кг", а у нас 27 кг выросла:)) и масса ещё каких-нибудь нюансов.

EGOR, супер! Спасибо за картинки тыкв с подписями. Сохраню.

- не, ну они же разные совсем, не ошибешься... Но некоторые (такие как Great White, Jack O'Lantern) - от 3-х до 30 кг. А 7-8 кг если написано - это средний вес.

- штука:wink:

- Насть, я их почти все перепробовала здесь за эти годы. Даю наводку на самые (на мой взгляд) вкусные (кулинарно): Delicata, Butternut, Table Queen Acorn, Sugar Pie, Carnival. Ну а Jack O'Lantern - это для Хелловина, ну и в кашу можно, и пюре, супы из него делать.

Лена, да, я решила, что этой осенью основательно подготовлюсь - выберу сорт и закуплю семена прямо с осени. Прошлые годы тянула до весны, а весной по времени не попадала в магазины семян. И оставалась без хороших огурцов, без тыкв и проч...

Вот, отчетик по маринованному терну: красный - горячий маринад, синий - холодный. Ой, пора ж его уже в холодильник отправлять, холодный-то.

https://scontent.xx.fbcdn.net/hphoto...ea&oe=5676451F
Продублировать что-ли в пищевую тему?

Поздние ягодки...

https://scontent.xx.fbcdn.net/hphoto...65&oe=563AE5B7

И сли-и-и-и-вы.....

https://scontent.xx.fbcdn.net/hphoto...24&oe=56818FD4

https://scontent.xx.fbcdn.net/hphoto...57&oe=566A15C5

По фото можно подумать, что сливы такого же размера, как верхние ягодки черники.:))) Нет, это тазики большие...:)))

Fantik, супер-урожай!:appl:

С пёсика:
https://pp.vk.me/c628228/v628228062/...-7LVuCYsos.jpg

Метод давно уже не нов. Я про штамбовое выращивание красной смородины еще в Приусадебном хозяйстве читала, лет так 20 назад... и журнал уже тогда был довольно старым, бабушка выписывала... )))

http://5.firepic.org/5/images/2015-0...1lomcl958g.jpg
https://www.facebook.com/photo.php?f...type=1&theater

Паслён у нас в этом году везде буйно растет...

http://www.isok.ru/img/full/da113524...18101120ce.jpg

http://www.isok.ru/img/full/9ac04836...2b1b8700b6.jpg

http://www.isok.ru/img/full/0c858e38...755ea067be.jpg

И очень много боярышника и рябины... Видно зима будет суровой...:frown:

http://www.isok.ru/img/full/d053ab2f...1b4b7b29b4.jpg

http://www.isok.ru/img/full/8e417ecd...c845b5f6ac.jpg

http://www.isok.ru/img/full/9f143193...2a29df4b2d.jpg

http://www.isok.ru/img/full/99157fb7...d48afcebfd.jpg

http://www.isok.ru/img/full/672419f3...ef4b7b2f9d.jpg

http://www.isok.ru/img/full/b09d370d...fbdea7fe70.jpg

A что вот это за ягоды - понятия не имею... Их очень много, они блестящие, черные, ни одна зверюшка-птичка их не ест... Кто знает что за растение?

http://www.isok.ru/img/full/d8c2ddce...dce659bd54.jpg

http://www.isok.ru/img/full/fcf1eb72...7dd09fcf58.jpg

http://www.isok.ru/img/full/669f05f3...7126297001.jpg

EGOR, может крушина? С телефона мелковато. Она слабительная...:))

- точно, Настя! Она самая! А почему птицы-то не едят ее? Боятся - пронесет?!:eek::hah:

Black walnut (черный грецкий орех?) зреет...

http://images.vfl.ru/ii/1441751098/b.../9832724_m.jpg

http://images.vfl.ru/ii/1441751098/a.../9832725_m.jpg

Сумак цветет...

http://images.vfl.ru/ii/1441751350/3.../9832732_m.jpg

http://images.vfl.ru/ii/1441751350/5.../9832733_m.jpg

А мы вот такой урожай тыков собрали
http://s008.radikal.ru/i305/1509/50/308715d62874.jpg

ИРКУТЯНКА, красивые! А на вкус как - пробовали?:wink:

вот именно. :))))
ИРКУТЯНКА, очень красивые тыковки!

Наш скромный урожай этого года:smile:
http://f19.ifotki.info/org/8b9116184...3224812548.jpg

Здесь нет ещё двух тыковок: одна уже в подвале, а другая через забор к соседям убежала.

K'Iraida, "скромненький" действительно! :))))))))))))))))

K'Iraida, Даааа... А что Вы делать с этим добром будете? А самая крупная какова - вес, размер, - не промеряли?

Мы свои срезали, завтра сфотаю, но у меня по штукам мало ;)))

Самая большая в этом году получилась и не такая уж крупная:shuffle:( по сравнением с 2013 г) - всего-то весом 12 кг и в "талии" 118 см. Всего 3 таких было 108 см, 114 и 118 см.
Половину раздадим, остальное самим пригодится:smile:. Собачки её любят и внуков двое. Справимся.

http://f19.ifotki.info/org/c828f71e0...3224922953.jpg