Аня, как-то я пропустила это сообщение. А рецепт интересный. Если бы не сложная раскатка. А ты его сделала?

Сижу, объевшаяся лениной фасоли с миндалем...:))) Очень сытно. Но для меня вкус орехового масла - экзотика. Грецкими не пахнет, пахнет не знаю чем, маслом масляным, жирностью пахнет...:))) На очереди батат. Уже прикупила.:)

Насть - нет, не собралась. У меня сын такой торт точно есть не будет, он в этом плане консерватор, любит определённые вещи, попробовать новое его не уговоришь.
А делать только нам с мужем - это значит надо ещё сыну отдельно что-то приготовить.
Может бабушка когда приедет в гости, она и тыкву и творог любит, с ней приготовим.
Мне кажется, что по сложности раскатки эти коржи приближены к медовику - там тоже сложно катать коржи.
Рассказываю как я катаю сложные коржи типа медовика, наполеона: я кладу тесто на бумагу для выпечки, катаю на ней без дополнительной муки, всё равно после выпечки от этой бумаги всё отстаёт (во всяком случае той, которая у нас продаётся).
Бумажные листы эти использую многократно.
Сверху, чтоб скалка не прилипала, мукой тоже посыпать не надо: отрываю кусок плёнки для пищевых продуктов , типа такой
https://1.bp.blogspot.com/-Sql_1zXoN...-16_192439.jpg
накрываю сверху тесто с бумагой, так чтоб запас был по краям и начинаю катать скалкой прям поверх плёнки. Тесто раскатывается идеально в пласт любой толщины.
Плёнка потом легко снимается, только тянуть её надо не поднимая вверх, а , завернув край, тянуть параллельно тесту. Примерно как на этой фотке с обоями (тока без шпателя конечно :-))) )
http://strmnt.com/wp-content/uploads...-2-400x272.jpg
Мерять форму крышкой от сковородки можно прям поверх плёнки. Крышка остаётся чистой. Вдавил , плёнку снял, по вдавленном ободку прошёл ножичком и убрал лишние края.
Снятую плёнку использую опять и опять для раскатки следующего коржа.

Aikenka, А если на силиконовом коврике раскатывать,а сверху так же пленкой? Видела такой совет на кулинарном телеканале. Тоже без муки. Только пекут ли на них или потом все равно на бумагу перекладывать придется? Я вот не знаю

Snake, пекут.

Вчера сделала вот такой салатик на Рождество.Всем понравился) Он достаточно легкий и вкусный,орешки придают некоторую необычность,а апельсины практически не чувствуются по вкусу,но делают его сочным.

http://s018.radikal.ru/i505/1701/f0/b0701fdaa297.jpg

Куриный окорочок - 1 шт (средний)
Сладкий репчатый лук- 1\2 шт.
Тертый сыр-60 гр
Грецкие орехи -50 гр
Апельсин - 1шт (средний)
Майонез - по вкусу

Окорочок варим в подсоленной воде,остужаем,мелко режем и кладем в салатник.
Репчатый лук тоже мелко режем и добавляем к курице. Лук должен быть сладким ,для этого можно ошпарить кипятком или положить в морозилку на 10 мин.
Третьим добавляем натертый на крупной терке твердый сыр.
Апельсин очищаем от кожицы и оставляем только мякоть.Ее режем кубиками,если появился сок сливаем и кладем опять же в салатник.
Последний ингредиент измельченные грецкие орехи.
Салатик заправляем майонезом по вкусу.Можно не солить,ее достаточно в майонезе и сыре.Получается в результате примерно гр триста-четыреста.

Ну что... Сотворила очередной кулинарный хит, который понравился не только моей дочери-вегетарианке, но и совершенным "карнаворам" - сыну и бой-френду дочери:))

Салат из зеленой папайи и др. овощей

http://images.vfl.ru/ii/1483804395/3...15575775_m.jpg

Ингредиенты:
- Папайя (зеленая) – 1 шт.,
- Огурец (длинный) – 1 шт.
- Фасоль зеленая стручковая – 100 г
- Капуста белокочанная – 100 г
- Морковь – 1 шт.
Соус:
- Тайский рыбный соус (можно заменить устричным или соевым) – 2 ст.л.,
- Сок граната- 2 ст л.
- Красный жгучий перец (чили) – 0,5 шт.,
- Чеснок – 2 зубца,
- Зеленый лук – 1 стебель.
- Арахис обжаренный (не соленый) – 3 ст.л.,
- Мята резаная - 1 ст.л.,
- Кинза резаная – 1 ст.л.,
- Сок 2-х лаймов,
- Сахар (желательно коричневый) – 2 ч.л.

Приготовление:
Фасоль слегка бланшировать (до полу-готовности), остудить со льдом (чтобы цвет не теряла), остальные овощи и папайю нашинковать соломкой. Для соуса - арахис слегка раздробить, в смесь соков-соусов засыпать сахар и "твердые" ингридиенты (зелень, лук, чеснок, перец), добавить дробленный арахис, залить этим соусом нарезанные овощи-фрукты.

Нам понравилось:smile2:

о, я вчера его тоже нашла на просторах инета.... эх жаль, что в ближайших магазинах нет зеленой папайи ( может в метро есть , но у нас 38иградусов за бортом :((( )

там еще толченые сухие креветки были в соусе

Snake, ой, не видела ваш вопрос, сорри.
У меня нет силиконовые ковриков, ничего не могу сказать про них.

- не, в моем - не было их:))) Мой салатик - этакий "микс" из разных рецептов салатов из зеленой папайи, а точнее - он навеян моими друзьями-вегетарианцами, только что вернувшимися из Тайланда и полюбившими там этот салат сильно!:wink:

Была вчера в гостях... Такое блюдо мексиканское вкусное хозяйка приготовила - цыпленок в шоколадном соусе (Chicken mole). Не очень красиво смотрится, но вкуууснооо!!!:lu:

http://images.vfl.ru/ii/1483911291/2...15590254_m.jpg

Ингридиенты:
2 морковки
2 стебля сельдерея
1 луковица
25 г несолёных орехов арахиса
1.5 кг курица

Соус:
4 сухих копченых чили перцев (chipotle)
2 свежих красных чили перца
оливковое масло
1 луковица
2 зубчиков чеснока
? ч.л. молотой корицы
? ч.л. молотого кумина
? ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. сухого орегано
50 г несоленых орехов арахиса
2 ст.л. жидкого меда
70 г черного шоколада (85%)
1 зрелый помидор

Приготовление:
- Почистить и крупно нарезать морковь, сельдерей и цедру, и разрезать надвое лук. Поджарить орешки в сухой сковороде до золотистого цвета, затем мелко нарезать.
- Поместите курицу в большую кастрюлю и залить водой. Добавить морковь, сельдерей и половинки лук, и специи - морскую соль и черный перец.
- Поставить кастрюлю на средний огонь, и, как только вода начинает кипеть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить курицу в течение 1 часа 15 минут, или до готовности.
- Вынуть цыпленка из кастрюли и оставить в стороне на 10 минут .
- В то время как курица "отдыхает", делайте соус "моле". Положите сушенные чипотле перцы в маленькую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варить на медленном огне в течение 5 минут, затем снять с плиты и оставить полностью остыть.
- Разрежьте вдоль и мелко нарежьте свежие перцы чили, а затем очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Поджарьте орешки арахис до золотистого цвета.
- Поставьте среднюю антипригарную сковороду на средний огонь и добавьте пару ст. ложек оливкового масла. Добавьте лук, чеснок и красный перец на сковороду и обжаривайте в течение 10 минут, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся.
- Всыпьте корицу, кумин, кориандр и орегано, прижарьте в течение 1 минуты, затем снимите с огня.
- После того, как чипотле-чили остынут, снимите и выбросьте их стебли, а затем поместите перцы в блендер. Раздробите их с небольшим количеством воды в которой они варились, пока вы не получите пасту, а затем добавьте эту пасту в обжаренную смесь "лук-чеснок-специи".
- Добавьте туда же 50 г арахиса, мед и шоколад, и плесните еще немного чипотле-чили перечной воды. Крупно нарежьте и бросьте помидоры, посыпьте щедро морской солью и черным перцем, затем раздробите все вместе в блендере до густой пасты, добавив еще чипотле-чили воды, если это необходимо.
- После того как курица постояла, выбросьте ее кожу, покромсайте крупно мясо и смешайте его с соусом "моле". Положите на тарелку на измельченные орехи-арахис.

Да я вот тоже чувствую, что и я бы полюбила, но где откопать папайю??? :)))

Да, папайи у нас редко продаются и непонятно, насколько они зеленые.
Вообще, я их больше спелые уважаю.

Кто же не любит вкусно <и красиво> поесть...
 

http://images.vfl.ru/ii/1483946987/3...15592258_m.jpg http://i12.pixs.ru/storage/9/5/1/gru...1_24702951.gif http://images.vfl.ru/ii/1483947040/5...15592262_m.jpg

ООООчень давно у нас папайю продавали (спелую) замороженной в пакетиках, как ананасы (съедено мною было немеряно) и вяленой (как бананы).

Сейчас спелую видела в метро, а вот что можно зеленую использовать , не знала и не обращала внимания в супермаркетах. Будем искать ! :)

мон ренессанс, а "песочек" под дамами в бикини из чего???

Понятия не имею - это ж с инета картинки, не моё творчество.
Ну, во всяком случае, "песочек" не из курочек сыплется - молодухи ж куры явно, по Хфигурам судя. :biggrin:
А здорово сделано, правда? Вот жеж народ с выдумкой!

Ну а вообще-то, думаю, там какая-нито панировочная крошка.

На мальчишник , видимо, делалось товарищами :)))

Если так, уверена, на "ура" мальчишки приняли. ;)))
А вот лично мне всегда бывает жалко есть такие изыски гастрономические - ну, то есть композиции такие рушить.

Вот ещё - простенько и со вкусом:
Легкая закуска "Белые тюльпаны"
http://images.vfl.ru/ii/1483952230/6...15593007_m.png

Тюльпаны симпатичнее, чем те курицы в бикини :)))))

Мне кажется, там сверху натертые яйца, а под ними какая-нибудь начинка уложена слоями. Типа тертый сыр, орехи и проч....

Дорогие хозяюшки, что-то нет отзывов о старопольском прянике... Пекли? Удался??? Мой "маловыдержанный" вполне удался! И давно съеден. Разницы между 5ю и двумя неделями не заметила. Пышный, нежный. Опять больше коврижка, чем пряник. И совсем не черствел неделю...

Fantik, Настя, у меня зреет пока, вчера открывала проверить, пахнет очень хорошо, а мама была уверена. что протухло давно :))) Выпекать буду 12 числа, к Дашкиному дню рождения :) Там же еще под гнетом надо пару дней выдержать. Вот не знаю, как правильно этот гнет водрузить на пряник, не вытечет из него весь джем? Сверху постелю пергамент и поставлю банку с компотом 2 литра. Боюсь, не получится ли совсем приплюснутый? Может литровую поставить?
И еще я когда тесто делала, маленько со специями перебрала, я ж половину порции делала и специи положила не часть от смеси получившейся, а половину всего, что получилось ) Ну ничего, ядреный будет, профилактика от гриппа :)))))

У меня тоже еще зреет, держусь пока! Хотя мама сегодня уже вопрошала, когда мы наконец-то пряника поедим... ;))))))) На Старый Новый Год испечь, что ли? )))))))

Да, Старый Новый год - хороший повод!
Груз у меня был тяжелый. Но и джем густой. Чуть по краям показался, но не критично. Нельзя назвать, что вытек, нет.

Зуб даю - салат суперский! Я когда была во Вьетнаме и Камбоджи, только его и ела, вообще каждый день им бы и питалась! Да только у нас тоже папайю эту не найти почти что, я за все время пару раз и видела то всего.....

Лена, а где именно были друзья в Тае? Мы туда собираемся, может посоветуют что?
( напиши, плиз, в персоналке моей, чтоб тут не засорять)

Вот потеплеет - поеду в метро зеленую папайю искать :)))

- ну а мы к Карибам тут близко, у нас этого гуталина этой папайи тут - завались:))
У меня она даже не совсем прямо зеленая была, слегка желтоватая внутри, но все равно плотная и в салат отлично вписалась:)))

http://images.vfl.ru/ii/1484007741/a...15603853_m.jpg

- вернутся из Мексики - спрошу:wink:

Разговор по скайпу около 3 часов ночи.
- Привет! Чё делаешь?
- За колбасой ходила.
- Не поздновато ли?
- А у меня холодильник круглосуточно работает!...:smile2:

*******
Девчонки!!!.......Нашла диету!!!.......Супер!!!.......
Жрать 7 раз в день!!!.........КЕФИР........ВИЛКОЙ ......!!!!

Угу... А еще куриный бульон китайскими палочками есть... )))))))))

А чего, макнула - облизала, макнула - облизала... надоело - значит, наелась! ))))))

Я таки нашла папайю в метро , возможно, что и зеленую , но...... цена настолько не демократичная (989руб за килограмм ), что я , таки, устояла и не купила :)))))

Татьяна Шершова, ага я тоже загорелась, и про пользу прочитала, а цену увидела - быстренько потухла))

Татьяна Шершова, nyur - приезжайте к нам " на Колыму" - накормлю папайей до отвала!!!:)))
А сушеная-то хоть есть у вас?

Ага, сейчас как все прикатим на папайю , мало не покажется :)))))

Вяленую раньше продавали,
как сорняк была вместе с вялеными бананами. Сейчас вижу только цукаты.

Мороженая в пакетах копейки раньше стоила.
В те времена бананами и папайю Вьетнам с нами расплачиваться :), поэтому и стоило это все копейки.

Вчера испекла пряник! Под гнетом стоял всего сутки, сегодня день рождения у моей Дашки и по этому торжественному поводу пряник был съеден :) Даже украсить сверху не успела :)
Изумительный вкус, такой душистый, нежнейший, тающий во рту пряник! На днях поставлю еще тесто, уже целую порцию. Хочу из части печенюшки сделать.

Fantik, спасибо огромное за рецепт!

Птица Счастья, красиво! Спасибо, что поделились фотографиями!

Пряник! Ух-ты! И его можно сделать дома?...

Бабуля, да, пряник старопольский. Он немного вверх уполз. Несколько человек поставили тесто перед Новым годом.

http://www.rusforum.com/showpost.php...postcount=2194

Fantik, я на Старый Новый год не пекла, у меня оставался еще сливочный сыр и сливки, и я решила торт сделать. А пряник на Татьянин день перенесла... ;))))))) Так что у меня самая длинная выдержка будет, наверное. Какого там размера пряник из полной порции получается? ))))

ТатьянаТ, три коржа размером с большой противень для духовки. Примерно 35*40, думаю.