Семга на гриле.
 

...надеюсь у Вас нет проблем с грилем...

Продукты:
4 стейка семги весом по 250 г,
4 ст. ложки лимонного сока,
4 ст. ложки масла,
белый молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Стейки семги вымыть, обсушить салфеткой и сбрызнуть лимонным соком с обеих сторон. Оставить мариноваться на 15-20 минут. Затем посолить, посыпать белым перцем и обжаривать на гриле с двух сторон, смазывая маслом, до образования золотистой корочки.

...как слюна? :wink2:

Курица, тушеная в белом вине.
 

Продукты:

1 курица,
корни сельдерея и петрушки,
3 луковицы,
100 г шампиньонов,
50 г вина,
50 мл масла,
соль.

Процесссс:

Петрушку, сельдерей, репчатый лук и шампиньоны мелко нарезать, и выложить в сотейник с разогретым маслом. Сверху положить обработанную тушку курицы, влить немного воды, добавить соль и вино. Тушить 1,5 часа, доливая по мере необходимости воды. Подавать, разрезав на порции и полив образовавшимся соусом.

Приятного!

Караси, жаренные в сметане.
 

...почти как в басне... :D:
Продукты:

1 кг карасей,
1 луковица,
2 яйца,
4 ст. ложки муки,
4 ст. ложки масла,
1-1,5 стакана сметаны,
соль по вкусу.

Проглотили слюнку и приступаем:

Карасей (или карпов) очистить, вытереть досуха, посолить. Мелко нарубленную луковицу обжарить в 1 ст. ложке масла, остудить, вбить 2 яйца, перемешать и окунуть в них карасей. Затем обвалять их в муке и обжарить на горячей сковороде с двух сторон. После чего влить сметану и продолжать жарить до готовности. Подавать с укропом, петрушкой и любым овощным салатом.

- просто, а как вкусно! :bud:

Капустные котлеты
 

Кады мнясы нема - берём следующее:

1 кг капусты,
0,5 стакана манной крупы,
0,5 стакана молока,
3 яйца,
4 ст. ложки панировочных сухарей,
3 ст. ложки масла,
соль по вкусу.

Готовим так:

Свежую капусту мелко нашинковать, обварить кипятком, переложить в кастрюлю, добавить молоко, масло, посолить и тушить до полуготовности. Тщательно размешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить 10-15 мин. Затем охладить, вбить яйца, размешать, сделать котлеты и обвалять в сухарях. Жарить с двух сторон до образования поджаристой корочки. Подавать со сметаной.

Надеюсь пондравится...

Салат из шампиньонов с яйцами
 

Продукты:

5 сваренных вкрутую яиц,
300 г свежих шампиньонов,
100 мл масла,
2-3 ч. ложки уксуса,
зелень петрушки,
черный молотый перец,
соль


Готовим:

Шампиньоны отварить в подсоленной воде, смешать с мелко нарубленными яйцами, заправить смесью из масла, уксуса, перца и соли. Выложить в салатник, украсить кружочками яиц и половинками шляпок шампиньонов.

Что-то я давно новых рецептов не размещала:

КУРИЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ
Чили, помидоры и кукуруза - типичные ингредиенты мексиканской кухни. Этот рецепт - быстрое и легкое блюдо для незваных гостей.
Ингредиенты:
На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
8 куриных ножек
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 ч л порошка чили
1 ч л молотого кориандра
400 мл консервированных помидоров
2 ст л томатного пюре (пасты)
125 г замороженной кукурузы
соль и перец

Подавать:
вареный рис
салат из сладкого перца

Инструкции:
1. Нагреть масло в сковороде, добавить куриные ножки и обжарить до коричневой корочки со всех сторон. Достать из сковороды и отложить.
2. Добавить лук и обжаривать 3-4 мин до мягкости. Затем добавить порошок чили и кориандр, готовить несколько секунд.
3. Добавить порезанные помидоры с соком из банки и томатную пасту.
4. Вернуть курицу в сковороду и готовить 20 минут, пока курица не будет готова. Добавить кукурузу и готовить 3-4 минуты. Приправить по вкусу. Подавать с рисом и салатом.

Кухни всех стран объединяйтесь!
 

Предлагаю в этой темке писать любимые национальные блюда и рецепты к ним!
Думаю всем будет интересно!

Кухни всех стран объединяйтесь!
 

Предлагаю в этой темке писать любимые национальные блюда и рецепты к ним!
Думаю всем будет интересно!

Оладьи из кабачков
Ингредиенты:
(на 4 порции)
кабачок средний 1 шт.
яйцо 1 шт.
мука 4 ст. л.
растительное масло 4 ст. л.
соль, сметана по вкусу
Способ приготовления:
Кабачок очистить, натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5 минут, чтобы выделился сок. Добавить муку, яйцо и тщательно взбить вилкой или венчиком - тесто готово. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду с разогретым маслом и поджаривать, как обычные оладьи. Подавать со сметаной.

:sla:

курица по-мексикански: рекомендую вместо чили использовать "табаско", будет лучше

Надо будет попробовать.

Eglantine добавил(а) [date]1095872288[/date]:

Гуляш с персиками.

500 г говядины, 2 луковицы, 1 большой сладкий перец, 1 банка персиков (850 мл), 100 мл красного вина.

Кусочки говядины поджарить в растительном масле, когда она покоричневеет - посолить, поперчить, посыпать порошком паприки. Добавить мелко порезанный лук и сладкий перец, потушить немного. Долить вина и половину персикового сиропа. Оставить тушиться под закрытой крышкой 1-1.5 часа (до готовности мяса). Затем добавить порезанные на кусочки персики и потушить еще 10 мин.

Яишница по Кончаловски.
 

Продукты:
Яйца, помидоры, бикон, сулгуни, лук репчатый, часнок, соль, перец, подсолнечное масло + горячие сковородка и душа! :D:

Пол луковицы нарезать полукольцами
Пару зубков часнока выдавить
Черствый хлеб нарезать, обжарить и натереть часноком.
Несколько помидор (два на человека) обдать кипятком и снять кожуру.
Бикон стрижем кухонными ножницами на полоски и обжариваем до золотистого цвета и добавляем частнок, затем добавляем лук.
Нарезаем помидоры и тушим. Пока помидоры доходят, взбиваем яйца (два на человека) добавляем соль, перец по вкусу.
В притушеные помидоры добавляем бикон и заливаем яйцами.
Перед подачей на стол присыпать тёртым сулгуни и не забыть о гренках! :wink2:
Приятного аппетита!

Мои поздравления - очень аппетитно ... я даже в архивчик себе занес !!!

Попробывала сделать-очень понравилось! Большое спасибо!

Долма армянская (настоящая)
 

Продукты:
фарш говядины-0.5 + фарш свинины-0.5 (свинину можно заменит бараниной или наоборот), 3-4 средние луковицы, стакан риса, пучок кинзы (приличный), соль,перец (по вкусу) и, самое главное, виноградные листы (можно свежие,можно и маринованные).
Соус: сметана или кислый йогурт,чеснок,соль

Приготовление:
перекрутить мясо с луком и кинзой, промыть рис - все перемешать, перед этим посолив и поперчив. Затем берем виноградные листы. Лучше всего подходят молоденькие свежие, но если нет, то можно и маринованные. Для жителей Киева можно купить на любом базаре продуктовом, но смотрите чтоб они были не очень большие и, конечно, не старые!!! Да, так вот, берем эти самые листики, опускаем в кипящую подсоленую (маринованные в воду без соли) воду буквально на пару минут. Вынимаем и начинаем делать ДОЛМУ:smile:
Кладем в каждый листочек(изнаночную сторону) небольшое количество фарша и заворачиваем конвертиком. Если листы большие, то можно разделить на два. И не забудьте у этих самых листочков хвостики обрезать!!!
На дно кострюли, по возможности, надо выложить кости (лучше бараньи или свинные), а далее сами "голубчики" по кругу. Когда закончите этот процесс, придавите все тарелочкой (размер выбираете сами) и залейте водичкой, чтобы покрыла все,включая тарелку. Закрываем крышкой и на огонек малюсенький. Готовить часа 2-3.
Для соуса берем сметану или кислый йогурт. Армяне используют для этого блюда мацони (fermented milk). Выдавливаем туда чеснок (не жалейте) и добавляем соль - все хорошо перемешать! Я чеснок толку вместе с солью - это лучше выдавливания.
Финал: выкладываем нашу ДОЛМУ на тарелочки (или большое блюдо) и поливаем соусом.
Надеюсь, останетесь довольны!!!

Успехов в этой не легкой работе