|
А у меня подготовка к НГ полным ходом. Три ночи, днем пеклись "мерзавчики", только что вытащила из духовки пахлаву :)))
http://www.isok.ru/img/full/b84cb08b...f7015d9bc9.jpg http://www.isok.ru/img/full/e1c0047e...967ac65568.jpg Холодец завтра сфоткаю :) |
Егор, ну и придумка!
А мне дочка печь не дала- сама соорудила пирог с яблоками. Она не читает форум, поэтому могу честно сказать- яблоки я выковыряла и съела, а тесто пришлось отправить с корзину... Ну и ладно! Надо же когда- то и научиться!... Всех с новым годом! |
Вложений: 2
На Новый год делала вот по этому рецепту Классический мильфёй.
С консервированной черешней. |
Вложений: 2
Ещё готовила курочку с соусом "Tandoori Chicken" (в индийский ресторанах её подают, красненькую такую).
В прошлом году была утка. Но сын не стал есть, узнав что это не курица! Пришлось в этом году утку не брать.... И "лысые помидоры" по этому рецепту. Вкусно было и необычно. Если будете пробовать делать - хочу сказать, что кожицу на помидорках лучше всё же чуть надрезать ножом на попках (до того как кипятком заливать). После этого она быстро заворачивается от кипятка и легко снимается. И больше чем полторы минуты помидорки в кипятке не держать. У нас был микс из 5-6 сортов помидорок мелких, те что более нежные слишком размягчаются в горячей воде, если затянуть с их вытаскиванием. Всё это было на первое число уже, потому что саму новогоднюю ночь мы провели не дома. |
А у нас на Новый год год был гусь вымоченный в вине и фаршированный черносливом и яблоками, а вчера лопатка барана - ммммммм.....
http://s010.radikal.ru/i311/1501/37/db951124f246.jpg http://s017.radikal.ru/i401/1501/78/6735ee8f8764.jpg |
Aikenka, от лысых помидоров аж слюньки потекли))) и от курочки бы тоже не отказались бы....http://s2.rimg.info/edeb1ba6ef4e82a8...9a91114020.gif
|
Fenyacha, а гуся хочу! И лопатку баранью! У нас нет тут ни того ни другого!....
Я конкретно вот эту специю использовала http://yoyomarket.jp/images/products/8047.jpg Может и у вас продают где? В интернет магазинах, к примеру.... У нас долго не могла найти этот вид специи, покупала как то один, так же назывался, но фирма другая и виде пасты был - вкус не понравился. А эта - понравилась. Я, правда, чуть улучшила её за счёт натуральных продуктов: измельчила погружным блендером http://mnogoteh.ru/published/publicd...-MSM-6B100.gif луковицу, немного петрушки и один сладкий перец красный (небольшой). Можно (и нужно! ) было добавить немного йогурта несладкого туда же, но я просто забыла про него! Сверху курицу обмазала только специей из пакета, изнутри - специей смешанной с луком и перцем. Сначала положила курицу спинкой вниз, запекла так, а потом перевернула уже кверху шкуркой, чтоб зарумянилась. Из курицы вытекло много соуса. Но он ведь жирный, как есть? Я его в мисочку слила и в холодильник. Потом сверху весь жир сняла и выбросила. А соус использовала для запекания белой рыбы. Просто куски рыбы на противень выкладываешь и сверху соусом этим. Ни соли не надо, ничего. Туда же пошёл соус и от "лысых" помидор. Как это было вкусно!!!!! |
Идея с лысыми помидорами мне очень нравится! Я, такого плана, делаю перцы. Летом - на гриле печеные, зимой - в духовке. Кожицу снимаю, произвольно режу, и иногда, как раз таки, добавляю подугленный, прямо на открытом газу, и очищенный помидор. Почему то не приходила идея в голову только из помидоров сделать, а надо попробовать, обязательно! Особенно летом, когда помидоры вкусные будут.
|
Спасибо за идею! В следующий раз обязательно вместе с перцем сделаю!
|
Цитата:
|
Цитата:
|
na minutku, Fenyacha, бинго! Именно он и был!
Но ваще ещё треска оч вкусная, именно так же запечённая в духовке. Тут кстати продают её часто, родного, российского вылова. Или, ещё, японский тай тоже очень хорош для запекания. http://www.aqua-product.ru/images/pagrmajored2.jpg Большой (японский) тай или красный снэпер. |
Цитата:
|
НатаЯ, нет, я их просто как примеры перечислила: треска вкусная запечёная и тай (снэпер) - тоже оч вкусный.
Я там дополнила и разделила пробелом, чтоб понятней было. |
лабардан, лабардан.....
какой снэпер? окунь морской! |
Цитата:
Snapper и Sea Bass - две большие разницы!:smile2: Они к разным семействам рыбьим относятся! И мяско у них - разное!:wink: http://images.vfl.ru/ii/1420566118/e.../7393906_m.jpg |
одно и тоже семейство окунеобразных
|
na minutku, не хочу занудствовать, но ты не права. Снэппер (который у Ани) - это Lutjanidae, а Сибасс - Serranidae. (http://www.rusforum.com/showthread.php?t=5838&page=100)
...Не путай аниного снэппера с нашим Northern red snapper - тот действительно к семейству окуневых относится:wink: (http://en.wikipedia.org/wiki/Northern_red_snapper) А вот группер - тот с сибассом родственник, да... |
ой, не спорьте девочки! Этих всяких рыб - окуней - караул сколько видов-подвидов! Словари толстенные по ним выпущены! И фиг разберёшься....
Главное, что это всё-всё вкусно! И полезно :-))) |
Aikenka, Анют, а ты видела - Япония запустила новый сайт для нас, "западных", с ресторанами, блюдaми и пр. Интересноооо!:wink:
https://www.japanful.com/ |
ой нет, не видела! Погляжу как будет время!!!
А вообще, разговоры о том, что нужно что-то типа такого сделать, я видела по телевизору. Там поднимали вопросы эти, что под видом японской кухни в мире чего только не подают..... И нужно с этим как то бороться, чтобы имидж японской кухни не страдал. :sumo: Вот, видимо, как один из методов просвещения, сделали :smile: |
Ой, девушки, а меня на Новый Год таким тортом угостили - я просто чуть с тарелкой его вместе не сьела! Довольно трудоемкий, но вкууусный, зараза!!!! :smile2:
Может кто и знает его, но я не делала еще такой... Обязательно сделаю на какой-то праздник...:wink: Торт "Чудо" (Время приготовления: 2 часа) Ингредиенты: Тесто: 1.Сливочное масло 60 гр. 2.Сахар 1 ст. 3.Мед жидкий 2 ст.л. 4.Яйца 3 шт. 5.Сода 2 ч.л. 6.Мука 3-3,5 ст. Крем: 1.Сахар 1 ст. 2.Яйцо 1 шт. 3.Мука 1 ст.л. 4.Молоко 1 ст. 5.Масло размягченное (комнатной температуры) 250 гр. 6.Ванилин 7.Сметана комнатной температуры ? ст. Помадка: 1.Сахар 4 ст.л. 2.Какао 4 ст.л. 3.Сметана 4 ст.л. 4.Масло сливочное 60 гр. Приготовление крема: 1.В стеклянную миску вбить 1 яйцо, высыпать сахар. Хорошо перемешать. 2.В полученную густую массу добавить 1 ст.л. с горкой муки и ванилин. Опять хорошо перемешать. 3.Добавлять по-немногу молоко, тщательно перемешивая до однородной массы. 4.Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, почти довести до кипения. К этому моменту масса начнет густеть. 5.Снять с пара и остудить до комнатной температуры. 6.В заварную смесь добавить мягкое сливочное масло и хорошенько взбить миксером около 10 мин. 7.Затем добавить сметану комнатной температуры и перемешать все ложкой. Приготовление теста: 1.Масло сливочное, сахар и мед выложить в большую эмалированную либо стеклянную миску и поставить на водяную баню.Когда сахар полностью растопится и получится однородная масса, снять с огня. 2.Вбить в полученную смесь яйца. Яйца необходимо вбивать по одному и сразу же тщательно и быстро перемешивать, чтобы они не сварились. 3.Полученную массу снова поставить на водяную баню и непрерывно помешивать 4 минуты. 4.Не снимая с огня добавить 2 ч.л. соды. Масса резко начнет увеличиваться в объеме. Непрерывно помешивать до тех пор, пока масса не увеличится приблизительно в 3 раза. 5.Не снимая с огня, добавить 2 ст. муки и быстро тщательно размешать. Если увидите, что тесто жидковато, то добавьте еще 0,5 ст. муки. 6.Тесто снять с пара. 7.На столе ровным слоем выложить 1 ст.муки. 8.Массу выложить из миски на муку и сразу же тщательно перемешать. Оно не должно быть очень жестким, и в тоже время очень вязким тоже не должно быть. 9.Обвалять его в муке, сформировать из теста «колбаску» и разрезать ее на 7 равных частей. 10.Каждую часть снова слегка обвалять в муке, накрыть полотенцем, чтобы тесто не остывало. 11.На стол насыпать немного муки, раскатать тонкие коржи. 12.Духовку разогреть до температуры 200 градусов. 13.Выпекать по отдельности на противне, посыпанном мукой, до золотистого цвета. 14.Дать коржам будущего медового торта остыть. Приготовление помадки: 1.Сахар и какао смешать со сметаной, добавить масло и поставить на огонь. 2.Непрерывно помешивая, довести до кипения. Остывшие коржи смазать кремом. Сверху полить глазурью и «Чудо» готово. Советы к данному рецепту приготовления медового торта: Коржи раскатываются легко, пока тесто теплое. Поэтому не давайте ему остыть – раскатывайте коржи один за одним очень быстро (и тонко!). Крем лучше взбивается, если заварная масса, сметана и масло одной температуры. Поэтому позаботьтесь об этом заранее и достаньте все ингредиенты из холодильника. Если крем плохо взбивается, то поставьте его на несколько минут в холодильник или в чуть теплую духовку. |
Цитата:
Интересно... Мне вообще очень нравится медовик! А я в этом году делала ленивый торт, фотки перекину, тогда покажу и расскажу... |
"Зимний пряный штрудель с фасолью, шпинатом и беконом"
Оч. вкусно написано, попробую сделать на днях. |
немного фоток: мой мясной пирог -
http://s017.radikal.ru/i421/1501/b1/5a029fdcb127t.jpg http://s017.radikal.ru/i409/1501/84/453a3f3d5b0et.jpg вкусный до безумия! А это торт "Ленивая Ёлка" Как впрочем ленивым может быть все что угодно смотря какую форму вы этому придадите. Я просто купила печенье савоярди, которое используют для тирамису, маленькие безе, рафаэлло - конфетки, профитроли(пирожные с кремом наподобие заварных, только круглой формы), курагу, орехи финики(вынула косточки), маленькие маршмеллоу разноцветные, клюква в сахаре(остатки конфеток круглые беленькие), шоколадку... кажется все. Ну и приготовила классический крем: сгущенка + масло сливочное, ну и добавила маскарпоне, все по вкусу. основу сделала из савоярди, как положено обмакнув их в смесь сваренного кофе+ апельсиновый сок (дети же его тоже ели) а потом зачерпывая крем на все составляющие (профитроль или рафаэлку, или безешку) приклеивала придавая форму конуса засыпая орехи+курагу+финики (нарезанные мелко) потом к крему добавила зеленой краски, и обмазала придавая вид такой пушистости, типа иголочки. натыкала "игрушки" - разноцветные маршмеллоу и клюкву в сахаре, а потом украсила серпантином из шоколада... Ну как то так. Сделали с утра 31 декабря, а вечером уже ели... А! снежинки - это мастика и плунгер ( я как то увлекалась изготовлением тортов украшая их мастикой) http://s012.radikal.ru/i319/1501/6b/334556338205t.jpg http://s020.radikal.ru/i704/1501/5a/d6c05f155161t.jpg http://s018.radikal.ru/i522/1501/87/c012748cd106t.jpg |
НатаЯ, тортик такой аппетитный, аж слюнки потекли!!! жаль фоточки слишком маленькие - не рассмотреть такую красоту...
|
|
НатаЯ, ни че се!!!! Тортик. Я и не знала, что ты такая рукодельница, а мы в клубе перед Новым годом все из магазина лопали! И почему ты от нашей компашки далековато расположилась? Я на следующих занятиях всем расскажу. 18 выставка, не забыла на стрижку записаться?
|
НатаЯ, Эххх - красота какая!! Но елку бы я точно ленивой не назвала - рецепт супер!!!
|
Вот не ходила в эту тему и больше не приду, вес и так зашкаливает, так здесь еще и слюной можно захлебнуться!!!! Такие рецепты замечательные, а крылышки Егор нужно все же изобразить как нибудь.
|
А в таком виде тай вкуснее всего! :wink:
https://scontent-b.xx.fbcdn.net/hpho...87&oe=552F0578 |
vera, ну как же не ходить! Нуна ходить! Тока правильные рецептики похудательные себе выбирать и только их готовить (пока что) :-)))
|
Ага, для похудения!!! Прям плакать хочется. как на весы встану!
А как покушать лю-ю.... |
Цитата:
|
Ах, какие пироженки-тортики тут!!!
http://www.cakedesire-english.com |
НатаЯ, пирог какой красивый!
А в рецепте елки столько загадочных названий... )))) |
:leb: Aikenka, даже открывать не буду..... пирожки.....
Я в панаме летом на выставке, потом у детей на весы встала, после этой фото и взвешивания у меня впервые в жизни аппетит пропал (правда не на долго) , сейчас минус 10кг, считаю помогло лето, каждый позыв поесть я запивала водой и заедала яблоками а еще допель герц омега-3 http://i062.radikal.ru/1407/66/4d9558f7e619.jpg |
Генно-модифицированная клубника
https://pbs.twimg.com/media/B77H-9FIgAICOf1.jpg |
Aikenka, я надеюсь, что эта клубника -фотошоп?
|
vera, не знаю! Сын прислал фото, сказал что написано в описании, что это генно-модифицированная клубника. Холодо-устойчивая.
А что там реально на самом деле - без понятия. Ну, если предположить, допустим так и есть - может от голубики пересадили гены какие?..... В магазине я видела в продаже уже белую клубнику. даже фотала её. Поищу фото. Вспоминая белую, начинаю верить и в голубую :-))))) |
| Текущее время: 03:21. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot