Aбсoлютнo тaкже кaк Aля !
Лучше кoнечнo с клубникoи .
A вoт сеичaс вспoминaю , мне в детстве
нрaвилисъ шoкoлaдные кoнфеты "Лaстoчкa" с яблoкoм в прикуску ... не вру .
:evil:

Я тебе очень верю. Я, например, очень любила купить бутылку "Буратино" или "Дюшеса" и плавленный сыр. Такое сочетание классненькое мне вместо тортика шло! Ням-ням, вкуснятинка!

Яблоки с сыром.
 

Рас пошли такие воспоминания - режте последнее яблоко! :D:

Ингредиенты: 250 г сыра (лучше твердых сортов), 2 - 3 яблока (кислые или кисло-сладкие), 3/4 стакана грецких орехов, майонез, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, сахар.

Способ приготовления: Сыр натереть на терке, яблоки мелко нарезать, орехи измельчить. Продукты смешать, добавить сахар и лимонный сок, посолить, заправить майонезом.

- Вот, нямкайте, приятного! http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif

Пальчики
500 г маргарина (500g margarine); 1 стакан сметаны (1 cup sour); примерно 4-5 ст. муки (4-5 cups flour); любой джем (лучше павидло).
Мягкий маргарин растереть со сметаной и мукой. Тесто месить, затем раскатать (примерно 5 мм толщиной или тоньше), разрезать на ромбики (около 7 см шириной и 12-15 см длиной), смазать их павидлом (не много, а то вытечет), скатать трубочкой и обвалять в сахаре. Печь в духовке на не сильном огне до золотисто-коричневого цвета.

Eglantine , Cup sour , Cup flour -
Этo кaкие тo рюмки ?
:ponder:

В Америке стаканами не меряют, а меряют cupами,
1 стакан=1 cup:D:

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
Миндаль мелко нарубите. Изюм обдайте кипятком, обсушите и обваляйте в муке. Желтки 10 яиц разотрите с двумя стаканами сахара (лучше сахарной пудры). Небольшими порциями добавьте 250 г размягченного сливочного масла, 1 кг творога и 400 г сметаны. Вымешайте и выложите массу в посуду с толстым дном, поставьте на медленный огонь и проварите в течение получаса, непрерывно помешивая. Снимите с огня, дайте остыть, добавьте 1 пакетик ванильного сахара, миндаль, изюм (и/или цукаты), переложите на блюдо или в форму, в которой и подайте пасху к столу. Вокруг уложите крашенки, зеленую травку.

Р. S. Я очень люблю это забытое блюдо, которое когда-то готовилось в каждом доме. Согласно классическому рецепту, пасху следовало класть под пресс. Мы же дома этого не делаем - и так вкусно.

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
5 яиц и 2 желтка разотрите со стаканом сахара. Добавьте полстакана молока, ваниль, мускатный орех, натертую цедру крупного лимона и 50 г коньяка. Положите изюм, цукаты, очищенные от кожуры орехи или миндаль.

Дрожжи разотрите с 50 г сахара и половиной стакана теплого молока, дайте подойти 20 минут. Тем временем просейте 1 кг муки высшего качества, высыпьте ее в подогретую (!) кастрюлю, после чего влейте дрожжи и 150 г растопленного сливочного масла. Массу размешайте, а затем добавьте в нее яично-молочную смесь.

Вымешивайте тесто до тех пор. пока оно не начнет отставать от рук и на нем не станут образовываться пузыри. Затем укройте влажной салфеткой и дайте подойти. Теперь разложите тесто по формам на 1/2 объема и снова дайте подойти. Смажьте куличи маслом и выпекайте в горячей духовке 40 минут. Готовые куличи смажьте глазурью.

Фруктовый салат с киви
4 плода киви, 2 банана, 1 небольшой ананас, 2 ст. ложки дробленых ядер грецких орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, 3 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки фруктовый сироп
Ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать очищенную мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Перемешать нарезанные фрукты в салатнице, добавить орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом и перемешать. :)

Jowita добавил(а) [date]1053069256[/date]:

Мороженое с вином
120 г мороженое плодово-ягодного, 30 г вина виноградного (десертного)
При подаче 2—3 шарика мороженого положить в креманку или вазочку и полить охлажденным вином.

Австралийский торт

Ингредиенты:
(на 8 порций)
основа торта:
5 белков
1 пакетик ванильного сахара
150 г сахара
70 г сахарной пудры
4 ч. л. кукурузной муки
гарнировка:
300 г клубники
4 ст. л. сахарной пудры
3/8 л жирных сливок
1 ст. л. черешневой водки

Способ приготовления:
Противень застелим пергаментной бумагой и нарисуем на ней круг диаметром 24 см. Духовку разогреем до 110 градусов. Белки с ванильным сахаром взобьем в пену. Постепенно добавим сахар и сахарную пудру. Продолжаем взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и сахар растворится. Насыплем сверху кукурузную муку и осторожно подмешаем ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустим в нарисованный круг на пергаменте - это будет основа торта. Вторую половину выпустим по краю основы в виде шариков. Дадим безе подсохнуть в духовке часа полтора, после чего дадим еще 15 минут вылежаться в выключенной духовке. Клубнику промоем, половину протрем в пюре и смешаем с 2 ст.л. сахара. Сливки с остальной сахарной пудрой взобьем в крутую пену, сбрызнем черешневой водкой и наполним основу торта. Поверх взбитых сливок уложим цельные ягоды и намажем их клубничным пюре.

Умничка Эглантинка, ато я всё про пиво да закусь... :appl:

А как же, девочки сладенькое еще любят....:dan:

А как вам яблочки?


ФАРШИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ
Печеные яблоки - это вкусное осеннее блюдо.
Масса для фарширования может быть самая разнообразная, начиная от простой сладкой (шоколад, сгущенка, мед), до довольно оригинальной - кисло-сладкого, солено-сладкого вкуса...
Я перепробовала очень много различных начинок для тушеных яблок, но все же больше всего мне нравится начинка, которой поделилась Анастасия на сайте Кулинар:
белый шоколад + сыр + орехи.
Мне всегда нравилось сочетание вкусов сыра и шоколада. А в этом рецепте букет дополняют печеные яблоки и орехи.

СОСТАВ
1 крепкое сочное яблоко, желательно осенних или зимних сортов
НАЧИНКИ
1~2 дольки белого шоколада, 1/2 грецкого ореха (или любые другие орехи - фундук, миндаль, кедровые, фисташки), кусочек сыра
творог, сахар, изюм (или порезанная курага, или чернослив)
творог, сахар, лимонная цедра
сгущенное молоко (простое или вареное)
очень мелко порезанный лимон (вместе с кожурой), сахар, тертый сыр
мед, измельченные орехи
сливочное масло, измельченные орехи, при желании - изюм (или курага, или чернослив)
любые ягоды, сахар (или мед, или сгущенное молоко)
густое варенье, измельченные орехи
очень маленькие сухарики, сливочное масло, джем или повидло
вареный рис, сливочное масло, сахар, изюм (или курага или ягоды из варенья, или чернослив)
сладкая каша на молоке, любые наполнители (изюм, курага, чернослив, ягоды свежие или из варенья, цукаты, шоколад)
марципан
шоколад

Из яблок вырезать центральную часть, стараясь не прорезать насквозь. Лучше всего для вырезания серединки у яблок использовать специальную круглую ложку с острыми краями.
За неимением такого приспособления можно использовать обычные нож и чайную ложку. Ножом вырезать в яблоке конус со стороны черешка, а ложкой потом выскоблить сердцевину вместе с семечками и частью мякоти.

В полость яблок вложить начинку. Начинка должна немного возвышаться над краем яблока.
Яблоки поставить в форму, желательно стеклянную. Если форма не стеклянная, то на ее дно нужно налить несколько ложек воды или смазать сливочным маслом.
Поставить в разогретую до t=180°С духовку на 15~30 мин (в зависимости от сорта и размера яблок).

Торт-клюквенник.
 

Для теста: 2 стакана муки, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ч. ложка соды. Для крема: 200 г сливочного масла, 400 г клюквы, протертой с сахаром, 1 лимон.

как чаво:
Яйца, сахар, сгущенное молоко перемешать. Всыпать муку и соду, все хорошо перемешать и взбить. Подготовленное тесто разделить на 2 части, положить на сковороды и испечь в духовке при температуре 200°. Получившиеся пышные лепешки обрезать со всех сторон (остатки измельчить в крошку) и намазать кремом, положить одну на другую, сверху обсыпать крошкой и сахарной пудрой. Крем. Размягченное сливочное масло размешать с протертой с сахаром клюквой, добавить пропущенный через мясорубку лимон, все взбить.

- Вот такой вот тортик, а кто слушал - молодец, остальным же всем ... сухарик. :shy:

А кто как пончики готовит? Ух и люблю я их!

Пончики
Ингредиенты:
(на 20 штук)
для тecтa;
500 г муки
1 пакетик сухих дрожжей
1 щепотка соли
50 г сахарного песка
125 мл теплого молока
30 г сливочного масла
1 ч. л. корицы
1 пакетик тертой цедры лимона
1 пакетик ванильного сахара
Способ приготовления:
Смешать муку, дрожжи и соль. Добавить сахарную пудру, молоко, 125 мл воды и сливочное масло. Перемешать с корицей, цедрой, ванильным сахаром. Поставить тесто на 30 минут в теплое место. Снова перемесить тесто и, окунув руки в муку, сделать из него шарики. Слегка сплющить их. Сделать отверстие в середине каждого шарика. Оставить на 10 минут. Разогреть подсолнечное масло. Порциями выпекать пончики во фритюре 8 минут. Вынимать шумовкой, выкладывать на салфетку. Посыпать сахарной пудрой.

:appl: :appl: А я предпочитаю "сладкие огурчики" - тока у мя рецепта нет...

Дим, а как это "сладкие огурчики"? Это в смысыле из теста или как ешо?

Сегодня хочу поделиться Фруктовым салатом
Ингредиенты:
(на 4 порции)
1 ананас
300 г винограда
1 лайм
3 мандарина
2 больших яблока
1 баночка консервированных абрикосов
2 ст. л. апельсинового ликера
1 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления:
Разрежьте ананас на 4 части. Вырежьте мякоть. Яблоки, дольки мандарина, кусочки абрикосов, мякоть ананаса порежьте кубиками. В большой миске смешайте фрукты с сахарной пудрой, ликером и добавьте немного абрикосового компота. Подавайте фруктовый салат на лодочках из ананаса. Украсьте кусочками лайма.

Вкуснотища..... а красота какая.....

1) Эт таки из теста! :D:
2) А чё такое лайм? - С чем его едят я понял, а вот чем его заменить мона ежели такого нет?

Лайм он как лимон тока зелененький, а заменить мона другим лаймом :crazy:

Eglantine добавил(а) [date]1068757037[/date]:

Мона лимоном заменить, не совсем то, но больше ничем я думаю.

Понял - попробуем...

...а я нашел лаймы... :D:

А в ответ вот Вам в предверии нового года:

"Пища богов" - груши в горячем вине.

В кастрюлю с широким дном налить вино, в котором растворить 3 ложки сахара, пропитанного 4 каплями эфирного масла бергамота, 1 каплей эфирного масла мускатного ореха, 1 каплей эфирного масла корицы и 2 каплями имбиря. Очистить груши от кожуры и поставить в один ряд все груши на дно кастрюли (вино должно закрывать все груши целиком). Довести вино до кипения и затем, убавив огонь, варить груши 15 минут, после чего дать им остыть в этом же вине. Груши вынуть, положить на блюдо, можно полить ванильным кремом или подтаявшим ванильным мороженым. Запивать груши теплым вином, в котором они варились.

П.С. на предыдущий рецепт, я лично статью расходов забил в бюджет, а вот на ентот... надоть с жаной посоветоваться - думаю даст добро. :ura:

Звучит интересно, Дим, как попробуешь расскажи.

Eglantine добавил(а) [date]1070127020[/date]:

А я вот тоже интересный рецептик нашла

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Настоящий ароматный зимний напиток со специями.

Ингредиенты:
На 4 порции:
600 мл молока
3 ст л какао порошка + для украшения
4 ст л сахара
150 мл нежирных сливок
щепотка молотого имбиря
щепотка молотого ямайского перца
1 палочка корицы
2 ст л бренди (по желанию)
150 мл жирных сливок
печенье амаретти (подавать)
Инструкции:
1. Положить молоко, какао, сахар, сливки, молотые специи, палочку корицы и бренди в кастрюлю. Медленно довести до кипения, помешивая.

2. Взбить сливки до пиков.

3. Убрать палочку корицы, разлить горячий шоколад по 4 чашкам. Сверху положить по ложке взбитых сливок и поспать какао порошком. Подавать с печеньем.

Запеченая айва

Хотя, признаться, я не очень люблю айву. Но вот это блюдо у нас дома готовили особенно часто, и, поскольку готовится оно достаточно быстро, то готовили его обычно тогда, когда гости вдруг решали нагрянуть внезапно.

Но вначале необходимо сказать несколько слов о самой айве. Вообще, айва - ближайшая родстенница яблока. Долгое время вообще считалось, что айва - это некий сорт яблока. Айва не менее древний фрукт, чем, к примеру, инжир. Вот, скажем, чем
занять ребенка, который стоит у плиты и хныча, просит айву, в нетерпении, пока она испечется? Можно рассказать о том, например, что именно айву преподнес Парис богине любви в знаменитом споре о том, кто же красивее, Афродита, Гера или Афина. А еще айва была именно тем золотым яблоком, которое росло в сказочном саду Гесперид. А вообще, в Древней Греции айва пользовалась таким почетом, что в законах Солона ее предписывалось непременно вкушать в день свадьбы, чтобы жизнь новобрачных была такой же хорошей, как и благороный запах айвы. А еще айву клали в шкафы с постельным бельем. Она придавала постельному белью приятный запах. Да, а еще самой айве мы обязаны и происхождению слова "мармелад". Ведь португальское слово
marmelo и означает айва.

За всеми этими разговорами можно потихоньку и айву приготовить. Возьмем 4 айвы, а можент и больше, в зависимости от количества народа и их поедательной сопсобности. Тут, главное, не сделать меньше, так как айва съедается быстро. Разрежем айву пополам и почистим. Вскипятим полтора литра воды вместе с двумя столовыми ложками лимонного сока и будем бланшировать в ней айву минут 5. Тем временем, нагреем духовку до 200 градусов, смажем сливочным маслом формочки и положим в них половинки айвы. Возьмем 4 столовые ложки конфитюра или варенья, перемешаем с таким же количеством красного вина и смажем этой массой айву. Будем выпекать минут 20. Далее возможны варианты. Моя мама обычно просто клала в айву какое-нибудь варенье и выпекала еще мминут 10, А можно усложнить. Можно посыпать сверху фисташками и сахарной
пудрой и выпечь еще минут 10. Кому как нравится. Приятного аппетита!

Десерт "Ягодка".
 

дёшево и сердито:

500 г желе,
300-400 г свежих или свежемороженых ягод.


Этот десерт обладает отличными вкусовыми качествами, будучи приготовленным не только из свежих, но и из свежемороженых ягод. Сделать любое светлое прозрачное желе: лимонное, апельсиновое или из виноградного сока. Налить в формочку слой желе, дать застыть, а затем положить ягоды и залить слоем желе до верха. Перед подачей формочки опустить на 1-2 с в горячую воду и выложить желе на блюдо или тарелки. Особенно вкусным и красивым получается этот десерт, если его приготовить из разных ягод и плодов, например из малины и черной смородины или клубники, черной смородины и долек мандарина.

Яблоки, запеченные с рисом, изюмом и орехами.
 

Яблочков любим? - тады приготовим:
8 яблок,
1 ст. ложка риса,
2 ст. ложки изюма,
80 г очищенных орехов,
1 стакан молока,
2 ст. ложки сахара,
2 яйца,
1 ст. ложка масла,
4 ст. ложки варенья,
соль и ванилин по вкусу.

...ну рас усё готово, начнёмс воять:
Сердцевину яблок вынуть так, чтобы не повредить донышка. Рис слегка отварить, затем слить воду, добавить кипящее молоко, масло, сахар, соль и варить до готовности. В готовую кашу положить промытый изюм, измельченные орехи, желтки, ванилин и перемешать. Подготовленной начинкой наполнить яблоки и запечь в духовке. Охлажденный белок взбить в пену, украсить им яблоко и поставить в духовку еще на 1 мин. При подаче на стол полить вареньем.

Салат-десерт из фруктов.
 

Продукты:

4 яблока,
4 груши,
100 г любых ягод,
6-10 грецких орехов,
3/4 стакана сметаны,
1-2 ст. ложки сахара,
ванилин по вкусу.

Начинаем химичить...

Фрукты очистить от семян, нарезать тонкой соломкой, выложить в салатник. Сметану хорошо размешать с сахаром, ванилином, полить ею салат и украсить его свежими или консервированными ягодами и орехами.

...надеюсь никого не пугают орехи в зубах...

Десерт "Ананас из кабачков"
 

Как вам такое - они не только икру мечут... :crazy:

800 г кабачков,
2/3 стакана сахара,
1 стакан воды,
1/6 ч. ложки лимонной кислоты,
ягодный сок по вкусу.

Попробуем приготовить...

Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать тонкими кусочками длиной 5-6 см. Сахар растворить в горячей воде, добавить лимонной кислоты и прокипятить при постоянном помешивании. В горячий сироп положить нарезанные кабачки и дать настояться в течение 2 ч. Затем кабачки в сиропе вскипятить и варить на слабом огне еще 15-20 мин, после чего охладить. При подаче на стол положить кабачки в прозрачные фужеры и залить сиропом, разбавленным каким-либо ягодным соком.

...кому это удастся - делитесь впечатлениями... :mat:

ПЯТНИСТОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Веселое детское печенье с яркими конфетками.

Ингредиенты:
На 30 шт:
150 г сливочного масла, размягченного
150 г сахара
1 ч л ванильной эссенции
1 яйцо
225 г простой муки, просеянной
3 упаковки шоколадных конфет в разноцветной глазури, например, Smarties

Инструкции:
1. Положить масло и сахар в миску, взбить электрическим миксером или деревянной ложкой в бледную пышную массу. Добавить ваниль и яйцо, взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Сформировать в длинную колбаску. Положить на противень, проложенный пергаментом.

2. Раскатать колбаску на бумаге, чтобы она была аккуратнее, в диаметре 5 см. Завернуть в бумагу и положить в холодильник на 30 мин.

3. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 3 противня. Развернуть тесто. Порезать на кусочки толщиной 6 мм; аккуратно положить на противни.

4. Вдавить в каждое печенье по несколько конфеток. Запекать 10-12 мин до бледно-золотистого цвета. Охладить на противнях в течение нескольких минут, затем перенести на решетку и дать полностью остыть.

Может храниться в плотно закрытом контейнере до 1 недели.

Много разных рецептов для Тирамису. Это один из некоторых, который всегда идет на УРА!!!!!!!!!!!!!! Готовмтся в течении 20 минут! (не считая охлаждения)

Торт "Тирамису" от моего дяди Теда

9 х 10 инчей глубокая сковорода или подходящая посуда
36 ,,Дамских пальчиков,, (рксторанный размер 10-12 см в длинну)
450-500 гр. сливочного сыра (В США и Канаде - сыр Филадельфия),
450-500 гр. сыра МАСКАПОНЕ (это сладковатый сыр, чем-то напоминаюший сладкую творожную ванильнею массу)
2 желтка
1 ст. ложка ванили (или выскрести 2 ванильных стручка)
2 рюмки темного рома (Ром придает специфмческий вкус. Заменить нельзя!!
3/4 стакана сахарной пудры
3/4 стакана уже взбитых жирных сливок
5 чашек кофе Экспрессо или заменить очень крепким свежесваренным
Тертый черный горький шоколад перемешынный с какао-пудрой


Положить сливочный сыр( Creem-cheese) в миску и взбивать миксером на максимальной скорости, пока масса не станет кремообразная.
Добавить Маскапоне взбивать на МАЛЕНЬКОЙ скорости. Остановить миксер. Добавить жеотки, ваниль, ром и перемешать 10 секунд. ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО добавить сахар. ,,Вложить,, взбитые сливки . Не мешать, а складывать, т.е. лопаткой осторожно поднимать нижнюю массу к верху, чтобы не потерять объем. Поставить в холодильник.

Щипцами обмакивать по штучке Дамские пальчики и укладывать в посуду. Залить половиной крема. Поставаить в холодильник минут на 40. Опять слой , затем остатки крема. Посыпать тертым шоколадом перемешанным в равном кол-ве с какао. Поставать в холодильник на 3 часа.

Угостить друзей и родствнников:))
Этот торт хорошо замораживантся в морозилке. После оттаивания не замораживать второй раз!

...прекрасный рецепт, однако личная просьба ко всем - не пользуйтесь терминами и слэнгом сторонними для росиянина.
Думаю далеко не всем интересно читать рецепты со словарём и поисками пояснений в интернете...

Hello, irinaremiz,nice to meet you:)

а что такое "дамские пальчики", печенюшки такие, да?

Тирамизу - это пять!!! очень вкусно, спасибо за рецепт, надеюсь как-нибудь приготовлю.

studentka, это бисквитные палочки, по-немецки наз-ся Löffelbisquits, есть в любом магазине, где печенья и кексы продаются

Да. Они похожи на бисквит, но настолько легкие и воздушные, что практически невесомые

Этот тортик один из моих любимых:wink2:

Пирожки вульгарис, тесто слоеное, начинка любая по вкусу.
 

Привет всем !!
Предупреждаю – ничего оригинального ,
но дешево, надежно и практично… И быстро!!!
Пирожки вульгарис, тесто слоеное, начинка любая по вкусу.

Кто не знает, как изготовить слоеное тесто? – таких мало,
однако, напомню:
500 г муки смешать всухую с пачкой маргарина,
потом влить во все это 1 слегка взбитое яйцо, 1 стакан холодной кипяченой воды,
0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. столового уксуса.
Всё тщательно вымесить и – на холод (не менее чем на 30 мин.)

За это время готовим начинку.
Вот за что люблю слоеное тесто, так это за его универсальность,
можно сделать начинку и сладкую, и несладкую – как хочется.
Я чаще всего делаю с капустой, только обязательно мягко тушеной на сливочном масле со специями .

Главная фишка в моем исполнении – это форма пирожков.
Достаем тесто из холодного места и отрезая по кусочку (с кулачок), раскатываем как можно тонисенько, нарезаем ножом на квадратики со стороной примерно 8 - 10 см.
Потом в серединку каждого квадратика кладем начинки и склеиваем соседние стороны так, чтобы получался в итоге треугольный пирожок.
Выпекаем в духовке без всяких масел – всухую, только можно для блескучести намазать пирожочки яичным желтком с растительным маслом .
Выпекаются супер-быстро, минут 15-20 при 150 или 200 градусах.

Мда, нюанс… Тесто готовится быстро, практически перед выпеканием, но храниться в холодильнике может и недельку ;) завернутое, конечно.
Недавно из кило муки (двойная норма) налепила 150 пирожков на ребёнков день рождения. Ребёнка с пирожками прилагаю . Пирожки, правда, несколько с краю…но их форма видна отчетливо ;).

приветствую,PtiCCa :)

действительно выглядит просто, спасибо.

распечатала, попробую сделать, расскажу потом:)

Вот и первый отзыв - Питица, давай на бис! :bud:

ну..... мерси, конечно, за одобрение :)
но я более привычная варить резиновый клей и воск...
когда получится что-нить вкусное - обязательно поделюсь:shuffle:

Рулет с Маком

В 3/4 стакана теплого молока размешать 1 пачку сухих дрожжей (или свежих размером со спичечный коробок), добавить столовую ложку сахара и муки до кондиции густой сметаны. Дать постоять минут 10-15 в теплом месте, чтобы масса увеличилась в двое.( Если тесто не поднимается - дрожжи мертвые. Заменить дрожжи)

Добавить 3 желтка и одно целое яйцо, пол-чайной ложки соли, 1/4 стакана сливочного масла напополам с оливковым или любым раститльным, пол-стакана сахара, ваниль. Муки - в зависимости от ее качеста и влажности. Муку ОБЯЗЯТЕЛЬНО просеять раза два - это помогает тесту быть более воздушным. Вмешивать муку частями. Вымешивать хорошо. Если вымешиваете на хлебопечке запустите минимум на 2-3 цикла. Готовность вымешенного теста проверяем путум среза теста ножом. Срез должен быть ровным как масло. Тесто должно отставать от рук, но не быть слишком крутым.

Положить тесто в посуду с крышкой (или накрыть влажным полотенцем, но чтобы оно не соприкасалось с тестом.

Обмять тесто после того, как оно поднимится один раз, на второй - раскатать, смазать поверхность любым маслом (сливочным лучше), выложить мак примерно от 5 мм до 1 см - это по желанию. По мне так чем больше, тем лучше :)). Защемить края и положить швом вниз. Острым ножом сделать надрезы и украсить по желанию . Для украшения я обычно вырезаю фотрмочкой (стопкой) 4-5 листочков, укладываю их в воде цветка и прижимаю сережину пальцем. Листья из тех же кружков, вытягиваете, делаете надрезы и укладываете. Желательно повырхность смазать белком под цветами, чтобы тесто прилипло.

Дать рулету подняться еще раз, смазать желтком и посыпать крупным сахаром - и в духовочку его родного минут но 30-40. Если начнет сверху подгорать - накрыть мокрой бумагой типа кальки или газетной (но без шрифта). Готовность рулета проверяется по звуку - глухой - значит готов. Вынимаете и охлаждаете на решетке.
Хорошо замораживается.


Мак залить кипятком на ночь. Затем проварить, выпарить воду(как рис). Добавить мед, молотый миндаль или грецкие орехи, изюм, можно немного миндального экстакта. Промолоть через мясорубку (или в комбайне). 80 процентов мака должно быть разбито

2

няммммм!!!!!
держите меня с этой стороны монитора!!!!! :bee: