зацепило:

Aikenka, ну тазик салата это ж классика))))
А куриную печень как то жаль стало - замочить, сварить, пожарить, натереть....
Феерверк - однозначно! !!!))))))

А с тортиком не поняла, что вас зацепило, готовые коржи и крем вкусный, чо не так?

А мы в баночную фасоль кладем не курицу, а ржаные сухарики. Чуть менее сытно выходит, иначе перебор по нашим желудкам.:)))

nyur, торт скопировала на память потому что не знала даже, что бывают в продаже готовые коржи слоеные для наполеона! Раньше видела только бисквитные (и у нас тут готовые коржи только бисквитные продают). Поэтому решила, что буду в России - найду такие и попробую наполеон по этому рецепту :-)))))

Aikenka, Аня, коржи для наполеона на самом деле отличная штука. Я из них делаю торт - закуску, смазываю каждый корж соусом (майонез, сметана, чеснок, зелень), можно просто майонезом и потом любую начинку можно выкладывать. Я на первый корж выкладываю измельченное крабовое мясо или слабосоленую семгу, на второй мелко нарезанные яйца, сваренные вкрутую, на третий натертый сыр (грамм 200-300 кусок натираю), много зелени разной. Можно вместо рыбы и всяких крабовых имитаций взять пол-кило шампиньонов, потушить с луком. В общем, все, что нравится можно. Потом все это дело накрыть чтоб не сохло и на ночь в холодильник, такая вкуснотища получается.

А я сегодня впервые купила булгур, думаю, как его для первого раза приготовить лучше, просто сварить, как написано на упаковке или с чем-нибудь сделать?

Птица Счастья, надо же! В голову бы не пришло мне из коржей для торта такую закуску делать! Ну всё, теперь буду и скать эти коржи обязательно, чтобы попробовать :-)))

Булгур можно просто отварить как гарнир и он уже будет вкусным, но я люблю делать с ним что-то вроде плова с овощами:
берём кусок свинины на порцию, (я готовлю обычно так чтобы съесть за раз) или 1-2 куриную ножку, к примеру или какие-нить охотничьи колбаски. Мясо режем поперёк волокон на несколько кусков. Кладём на сковороду с высоким и бортам и или в такую посуду, в которой можно сначала жарить, а потом, залив водой, тушить. Обжариваем на хорошем огне с одной стороны, переворачиваем, кидаем туда же лук мелким кубиком, морковку (все овощи режем мелким кубиком), сладкий перец если есть, (можно баклажан, можно кабачок, можно сельдерей 1-2 палочки). Хорошо бы помидорку свежую ну или из баночки консервированную (кстати томатный сок можно плеснуть заместо помидора. кетчуп я не применяю, считаю его сплошной химией).
Это всё слегка обжарилось, помешивая, вокруг нашего мяса - кидаю туда чеснок, зелень петрушки, сверху высыпаю промытый булгур (мою его меняя воду 2-3 раза). Заливаю водой по норме, солю-перчу, НЕ перемешиваю! Накрываю крышкой и на слабом огне тушу по времени, сколько там на пакете написано.
Если овощей мало в данный момент, к мясу есть только лук и морковь - перед тем, как залить водой кидаю горсть сухих грибов, сверху булгур, затем вода по норме и тушим.
На стол подаю в той же глубокой сковороде в которой тушилось, убрав крышку. Уже на столе перед тем как накладывать, слегка перемешиваем слои, движениями снизу вверх.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/943...arabskiy-salat - интересный рецепт из дроблёного булгура, надо будет попробовать, я у нас иногда видела в продаже дроблёный.

Булгур - это супер! Я очень прониклась его вкусом! И вареным, и в блюдах, как Аня описала.

Я тоже люблю булгур и кус-кус тоже. Просто с маслом очень вкусно.

Aikenka, Fantik, Бабуля - а чего такого особенного-то в булгуре этом, девушки ?!? :eek:
Булгур – это же не какая-то необычная крупа, а знакомая всем пшеница, только лишенная оболочки, пропаренная, затем высушенная и раздробленная. Дробят булгур по-разному, и в зависимости от степени размолотости выделяют его виды: булгур-пилавик, средний булгур и мелкий булгур.

...Tак что пшеница - она и в Африке пшеница. Хоть тебе булгур, хоть кускус, хоть манка:wink2:

Ничего особенного в булгуре нет. Просто вкусно!
Я тоже размышляла на тему его состава.
Не знаю, почему мне нравится. Даже очень!

И я не знаю почему, но очень нравится вкус! Я на упаковке, кажется, прочитала, как его готовить - обжарить крупу в масле недолго, потом прямо в сковороде залить водой и варить 15 минут. Я так и ем чаще всего. Божественно. Остановиться не могу. :))))

EGOR, ну хочется разнообразия) я и пшеничку люблю, но готовить ее не так просто в качестве гарнира.
А у кус куса потрясающе нежная консистенция и он отлично гармонирует с любимы добавками, впитывая их вкус, что и понятно, учитывая технологию изготовления. И при этом готовитт его очень просто и быстро

Я его просто варю, как макароны и в готовый добавляю масло. Варится он очень быстро.

Что-то мне не очень понравился булгур. Сварила первый раз как на упаковке написано, немного масла, в нем прогрела крупу, залила кипятком один к двум. Потом посолила "вкусной" солью с приправами. Привкус какой-то странный. Я тушила куриное филе с овощами и подливой, в качестве гарнира булгур неплох в общем, для разнообразия можно. В следующий раз сделаю типа плова, посмотрю, что получится.

Птица Счастья, я вчера делала типаплов с булгуром, с курицей в мульте, нам с мужем понравилось, ну не отвал башки, но вкусно и для разнообразия оч даже. До этого я его только в рыбный суп добавляла

А я три недели назад делала хумус. Мне ОЧЕНЬ понравился. А нут - это ЧТО-ТО!!!! А его отварила для хумуса и могла свободно без ничего съесть. Пасту тхина тоже делала сама. Это ОЧЕНЬ вкусно. Только очень рекомендую кунжут перед приготовлением замочить, потом высушить и только тогда его обжарить и измельчить блендером, добавив немного воды и всё остальное по рецепту. Это очень быстро всё делается и вкусно и питательно. Я, наверно, сегодня кунжут замочу и сушить начну, чтобы в субботу или в воскресенье опять приготовить. И я делала на подсолнечном,а не на оливковом масле.

EGOR, да ничего особенного, просто вкусный! И уж с манкой по вкусу никак не сравнить!
Вот киноа - особенная крупа а на вкус мне - ну купила оде н раз пакет, туда-сюда подготовила и больше не покупаю. А булгур - всегда есть упаковочка в запасе и как потратила, так следующую покупаю :-)))

Обнаружила для себя рецепты повара по имени Джейми Оливер http://jaymi-oliver.ru
Кто пользуется? Оч интересно всё кажется.

у него передача на ТВ есть.
а мне посудка его нравится и ножики (в Метро были)

Мне очень нравится его передача.

и мне

Я вообще ну очень редко смотрю кулинарные передачи. Просто люблю покушать....

Мне тоже нравятся его передачи.
"Бомбочки" от Джейми Оливера https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=431497.0

Рецепты от Джеми Оливера на все случаи жизни: http://www.jamieoliver.com/recipes/
(по-английски, но можно перевести с помощью Гугла)

Интересные идеи вкусностей, приготовленных на гриле-костре...

https://www.facebook.com/buzzfeednif...1997549610437/

Весёлое (о разной кухне)...:smile2::smile2:

- Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закуска.

- Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте «Киндзмараули».

- Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы мучались 4 часа, украсьте шалотом.

- Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой.

- Китайская кухня: соберите мух и тараканов, нарвите травы, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.

- Японская кухня: поймайте что-нибудь в море, немедленно разделайте, подайте к столу трепещущим и с васаби.

- Индийская кухня: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри.

- Мексиканская кухня: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

http://sabaneev.livejournal.com/19050.html
"Жаренный суп из дикого кабана"

Нет у меня кабана...
Зато купила рапаны, гребешки и филе трески... что бы такого приготовить из этого всего????

- clam chowder, замечательную густую рыбно-моллюсковую похлебку.

http://images.vfl.ru/ii/1497990524/7...17649388_m.jpg

Ингридиенты:

200 г рыбы (с белым мясом)
500 г моллюсков
1 мелко нарезанная луковица
1 стакан мелко нарезанного стебля сельдерея
1 чашка ощищенного и нарезанного мелкими кубиками картофеля
1 стакан мелко нарезанной морковки
3/4 чашки масла
3/4 чашки муки
250 мл сливок (10%)
2 ст.л. винного уксуса
1 1/2 ч.л. соли
Черный перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Отварите рыбу в малом кол-ве воды (только чтобы покрывала) до разваливания на кусочки. Отварите моллюсков в малом кол-ве воды (не более 5 минут).
2. Слейте воду из под рыбы и моллюсковв большую глубокую сковородку на лук, сельдерей, картофель и морковь. Добавьте воды для покрытия и готовьте на среднем огне до готовности.
3. Тем временем, в большой, тяжелой кастрюле, расплавьте масло на среднем огне. Вбейте муку до получения однородной массы. Ввведите сливки и постоянно размешивайте до состояния загустения без комков. Внесите в смесь овощи с рыбным и моллюсковым бульоном. Нагреть, но не кипятить.
4. Вмешать в готовый чаудер мелко порезанных моллюсков перед подачей на стол. (Если они варятся слишком долго, они становятся жесткими). Когда моллюски нагрелись, добавьте уксус и соль с перцем.

Приятного аппетита!:wink2:

http://forum.say7.info/topic71344.html - вишневый торт "Чёрный лес".

http://ribchansky.com/vse-stati-bloga/
Хороший кулинарный блог

Уйма интересных рецептов - "Видео рецепты вкусных блюд со всего мира"

https://www.facebook.com/videorecept...C9w9rjzMMfbqRs

Ой, чтож не худеется никак...

Бабуля, ой не говорите! Сегодня сварила суп-харчо - блин, ну как же вкусно!!!! разве похудеешь с ним.....

- Ань, как варишь? С бараниной? Кинь рецептик...Хочу харчА тоже:evillaugh:

EGOR, http://www.povarenok.ru/recipes/show/5817/ я по такому рецепту делаю. Только перца и чеснока меньше кладу, мужнин желудок диктует правила. Вопчем у меня неправильный харчо)))) он должен быть острый и с мноооого чеснока. И вообще этот суп специи очень любит. Чернослив можно заменить соусом ткемали, но мне именно так понравилось, в супе и не понятно, что это чернослив, но вкусовую нотку интересную дает

nyur, спасибо за рецепт. Но я хочу настоящий грузинский харчо (а он с бараниной должен быть, и не с сухой смесью трав, а со свежими - кинзой, базиликом, укропом и петрушкой)...
Вот нашла более "оригинальный" рецепт: https://www.tvcook.ru/recipes/harcho...-baraniny.html

Сегодня заехал приятель...Привез горячих пирожков... А у меня диета!!!!
Нажралась... Я такая слабая..И так люблю вкусно поесть!

Настоящий суп харчо делается из говядины.

"Кто и когда сказал, что суп харчо делается их баранины? Это все равно, что заправить салат оливье подсолнечным маслом. Почти кощунство, как в отношении супа, так и в отношении салата оливье. Харчо, национальный грузинский суп делается исключительно из говядины.

Сейчас суп готовят из различного мяса: свинины, баранины, телятины, и даже из птицы. Но в самом названии харчо (груз. ?????) — дословно: говяжий суп, «дзерохис хорци харшот»."

http://www.djurenko.com/cooking/xarcho.html#hcq=vrPCWpq

пыталась написать грузинское слово. форум упорно ставит ????? но, если пройти по ссылке, то видно ))))

na minutku, пасиб! Только вот там где я его ела (а именно в горах Грузии) тот, который мне нравится, делался именно из баранины. Не было там у них коров на высоте, только барашки. И именно баранина дает супу неповторимый привкус. Но это на мой личный вкус, некоторые и щи/борщ с курицей варят, но это же не то совсем...:shuffle:

P.S. Кстати, и хмели-сунели никакие в горах не употребляются для супа харчо, только натуральные травы и специи. И морковь никакую не кладут туда...