просто, быстро и красиво.
толстыми кольцами нарежь кабачок.
Сверху на каждый - любой наполнитель (хоть кружок помидора!), майонез/сметана, кусочек любого сыра.
в горячую духовку или м/волновку минут на 15!!! Отслеживай процесс приготовления!

Roza добавил(а) [date]1315116183[/date]:

Очень вкусно с грибами, но это уже возня!

Нашла недавно рецепт маринованых кабачков:
Кабачки очистить "покрошить" овощечисткой на ленточки, посолить и в холодильник на пол часа.
В это время готовим заправку - оливковое масло, винный уксус, мед, чеснок, соль, перец, специи по вкусу, зелень.
От кабачков отжимаем воду, перемешиваем с соусом.
Через 2-3 часа можно употреблять.
Очень вкусно и необычно.

Делаю я так-уже ничего не едят(в смысле мои мужики)-ни с фаршем, ни с помидорами, ни с мясом-ни тушеные ни жареные. Маринованные чтоль попробовать...
А с грибами - это как?

Ого, избаловали Вы их! :biggrin:

Я делаю, как делала моя бабушка. Обжариваю в кляре. Режу кабачки довольно тонко. Ну а кляр - обычный.

Второй рецепт - оладушки из кабачков. Не делаю никогда, мне лениво, но если в гостях много раз.

Вот это лучше всех идет, я еще немного чесночка давленого добавляю. Так и это приелось... На веранде еще штук 30 этих кабачков + на грядке мелкие есть. И всего-то 6 веток посажено и не поливала(а дожди начались только сейчас), а растут заразы:biggrin: . Пожалуй завтра пирог кабачковый сделаю, давно не делала(с прошлой среды ). Если надо рецептик-напишу. По вкусу никто не догадывается из чего он.

Давайте рецепт пирога! Если не очень сложно, то попробую

[quote]Давайте рецепт пирога! Если не очень сложно, то попробую


А вот и рецептик
-1 стакан натертых кабачков(естественно без шкурки и семян)
- 1/2 стакана сахарного песку
- 1/3 стакана подсолнечного масла(без запаха)
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- 1/3 ч.л.соли
- 1/2 ч.л.соды(погасить уксусом или лимонной кислотой)
Все перемешать и в форму. Если форма для выпечки большая все взять в двойном размере(иначе тонкий блин выйдет)
Верх украсить по желанию. Я обычно нарезаю тонкими дольками яблоко или кладу сверху любые ягоды, вот так например
http://s014.radikal.ru/i326/1109/53/896b21b88f55.jpg
Выпекать в горячей духовке, готовность проверяю спичкой.

я иногда готовлю кабачек ибо у нас люблю его только я :) обычно тушу ( кабачок, баклажан, помидор, морковка, лук, картошка и немало чеснока :) ) или фаршированный любой начинкой в духовке под сыром :)

Светланка, можно натереть кабачок, добавить муки и яиц и испеч оладьи. Я обожаю! Но мужчины наши ЭТО не едят(((
Ситуацию несколько исправляет соус из майонеза и давленного чеснока.
Но лично я могу трескать и так, и с вареньем, медом, сметаной, к мясу или с чаем))

Вельда, очень украшает оладьи из кабачков натёртый в тесто сыр (лучше с выразительным вкусом).

Вельда, спасибо, попробую.
Roza, так что там насчет кабачков с грибами?:shuffle:

Много лет готовлю кабачки, как все, но режу их на квадратики где то около 8 см или иной размер (как получится).

Кабачок сначала разрезаем на кругляшки шириной 8 см (к примеру).


Каждый кругляшок режем поперек на 3-4 части, в зависмости от толщины кабачка, чтобы получились квадратики.

Убираем несъедобное.

Далее в яйцо, в муку и на сковорду.
Обжарить с двух сторон.

Но секрет в том, что жарить необх. до стадии когда он протыкается вилкой, но ещё не потек. т.е. для еды чуть сыроват.
Обжаренные до такого состояния кусочки складывать в кастрюльку или чашку с крышкой пересыпав небольш. количеством давленного чеснока и поджаренн. морковки.

Дайте постоять 10-15 минут. Чтобы кабачки дошли.
Очень необычно, вкусно и мясисто.

Не пережарьте, кусочек должен быть мясистым, а не водянистым. Он должен держать свою форму

Мы когда-то делали котлеты с кабачками.
Молодой кабачок, большой, потереть на тёрке, смешать с фаршем и дальше всё как обычно делать с котлетами. Вкусно, нежно и кабачок там совсем не мешает вкусу мяса, поскольку он там незаметен.

Пара ссылок:
http://milaiw.narod.ru/plod/rezept/o...aba_bakla.html
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/c...02-909105.html

И вот такой вот супчик:

Ингредиенты на 1 литр воды или бульона:

1. Картофель крупный 2 шт.
2. Кабачок или цуккини 250 гр.
3. Помидор средний 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь средняя 1 шт.
6. Перец черный горошком 5 шт.
7. Лавровый лист 2 шт.
8. Зелень укропа
9. Соль
10. Чеснок 3 зубца

Приготовление:

1. Бульон или воду доведите до кипения, выложите нарезанный мелкими кубиками картофель, доведите до кипения и поварите 12-15 минут.
2. Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук полукольцами, кабачок не крупными кубиками. Если кабачок старый, то лучше удалить кожицу и серединку.
3. На растительном масле обжарьте морковь в течение трех минут, затем выложите лук и кабачки. Жарьте все еще 7 минут.
4. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте не крупными кубиками и выложите в овощную зажарку. Потушите овощи 5 минут, а затем выложите в суп.
5. Доведите суп до кипения, поварите 5 минут, добавьте соль по вкусу, горошины черного перца и лавровый лист.
6. Зелень укропа и чеснок измельчите, выложите в суп, доведите до кипения и сразу же выключите.
7. Дайте супу настояться под закрытой крышкой около 10 минут.
8. Подавайте на стол , заправив сметаной, смешанной с горчицей.
Кушать с чёрным хлебом.

Какие классные рецепты с кабачками!
Сегодня сделала суп и пирожок. Суп вышел просто наиотличнейший! Пирог с кабачами украсила сверху клюквой-маленькая кислинка там оказалась очень в тему!
Спасибо за идеи!:hb:
http://s005.radikal.ru/i210/1109/0a/1cc0e2fc9b92.jpg

Нам нравится запеканка с кабачком и цветной капустой.
Ингридиенты:
200-250 мл молока
2 яйца
натётый сыр грамм 150
домашний творог (или сыр не знаю как правильно, белый горошком который) грамм 300
соль
укроп
петрушка
кабачок
цветная капуста
выкладывается снизу вверз
кабачок нарезанный нетонкими кружочками,
соль,
5 мин отваренная капуста,
соль,
зелень,
домашний творог,
зелень,
кабачок кубиками,

Заливаем смесью из 2 яиц и молока плюс немного соли. Засыпаем сверху сыром.

Вообщем масса игридиентов зависит от объёма формы, в которой запеканка будет готовиться.
Минут 40 при 180-200 градусах.

Просто, вкусно, легко и нежирно!:smile: