Это татарское блюдо "БАУРСАК", рецептик потырила здесь http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=119402

Свекровь у меня татарка, она часто делала, но по своему, а мне здесь погравились.

olenka.volkova2010, как вкусно выглядит! Практически сырники, но во фритюре...:) Вкусно должно быть!

Больше похоже на ЧАК-ЧАК, только мягче и пышнее!

Не, по составу теста с творогом именно сырники русские.:)))))))))))))))))))) А если по вкусу чак-чак, то вообще прекрасно!

Спасибо за рецепт! Сегодня испекли, понравился всем.

http://www.isok.ru/img/full/64f05738...b9fa8cf1f5.jpg
http://www.isok.ru/img/full/2fd60ffe...4b4c11187b.jpg
http://www.isok.ru/img/full/1ff352f9...537838fd65.jpg

Вау, Alla, очень рада, что понравился! А красивый какой у Вас получился!!!

спасибо за рецепт-сегодня сделала-вкуснятина, от себя добавила в творог пакетик ванилина. Единственный недостаток-все быстро съели:shy:

СВЕТЛАНКА, приятного аппетита! Чак-Чак и Баурсак мои любимые бллюда, а еще больше люблю чак-чак горячим, только с жиру, до поливки медом, мммм...............

olenka.volkova2010, а рецептиком чак-чака не поделитесь? проверенного и самого вкусного))))

http://s51.radikal.ru/i132/1212/69/3656098dff0d.jpg
Oчень нежный пирог - тает во рту!
Лоранский пирог с красной рыбой, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л сметаны
1 щепотка соли
Начинка:
300 г красной рыбы (можно подкопченую или слабой соли)
2 средн луковицы
пучок укропа
2 ст.л. сливочного масла
1 яйца (можно 2)
100 мл сливок (15 – 20 %)
по 1/2 ч.л. соли и свежемолотого черного перца
1 ч.л. лимонного сока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из муки, сливочного масла, яйца, сметаны и соли заместить эластичное тесто. Завернуть тесто в алюминиевую фольгу и поставить на 30 минут в холодильник.
Рыбку нарезать полосками.
Лук мелко порезать и потушить в разогретом масле 5-6 минут, затем снять с плиты и охладить.
Смешать лук и рыбу, приправить солью, перцем и лимонным соком.
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой.
Тесто раскатать в круг диаметром больше чем форма, выложить в форму и сделать бортик. Наколоть вилкой и выпекать до полуготовности минут 10.
Вынуть из духовки, выложить начинку, полить заливкой (смесью сливок и яйца) и выпекать до готовности ещё минут 30. Приятного аппетита!!!

Чак-Чак не у всех получается как нужно. На большие праздники свекровь приглашала "ГУРУ"в этом деле, специалиста местного. Тесто замешивается только из яиц и муки, делается практически полужидким. Потом выкатываются тоненькие колбаски и режутся поперек на тоненькие кусочки. Обжариваются во фритюре из смеси топленого сливочного и растительного масла, и ЧТО ОЧЕНЬ ВАЖНО масло не должно быть слишком раскаленным, чтобы кусочки чак-ака не трескались и не лопались. Потом все заливается горячим сиропом из смеси меда и воды. Все делалось на глаз, точного идеального рецепта не знаю. Повторюсь, не у всех получается идеальный чак-чак. Но я его обожаю!!!!!!!!!!!!

olenka.volkova2010,
Прочитала и чуть слюной не захлебнулась!!! Сегодня же дома попробую приготовить эту вкуснятину!!!
Спасибо за рецепт!

В теме про кормление наших собак заговорили про мойву... И я вспомнила, как несколько лет назад в гостях у моей тетушки в Вологде я первый (и единственный) раз попробовала... пирог с мойвой! Неожиданно и необычайно вкусно! Уж на что я люблю пироги с рыбой, но такой вкуснятины не еда ни разу!
Дрожжевое тесто тетушка делала по обычному рецепту: вода+молоко, дрожжи (не супер-, а обычные), яйцо, соль-сахар... В общем-все как обычно! Мойву хорошо промыли, просушили на полотенце, посолили-поперчили... Потом выложили в один слой на противень, смазанный подсолнечным маслом (которое с запахом семечек). Сверху кольцами положили репчатый лук (я лук не ем совсем, а в пищу не добавить не могу! Без лука вкус не тот!, а крупные кольца легко убрать вилкой и тихонько выкинуть!!
Сверху всю эту красоту накрыли лепешкой из теста, подвернули под рыбку края и в духовку!
Когда пирог испекся, тетушка сняла божественно пахнущую корку (довольно толстую! Наверное,3-4 см!), порезала ее на куски, а рыбу выложила в отдельную тарелку! То есть мы просто ели рыбку, которая таяла во рту, а заедали горячей лепехой, которая пропиталась рыбно-луковым соком!
ВКУСНОТИЩА!!!

Какой оригинальный рецепт! jasnoir Спасибо!

Медовые тортики со сметанным кремом супругу на день рождения, один маленький дома съели, большой на работе:

Как-то до нового года захотелось суши покушать решила сама сваять, получилось вкусненько. Взяла вместо сыра филадельфия - дор блю, любимый.