![]() |
Aikenka, это просто шедевры! Так и хочется съесть!:obm: Обязательно попробую использовать для украшения стола.
Я тоже могу поделиться парой идей сервировки стола. Осенью очень красиво на столе (между тарелками и закусками) положить веточки рябины, особенно на белой скатерти это смотрится очень необычно. Каждый из нас привозил с Черного моря небольшие светлые ракушки. Так вот. Хорошенько их помыть, высушить. На тарелку (если есть в наличие, то синего цвета) положить разной зелени - укроп, петрушку, кинзу и т.д., а между зеленью ракушки, заполненные красной икрой. То есть тарелка - это море, зелень - это водоросли, ну, а ракушки с икрой - это "дары моря")))) Каждый гость берет себе ракушку с икрой и вкушает... Делала так несколько раз (вместо обычных бутербродов с маслом и икрой) - очень впечатляет. Эти же ракушки в следующий раз можно использовать как украшение стола, особенно если их покрасить золотой и серебряной краской, а под каждую ракушечку положить свернутую бумажку с каким-нибудь пожеланием, афоризмом и др. В этом случае число ракушек должно быть кратно количеству гостей, чтобы каждый присутствующий перевернул бы только определенное число ракушек. Хорошее настроение гостей гарантировано!!! |
Aikenka, о, напоминает узоры из книги фирмы Panasonic -"Книга сезонных рецептов - Рекомендует Александр Селезнев" (повар)... Она украшена подобными узорами:)
И кстати, вчера испекла многозерновой хлеб из этой книги. Обалденно вкусный вышел! Напишу ингридиенты, а технологию с использованием техники Панасоник не буду. :)))))))))))))))) Дрожжи сухие 7г Мука пшеничная - 300г Мука ржаная обдирная 150г соль 10г Панифарин (клейковина сухая) - 10г Мед - 40г Масло оливковое - 40г Семена подсолнуха - 20г Семя льна - 20г Овсяные отруби - 20г Овсяные хлопья - 20г Гречневые хлопья - 20г Вода 330г Как делала я: Дрожжи сухие 2 чайные ложки Мука пшеничная - 2граненых стакана Мука ржаная обдирная - 1 стакан Соль 1 чайная ложка Панифарин 1,5 чайных ложки Масло подсолнечное рафинированное -2 столовых ложки Семя кунжута - 1 столовая ложка без горки Семя тыквы - 1 столовая ложка Солод сухой в порошке - 2 чайных ложки Паприка - 1 чайная ложка Хлопья Нордик 5 злаков - 6 столовых ложек без горки Вода чуть меньше 1,5 стаканов. Жаль, забыла сфотографировать. 1 буханочку заморозила. Может еще сфотаю. На удивление, очень вкусно. Я ржаную муку не покупала уже год, не нравились предыдущие ржаные эксперименты... А это фото недельной давности: http://cs421731.vk.me/v421731909/880a/IaSQRIMF5oA.jpg Пшеничный, С сыром, кунжутом и тыквенными семечками... |
Fantik, спасибо за наводку! Обращу внимание на эту книжку!
За рецепт хлеба тоже спасибо. Попробую сделать. Все есть из списка, кроме семени льна, ну кину каких нить других зёрнышек. Вы в хлебопечке Панасоник печёте? У меня National, простенькая модель. Я читала на сайте хлеюбопечка ру, что с ржаной мукой если хлеб делать, то надо или выставлять вручную режим специальный, без последнего обмина теста перед выпечкой или, если режимы вручную не ставятся, только автоматические, то в процессе расстойки убирать лопатку вымешивательную, чтоб не было этого последнего обмина. Тогда получается высокий хлеб. Неможко тонкостей хлебопечения. |
Так. Ну шо? Вчера опять удалась индейка! А картофельное пюре слопали в одну секунду. Всегда так. Или у меня секрет? Или таки рассказать? :-)
|
А рассказать!!!
Индеек у нас тут правда, днём с огнём, но мало ли.... а вдруг! Картошка зато есть, начнём с неё подготовительную работу. |
А у меня индейку слопали… не за 5 минут, но "на завтра" остался только кусочек грудки, который я успела припрятать. 26 фунтов птичка была.
Что-то я не пойму, последние пару лет птичка у меня готовится гораздо быстрее расчетного времени. Этой громадине, думалось мне, надо было часа 4 с хвостиком стоять… а она через 3 была готова!!! К чему бы это? Температура выставлялась по книжке… |
|
Цитата:
|
ой, буду думать про яйцо..... как-то не люблю я их в сыром виде..... с детства.
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
Вот нашла блог этого русского повара http://www.chefalex.ru/blog Я пеку в духовке. Замешиваю в ХП. У меня Supra. Правда второй такой хлеб испекла в ХП. Из духовки мне больше нравится корочка, потому что я еще и маслом сверху обмазываю. Цитата:
Цитата:
na minutku, OZ, А где рецепты индейки??????? :)))))))))) |
Пицца-Корона
http://s020.radikal.ru/i709/1312/d4/e06a7f510f7f.jpg
Думаю, что так можно сделать не только пиццу. Красиво :) |
Текущее время: 00:16. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot