В то время Советский Союз на экспорт хлеб отправлял. Кто у нас и когда людей жалел? Папа на северах служил, на полюсе холода, в Оймяконе, так там на золотых приисках работали заключенные, в основном по 58статье.Мороз был минус 70гр. Осенью пригнали 12000человек заключенных, к весне из них в живых 6 человек осталось. Многие были с высшим образованием, интеллигентные граждане.
А моя мама 30г.р. до трех лет из за рахита и голода не ходила..... А хлеб в деревнях отнимали и зерно посевное тоже.
Дай Бог нашим правителям ума и совести побольше.

А мой дед был раскулачен и чудом из ссылки вернулся( отдельная история, "красные" в деревнях зачастую были алкаши и тунеядцы, а трудолюбивые крестьяне стали кулаками, для того, чтобы у них легче все отобрать было). Так вот, когда дед чудом вернулся в пустой, ограбленный дом, то быстро начал хозяйство восстанавливать, так не тут то было. Было запрещено мельницу иметь, а как без муки жить. Построили два забора, а между ними жернова установили (спрятали), два камня, которыми растирали муку, а когда их раскручивали, то получался громкий звук типа свист. Так кто нибудь из детей "на стреме сидел". Вот так и жили.

Ох, какая тема затронута. Моя бабушка до последних дней вспоминала голодомор, рассказала как на Азовском море у рыбаков селедку просили, как из очисток картошки суп варили, как прокралась в зернохранилище (ей было то 10 лет), а там зерно все прелое горами лежит и куча солдат охраняют. Ее заметили, но отпустили и даже зерна прелого с собой дали. Это было под Мариуполем.
А прадедушку в Смоленске тоже раскулачили, дедушка мой вспоминал, как они поехали в Белоруссию жить, но там еще хуже было, а потом на Украину переехали.
А ведь действительно, какие сыры и духи....

Ну вот где логика? Говорила ,хоть и слышно было отвратительно ,с тетушкой любимой из Полтавы. А в пригородном селе ( 9 км от Полтавы) нынче ночью было... -26. А Курск много севернее и только -21.

Давайте уже закончим про голодоморы ( не к ночи помянутые) и обсудим ,что бы эдакое на Рождество сваять. Оливье ,селедка под шубой и холодец- были на Новый год. А кто что будет на Рождество готовить?

vera, а из каких краев твой дед был?

Хороший вопрос) Мы вот сейчас картохи напекли с благовещенским салом - ммм, вкусно. Баранину доедаем. А еще суп с лапшой на курочке домашней сварили. Салатов вообще не хочется... А еще меня научили скумбрию солить, в тыщу раз вкуснее получается, чем покупная.
А на Рождество плов с курдючной бараниной по плану, Сереге удача улыбнулась, нашел на рынке хорошего баранчика, а узбек знакомый научил плов готовить.

Завезу фотоотчет с новогодних празднований.
Жаль уже второй год празднуем без моих родных, но все равно компания была веселая. Серегина мама до пяти утра с нами тусовалась. Радовалась всем животным, только Вискаря называет Геркулесом)
Ждут гостей.
http://s019.radikal.ru/i630/1601/18/5368c93d3aec.jpg

Вискарь лежит кверху пузом, а главное, что его приняла Феня и даже защищает от пуделей)
http://s014.radikal.ru/i326/1601/31/007a7f1a5f6f.jpg

Мы всей толпой
http://s57.radikal.ru/i156/1601/43/21c880a3f8cd.jpg

Виля участвовал во всех конкурсах, а Марсик в это время шарил по столам и мусоркам. В итоге зашухарился, достал с мусорки баранью костью и отбеловал ее. А Вильке хотелось тусовки)
http://s018.radikal.ru/i520/1601/cd/4495147aad05.jpg

Конкурсы (кстати, азбука от пуделистов нам очень помогла вспомнить буквы)
http://s018.radikal.ru/i504/1601/9b/6dcad6800736.jpg

Это конкурс - угадай слово
Мальчики - кончено боги
http://s020.radikal.ru/i711/1601/92/37606cb71320.jpg

Ну а девочкам вот какое слово досталось
http://s017.radikal.ru/i402/1601/5b/353df76a630d.jpg

С новым годом всех, с новым счастьем!!!
У вас замечательная темка! Частенько захожу, читаю, без позволения)). Очень нравится!

А это мы ездили в гости к крестнице, у них живет котопес Мурзик, который одним взглядом объяснил пуделям, кто в доме хозяин. Потом пошел поел с их тарелок корма и все все поняли)
Ребятам очень повезло с жильем (у них трое детей), ютились в маленьком домике вдоль трамвайных путей. А на этом месте начали строить супер маркет "Линию" (на Маяковского), долго не могли сойтись во мнениях с руководством на счет жилья. Им давали 3-х ком. квартиру, а они не хотели лишаться огорода. И в один прекрасный день, в Благовещенье, младшая девочка просыпается и говорит, что ей приснился сон, в котором она видела их домик. Мама заходит на Авито и тут появляется объявление с продажей дома, с подходящей ценой. В доме есть все, крутой ремонт, каждой девочке по комнате, даже бильярд есть, кухня классная, баня во дворе. Рядом их школа, садик. Я очень рада, что ребятам так повезло. Кстати, семья верующая, девочки ходят в православный лицей.
Серега с крестницей (Лиза в голубом сарафанчике), это пятая крестница Сергея, самая младшая.
http://s017.radikal.ru/i443/1601/81/b68b94685ba9.jpg

А это напротив их дома Марсик и себе домик присмотрел, ну и что, что развалюшка, зато раздолье)))
http://s017.radikal.ru/i441/1601/ac/b37ed83945a1.jpg

А рядом растут вот такие ели
http://s017.radikal.ru/i431/1601/c7/3969ac5d38a2.jpg

В общем будем привыкать к деревенской жизни)))
http://s017.radikal.ru/i402/1601/d6/e546428c4e92.jpg

Fenyacha, Аня, все пиршествуете?! Я сделала плов на Новый Год. Так уж мне его захотелось........ Один раз поела - и не хочу больше...... Вообще какие-то у меня праздники удивительные - кушать почти не хочется........
А мама какая молодец!!! Не стареет душой!!! И праздник вы себе , ей и друзьям устроили классный. Я это по ФБ поняла)))))))))))

Согласна про сельдь скумбрию!!!! Мы сегодня и вчера такую ели, я её обожаю!!!! А завтра планирую борщ варить, надоела эта праздничная еда!!! )))

А вчера ездили в Свободу, в баньке попарились, в купель кто-то очень хотел сходить, но холода забоялся)
Марсик мерзнет без носочков
http://s017.radikal.ru/i429/1601/1f/059a87741730.jpg

Зато в носках так долго гуляли, не загнать!!!
http://s017.radikal.ru/i425/1601/fe/7e36c4205a4b.jpg

Дровищек нарубил, воды наносил, ой молодец отец)))
http://s018.radikal.ru/i503/1601/f7/3313e4c0a6f2.jpg

Я ничего не буду, так как у моего папы 7 января - день рождения и мы пойдем к родителям в гости )))).

Марсик присмотрел тот домик, который слева или справа?!

Марина777, Марина, Во во - нам еда тоже праздничная надоела, сегодня супчик отлично пошел)))


Наталья Колесникова, Наташа, а праздники сами себе не устроим, так и будем скучать.
Кстати, и мне кушать почти не хочется, но селедочка, да под картошечку - ммм.

Карина В Мечтах О СОБАКЕ, Почаще заглядывайте)))

Таня, мои родители из Горьковской области. Папа село Бохшандино, мама -село Медяна. Речь шла о папином папе. Я. думаю, что в Поволжье от голода больше, чем в Украине народу погибло, но зачем сейчас это усиленно муссировать, не понимаю.

Я уже между праздниками ухи из семги и судака наварила, из всего, что осталось от рыбы, Вкуснятина знатная получилась. А зимний салат держу при температуре +0,1гр. Т.е не мерзнет и не портится, употребляю понемногу. Думаю на Рождество сделаю бутерброды с икрой и рыбой и ,наконец то, заполирую сладостями, можно большой торт купить. На Новый год я даже не покупала сладкого, мы до него не доходим.

как к курянам не зайдешь-все о еде))))
что на Рождество готовить буду-не знаю, точно-пиццу(дети просили) и наполеоны с творожным кремом(рецептом Птица счастья поделилась), ну и курочку...сладкого особо не хочется-даже дети все конфеты из подарков "сдали на базу"))) наелись)))
а еще в Рождество у нас круглая дата-10 лет нашей Радушке, нашей рождественской девочке. Для именинницы уже приготовлена куриная тушка в свежем виде, пусть поурчит))).

Аня. как вы классно НГ встречали, Я все на ФБ смотрела, думаю вот же молодцы. весело и активно и даже все запротоколировано на видео :))))) А мы даже сфоткаться не додумались.
Кстати, Серега то окунулся в купель???

Так кто же поделится со мной рецептом чудо-наполеона и очень вкусной скумбрии? Вдруг я такого не знаю? Это же не порядок!

Птица Счастья, Наташ, Серега в купель не окунулся, говорит занят был сильно дровами))) ну ну.... видать испугался заморозить себе кое-что...

Ингигерда, Рецептом скумбрии делюсь) Сама первый раз делала по рецепту свекрови, а она приехала и оценила, даже похвалила)))
Две-три тушки замороженной скумбрии (она же и ставрида). Готовим рассол - 0,5 воды, половина стакана соли, лавровый лист, 3-4 гвоздики, перец горошком. Все это кипятим, остужаем.
От мороженной рыбы отрезаем хвост и голову, режим на кусочки, вынимаем кишки, заливаем рассолом. И на 40 минут оно там плавает (главное время соблюсти).
Потом на бумажное полотенце промокаем, складываем в емкость, заливаем маслом (я оливковым заливала, а можно и обычным), режем лук. И на завтра - рыбка готова!!!

Fenyacha, скумбрия и ставрида- рыбы разные.

А рецепт Наполеона? Мечта-приготовить вкусный ,не крошащийся Наполеон.

Ингигерда, Сейчас поищу, если найду отсканирую и пришлю.

нашла, сканирую

Вот тот самый классический с несладким тестом, вкуснее не ела Наполеона.
http://s018.radikal.ru/i502/1601/07/35caa388a1ef.jpg

Вооо, Серега мне тоже самое говорил, а инет сказал, что эти рыбы одинаковые))))

А вот так люди обедают на Красной Поляне)))) от цен я в шоке, да и люди тоже)))...
http://s019.radikal.ru/i623/1601/c2/9bcb7097e84c.jpg

Марина777, Кстати, Серегина мама с трудом нашла маргарин в магазинах. Марина, ты какой маргарин покупаешь?

Эх, какой наполеон пекла моя бабушка... Такого я никогда в жизни не пробовала больше. Жаль, рецепт не сохранился. Но точно знаю, что у нее слоеное тесто было, которое она много много раз складывала конвертиком и раскатывала и так очень долго. Один корж выпекается и сам слоится на много тончайших, в итоге там этих слоев какое-то огромное количество получалось. И крем заварной, который если поставить в морозилку, превращается в пломбир.

Аня, это такой старинный рецепт, когда маргарин можно было ещё использовать. Я бы взяла масло. Не делали его уже лет 15. Но он - лучший.
Этот рецепт нам дали оооочень давно. Там коржи несладкие вообще. И крем несильно сладкий. Он совершенно не похож на те приторно сладкие, которые продают сейчас... И пропитывается он не меньше, чем ночь. Зато он оооочень питательный - много не съешь, наедаешься мгновенно. Хочется ещё, но не можется )))). Давал рецепт молодой человек, который служил поваром при генштабе, забирали в армию в почетный караул (не помню точного названия), а потом он вырос ещё и перерос и его отправили поваром в генштаб, т.к. по образованию он был поваром. Рецептик оттуда ;-)

конечно разные - скумбрия жирная рыбка, а ставрида - более постная....

А маргарином я никогда не пользуюсь, мне кажется это такая отрава. Сейчас, раньше не знаю. Я всегда покупаю хорошее сливочное масло для выпечки.
А чек с красной поляны - это вообще атас. Ну, а что, спрос рождает предложение...

я для теста Пышку покупала...

Марина777, вот и я о том же. о маргарине :))) А коржи в этом рецепте как раскатывать и сколько примерно получается из одной порции, на какой размер формы?

Да, ещё там не написано, что нужно раскатать тонкие коржи, наколоть их часто-часто вилкой. Потому, что при выпечке они будут дуться пузырями. И тесто тоже получается как слоеное, но без утомительной раскатки )))).

ох,права Светланка-как сюда не зайдешь,так тут одни вкусности!
себе,что ли попробовать слоеное тесто? раньше любила я его делать.