Aikenka, вау, СПС!!! Как много всего, от жеж фантазия у людей!
салат наверное настрогаю

Свекольник.
Я делаю так. Свеклу чищу, режу, ботву тоже. Заливаю водой и варю до готовности. Отдельно варю яйца и картошку. Все остужаю потом, естественно. Потом уже прямо в тарелку: картошка, яйцо, огурец, редиска, зеленый лук, укроп, хрен, сметана. Ну и свекла и свекольный "компот". Не солю.

А мне нужен совет. У нас жара, голова не варит, гуглю, но пока не плодотворно как то.

В четверг к нам придет начальник моего мужа с женой. Мы с ними упражняемся в угощении друг друга разными национальными вкусностями. Зимние , тяжелые обеды мы уже делали. Теперь пока угостить обедом жаркого дня. Окрошка, ясен перец. А что еще?
Гугло упорно показывает "иностранные" меню. А мне надо наше. Или мы летом ничего, кроме окрошки и свекольника не ели? Че т я в ступоре....

Старосветских помещиков я, конечно, уже перечитала......

украинская кухня, конечно, нам поможет. но жену начальника не проведешь! у нее бабка и дедка с Украины.... чем ответит русская кухня?

... ну, барин, ты задачи ставишь..... (с)
https://www.youtube.com/watch?v=YlpnSJ8FRwA

Может рыбный пирог какой?..... или гречневую кашу с грибами, в горшочке.......

na minutku,
ну первое что приходит в голову это конечно окрошка. А почему нет? На закуску конечно огурчики малосольные. Можно не оч "тяжелое" заливное, там из рыбы например. На десерт кисель ( но не тот что пьют, а тот что ложкой едят, со взбитыми сливками....
еще есть холодное первое блюдо Ботвинья что-ли....

о, кисель! отлично!

рыбный пирог! и каша! прально! говорю же, в ступоре была

спасибо! почитаю :repa:

про русскую летнюю кухню мне объяснили. цитирую: "ты че, мать? какая такая особенная летняя еда? два раза окрошку съел - лето кончилось!"

- Лесь, все холодные салаты - летняя русская кухня. Вон хоть редьки натри с маслом подсолнечным гостям - тоже летняя кухня будет!:smile2:

Вот здесь смотри тоже: http://rus-eda.ru/zakuski-iz-ovosche...ie-salaty.html

редьку купила, да. салаты, да, конечно..... но хотелось чего то .... даж не знаю, как словами выразить.
почитаю, спасибо