Баклажаны со свежими грибами.
 

Ингредиенты:
500 г баклажанов,
200 г картофеля,
300 г свежих грибов (белые, опята, лисички),
100 г репчатого лука,
5 ст. ложек масла,
черный молотый перец,
соль,
зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:
Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками, смешать с нарезанным кубиками картофелем и тушить, добавив немного воды и 2 ст. ложки масла. Грибы и лук мелко нарезать и поджарить отдельно на масле. Все компоненты смешать, добавить соль и черный перец. Подготовленную смесь выложить в глубокую форму, добавить немного воды и запекать в духовке 30 минут. Готовое блюдо подавать к столу, украсив мелко нарезанной зеленью.
Приятного!
(...пока профи решится, я в пвузе... :wink2: )

да в принципе ничего конкретного нету
да немного лень если честно:shy:
но я попытаюсь исправиться, когда-то...

Горячая закуска из скумбрии.
 

чо бум переводить...

500 г скумбрии, 4 помидора, 4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 4 ломтика лимона, петрушка, соль и перец по вкусу.

...как бум переводить:
Филе скумбрии нарезать кусками шириной 5 см, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Помидоры нарезать дольками, подсолить, обжарить, добавить мелко нарубленные чеснок и петрушку, переложить к обжаренной рыбе, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, запечь в духовке. Подать с ломтиками лимона.

Надеюсь перевод продуктов в блюдо пройдёт успешно и со вкусом... - приятного!

Сельдь в яблоке.
 

Приготовим:
1 сельдь,
2 яблока,
3 сваренных вкрутую яйца,
4 ч. ложки майонеза,
зелень по вкусу.

Готово? - приступим:
Яблоки разрезать пополам, удалить семена, затем осторожно вырезать часть мякоти, оставив слой примерно в полсантиметра. Филе сельди, яйца, мякоть яблока мелко порубить и заправить майонезом. Полученным фаршем заполнить половинки подготовленных яблок, посыпать сверху мелко рубленным яйцом, украсить зеленью.

Смачного!

Цыплята дворецкие.
 

Заготовки:
800 г цыпленка,
200-300 г грибов,
1-2 луковицы,
2 помидора,
100 г сливочного масла,
1 стакан воды или бульона,
соль по вкусу.

Начнёмссс!

Цыпленка разрезать на куски, обжарить на масле до образования румяной корочки и переложить в другую посуду. В оставшееся масло положить нарезанные свежие грибы, лук, соль и, перемешивая, жарить 15-20 мин. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и жарить еще 10 мин. После чего обжаренного цыпленка переложить обратно, влить горячую воду или бульон, перемешать и тушить до готовности. Подавать с жареным картофелем или отварным рассыпчатым рисом.
Приятного!

Салат по-мадридски.
 

Для него нам надоть:
200 г отварного филе цыпленка,
2 стручка сладкого перца,
1/2 стакана консервированного горошка,
1/2 стакана отварного риса,
масло,
2 ст. ложки горчицы,
2 ст. ложки уксуса,
зелень эстрагона,
соль.

Нучё, приступим?
Способ приготовления:
Филе цыпленка и отчищенный от семян перец нарезать тонкими полосками, перемешать с рисом и зеленым горошком. Посолить, добавить рубленный эстрагон. Тщательно перемешать масло, горчицу и уксус и заправить полученной смесью салат.

Зразы поморские.
 

...а надоть нам не мало...
500 г рыбного филе,
40 г свиного шпика,
50 г творога,
150 г зеленого лука или 2 луковицы,
1 яйцо,
2 ст. ложки молока,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
6 ст. ложек масла,
соль по вкусу.

Эх-ма! - ща как нажарим! :wink2:
Рыбное филе промолоть на мясорубке, добавив творог и свиной шпик, подсолить и перемешать (к палтусу и другой жирной рыбе шпик добавлять не следует). Зеленый лук мелко нарезать, слегка подсолить и отжать руками. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить. Из рыбного фарша сделать лепешки, на середину которых положить подготовленный лук, края соединить и придать зразам удлиненную форму. Зразы обмакнуть в яйце, разболтанном с молоком, обвалять в сухарях и жарить на масле до готовности. Подавать с жареным или отварным картофелем и овощами.

- как Вам... :ponder:

Стерлядь или другая рыба, припущенная в белом вине.
 

Заготовки:

1 кг рыбы,
400 г сухого белого вина,
50 г сливочного масла,
0,5 лимона,
соль по вкусу.

Приступим:
Стерлядь ошпарить кипятком, удалить жучки, зачистить, промыть, положить в кастрюлю и налить сухое белое вино, так чтобы оно покрыло рыбу на 1/3. Добавить сливочное масло, соль, нарезанный кружочками лимон, накрыть крышкой и припустить до готовности при температуре 85-90°. К рыбе можно подать соус из хрена (рецепт 2). Так же можно приготовить осетрину, севрюгу, судака, форель.

курица "корма" с рисом "савори"
 

бросаем на сковороду кубиком болгарский перец и лук 1-2 мин.+
кур. филе соломкой, 4-5 мин+
замоченная в молоке кокосовая стружка+
приправа карри(прилично так), соль, перец молотый
заливаем сливками 35%, в конце изюм.
Рис: обжариваем кубиком болгарский перец и лук, жаренный и чищенный от шкурки грецкий орех мелко рубим, и туда-же,
добавляем отварной рис(желательно длинный, прожированный), и немного сливок.
подавать с ломтиками яблок(зеленых)

Ням-ням!
 

ну дык ентажжжж другоя дело!

ужо охвормил в реестр... ээ рецептарий... :pya:

а салаты куда можно писать?

Я вот недавно по прошлым рецептам (их несколько было) харчо сворганил . Немного переборщил с рисом , но ниче страшного ... получилось весьма весьма , так что - немножко грузин !!! :biggrin:

...сюды и пяши, а я в рецептарии ужо к салатам и прицаплю! :bud:

Салат из семги и крабов
 

Всё очинна просто:

200 г отварного филе семги,
200 г отварного филе креветок,
200 г зеленого листового салата,
2 свежих огурца,
2 сваренных вкрутую яйца,
200 г майонеза,
соль,
сахар.

Всё этомы будем готовить так:

Рыбу и креветки мелко нарезать, яйца очистить и порубить, листья вымытого и очищенного салата порезать на полоски, а огурцы - кубиками. Салат и огурцы заправить майонезом, смешанным с солью и сахаром, сверху уложить яйца, рыбу и креветки.

Приятного!

Баранья корейка с черносливом.
 

Продукты:
800 г бараньей корейки,
100 мл масла,
150 г чернослива без косточек,
1 столовая ложка муки,
тмин, соль.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить, посолить, посыпать мукой и обжарить со всех сторон на сильно разогретом масле. Переложить на противень, влить немного воды и масло, оставшееся от жарения, посыпать тмином и поставить с духовку на средний огонь. Жарить, поливая выделяющимся соком. Когда корейка будет почти готова, добавить к мясу промытый чернослив, долить еще воды, и жарить до готовности. Перед подачей нарезать и полить получившимся соусом.

продолжение следует...