Мне тоже нравится - жена частенько куда-нибудь добавляет!:)

Может его и едят только куда-то добавимши?! Я как-то купила, очистила, попробовала... Посейчас передёргивает! А вот если куда-то добавить, может оно и нечиго... Ведь если разобраться приправы мы тоже так не едим, только добавляем, для улучшения вкуса. Вообщем надо попробовать, потом обсуждать! :D:

ЛОЛА добавил(а) [date]1040140800[/date]:
А как тебе папайа?;)

Почти так же как мамайя.;)
Я её(папайю)только сушёную пробовала,а свежей вообще не встречала,встречу не узнаю.;)

Ну, ела я эту папайю... :evil: Не скажу, что поняла я этот вкус, но отметилась. Типа спросят:"А ты ела папайю?" Я так гордо могу ответить: "Ничего особенного, груши-яблоки вкуснее!"

Вкус ужасный, и этот запах...:mad: Хуже просто наверное не бывает:evil:

Лола , не пугай народ , не такой уж и ужасный вкус , я бы сказал немного странный .... хотя мне трудно судить , в своё время , по моему я обьелся ими (папаями) - они у нас во дворе росли ( когда я был в Африке), так вот - нужно сказать , что когда свежая и спелая - очень даже нормальный фрукт .......
Ну вот , про папаю поговорили , а теперь за дело : итак , сегодня готовим :
СВИНИНА С МОЛОКОМ
Продукты : Мясо(лучше спинку) - 1кг ; слив.масло-100гр.; молоко - 1 литр; розмарин - 1 веточка ; вино (сухое красное)- 0,5 ст.; соль , чёрный молотый перец - по вкусу .....

В кастрюле с толстыми стенками разогреть слив.масло , положить мясо , обжарить его со всех сторон до золотистого оттенка , посолить , поперчить, положить веточку розмарина , полить вином... когда вино , почти полностью испариться , залить тёплым молоком .....
На очень слабом огне тушить около часа .....
Вынуть из кастрюли мясо и розмарин .....
Мясо нарезать ломтиками и выложить на блюде ..... Увеличить огонь , дать соусу(кот. остался в кастрюле) загустеть , полить им мясо ....

П.С. Алевтин , ты можешь попробовать сделать этот рецепт с говядиной (лучше телятиной)........:yaya:

Спасибо за рецепт! Я попробую, но в молоке лучше готовить свежее мясо, а не свежемороженное...


Тут у меня просьба: напомните пожалуйста, как селедку под шубой готовят. И еще. Не знает ли кто, как приготовить беф-строганов?

Биф Строганофф
Ингридиенты (на 5 человек): 1кг поджаренногой говядины, 5 столовых ложек сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка томатного сока, 1 банка грибов (~113гр.), 1/3 стакана сметаны, 1 чайная ложка горчицы, 2 стакана мясного бульона, 1 чайная ложка Шерри
Приготовление: Стейк нарезать кубиками, приправить по вкусу и поджарить в 2-х столовых ложках сливочного масла. Добавить порезанный кружками репчатый лук и порезанные ломтиками грибы. Теперь растопить оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла, добавить к нему муку, влить, помешивая, мясной бульон. Продолжать помешивать до тех пор, пока масса не станет мягкой и вязкой - добавить сметану.
На тарелку выложить отварной рис, стейк и залить всё это соусом!
Приятно кушать!!!

:appl: :appl: :appl: Глазам своим не верю , гуру Pfalz , рецептик выложил !!!!!!! ... а плакался , что ничего не знает , не умеет .......:sad: :wink:
МОЛОДЕЦ Pfalz , так держать !!!!!!! :yaya:

Borjan добавил(а) [date]1040205590[/date]:
Так я же и имел ввиду СВЕЖЕЕ ...:eek:

Да это я типа того... как бы забылся! Видимо глючить уже начал, потому как в нормальном состоянии только яичницу готовить умею!!! :rolleyes:

Пфальц - просто нет слов! Большое спасибо. Границы моей благодарности не будут иметь границ.:)


БОРЯН, это я просто заснула на ходу, когда писала, или телефон зазвонил. А я имела в виду, что сейчас у меня дома только замороженные продукты есть. И нет времени на рынок сходить - свежих прикупиться.:D:

Alevtina добавил(а) [date]1040228163[/date]:
Теперь осталось выяснить, в какой последовательности укладывается шуба вместе с селедкой и я готова к празднику.:rolleyes:

Селёдка, майонез, лук, майонез, картошка, майонез, солёный огурец, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез. Майонез очень тонкими слоями.

А я люблю первым слоем картошечку (так кады накладываш не рассыпается сельдь) и исчё в моей блюде есть слой яичный - вот!:D:

А в моём блюде нет морковки и солёного огурца,а кроме яичного есть ещё свекольный слой.:)

Не ну морковь и огурец - эт есть такая буква, а вот свекла... я видать невинимателтный был... этож святое, какижа без бурячка - то!?:D:

Дмитрий добавил(а) [date]1040247237[/date]:
Погодь Мэг! Ты мяне не путай - там про свёклу написяно!!!:evil:

Дмитрий добавил(а) [date]1040247326[/date]:
Лола - подтверди!:cool:

Дмитрий добавил(а) [date]1040247422[/date]:
И вааще, я пошёл на пиво у мене 900 см!:D:

А мы готовим "шубу" так :
Сначала на терке трется картошка вареная и раскрадывается тонким слоем на
блюдо. Пропитывается тонким слоем майонеза. Потом раскладывается нарезаная длинными кусочками, селедка. Затем слой нарезанного колечками (и ошпаренного кипятком) лука. Майонез (тонким слоем). Морковь вареная, натертая. Майонез (тонким слоем). Яйца вкрутую (тоже на терке). Майонез (тонким слоем). Последний - слой натертой вареной свеклы. Сверху немного майонеза , и можно украситьветочкой зелени.
Все трется на крупной терке, вкратце последовательность такова - картофель, майонез, селедка, лук , майонез,морковь,майонез,яй� �а,майонез,свекла, майoнез ,украшения.

:appl: :appl: :appl: Точно так! Тока мы нарезаем сельдь мелкими ломтиками.

......а ещё , вспомнилось - моя тётушка , делала всё тоже самое , только не натирая на тёрке , а нарезая всё ( кроме лука ) мелкими кубиками ..... Труд - адский , да и времени уходит на нарезку ..... Зато результат оправдывает все мучения , вкус - передать невозможно - нужно только попробовать .......:wink:

Borjan добавил(а) [date]1040289540[/date]:
Старайся почаще "глючить" .....:wink:

С наступающим!
 

Ну вот и я созрел поделиться своими намётками на праздничный стол. Во пару рецептов с Ветряных гор:
Мемоза.
Ингридиенты:
Консерва Сайра в масле, яйца 10шт., 1 крупная луковица, морковь 3 шт. (крупных), майонез 0,5л.
Приготовление:
Рыбу растолочь вилкой и выложить из неё первый слой салата на блюдо затем сверху укладываем слой мелко шинкованного лука, смазываем майонезом и укладываем слой из тёртого белка пяти отваренных в крутую яиц, майонез, слой отваренной и перетёртой маркови, майонез, снова слой белка, майонез, желток, майонез и всё это в холод на пол часа.
Праздничного стола Вам!

Картовель бигус.
Ингридиенты:
картофель 1,5кг., томат 2 ст.ложки(пасты - если соус, то 4л.), морковь 2 шт.(средних), лук 2 шт.(крупных), капуста 1кг., лавровый лист, постное масло 0,2л.
Приготовление:
Сперва пасируем лук, потом добавляем маркрвь и протушиваем 2\3 мин. , добавляем очищенный и нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, солим, перчим, вливаем стакан воды, стакан постного масла, лавровый лист и тушим в закрытой посуде (желательно термокострюле) примерно 20 мин., обращаю внимание на то, что при готовке без термо кострюли время приготовления будет примерно 30 мин. и нужно смотреть за жидкостью - возможно прийдётся добавить чуть воды.
Приятного!

Дмитрий добавил [date]1040320032[/date]:
Да, и кажись ктото спрашивал о кобачках - которые не своим делом занимаются - так вот Вам и о этом:
Икра кобачковая
Ингридиенты:
Кабачки 1кг., лук 0,25кг., морковь 0,5кг.,паста томатная 1ст. ложка, постное масло.
Приготовление:
Лук , марковь обжарить до золотистого цвета, добавляем перетёртые кабачки и закладываем в термо сковороду или гусятницу, но получится дольше, добавляем столовую ложку томатной пасты, соль и перец по вкусу. Когда жидкость выпарится, т.е. блюдо практически готово - добавляем часнок - выдавливаем прессом, через минуту можно выкладывать в банку или тарелку.
Приятного

Димыч напомнил мне ещё один рецепт икры - у меня на столе она никогда не задерживается :)
Итак, икра "заморская, баклажанная"
Ингредиенты: 3 крупных баклажана, 3 средние морковки, 4 луковицы, 3 красных болгарских перца, 2 помидора, 2-3 веточки укропа, 2 ч.л сах.песка, 2-3 средние дольки чеснока, соль, перец.
Баклажаны лично я не чищу - просто тщательно промываю, перцы лишаем семян и плодоножки :) Все продукты (кроме помидоров) нарезаем мелкими кубиками, быстро(1-2 мин.) обжариваем на сильно разогретом подсолнечном масле (по отдельности!). Затем все смешиваем, добавляем очищенные и мелко нарезанные помидоры, сах.песок, слегка солим, перчим по вкусу и тушим минут 30-40. Добавляем мелко нарезанные чеснок и укроп. Остывшую икру помещаем в холодильник часа на 1,5 -2.
Приятного аппетита!

Ваши икры,во мне тоже вколыхнули воспоминание об одном очень любимом и совсем незабытом кушаньи,меня его один осетин научил готовить.Оригинал готовится на мангале,чтобы дымком пахло,но сойдёт и в духовке.Класная приправа к любому мясу.
Пара средних баклажанов,несколько болгарских перцев,и несколько помидоров.Овощи моются,у баклажан отрезаются хвостики.Всё складываем на противень,без масла и ставим в духовку,которую заранее можно не нагревать,температура при которой всё будет проистекать-200 градусов.Овощи нужно периодически переворачивать и довести их до такого состояния,чтобы шкурка поджарилась и начала отставать от тела.Дать всему этому безобразию остыть,шкуру со всех снять.
То,что останется пропустить через мясорубку,добавив один горький перец,любители остренького могут усугубить,добавив-два перца.Посолить,повкусу,мас� �а не добавлять,чтобы не испортить кашу.Охладить,теперь дело только за мясом!:)

Мне вот тоже вспомнилось грузинское блюдо.
Баклажаны режем кружками, и обжариваем с 2-х сторон.
Отдельно готовим майонез с тёртым чесноком. На 100 г майонеза 3-4 средних зубчика чеснока. И этой кашецей обмазываем каждый кружок с 2-х сторон. Укладываем и в холодильник на 1-2 часа. Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!:D:

Ребята, я тута по СВЧшке надыбал:может кому поможет:p:

.
Дим, вот спасибо!! Удружил сильна!!!:appl:

:bis:

Не, такие вещи на голодный желудок лучше не смотреть, откинуться можно.:D:
А так, огромное спасибо. Надо как нибудь попробовать сготовить чегонибудь простенькое.

Класная ссылочка,главное всё так вкусно звучит!
Просьба,небольшая,если кто-нибудь пробует приготовить,что-то новое оттуда-делитесь впечатлениями !:)

Ага и поправки к рецептам не забывать!:D:

А я беру несколько кабачков, снимаю с них кожуру, режу не очень толстыми кольцами, обваливаю в муки и обжариваю до золотистого оттенка в растительном масле. На глаз беру майонез, выдавливаю 4-5 больших зубцов чеснока, выдавливаю в майонез. Беру несколько больших веточек укропа, мелко шинкую и выкладываю в майонез. Все это перемешиваю. Кабачки после жарки сразу выкладываю на блюдо или на несколько больших тарелок. Обмазываю их только сверху майонезом с чесноком и укропом. Впринципе и солить не надо, но если кто-то считает, что соли мало, - добавляйте. Закуска эта очччччень классно идет под водочку.

Alevtina добавил(а) [date]1040549076[/date]:
Димыч! Эттто что-то! Я так давно искала рецепты фондю. А там их так много, что не знаю, с чего начать. Спасибо тебе большое. :appl: :appl: :appl:

:bis:

"Красная бурда" 18 января 1999 г.


--------------------------------------------------------------------------------
PER GASTRUM AD CARDIUM!
(ЧЕРЕЗ ЖЕЛУДОК - К СЕРДЦУ)

Кулинарные рецепты

"Веселые ёжики"

Если тебе и твоему другу надоела вареная картошка и лапша (бывает и такое!), примени чуточку фантазии, то есть сделай так, как здесь написано! Итак, почисти картошку и аккуратно утыкай ее сухой лапшой, так, чтобы картошка стала похожа на маленького ежика. Положи "ежиков" в кастрюльку, свари. Я сама еще так никогда не делала, но как мне кажется, должно получиться что-то потрясающее! "Ёжиков" можно разместить в "траве" приготовленной из макарон, фаршированных стебельками укропа

Сникерс, фаршированный овощами

Небольшой свежий сникерс аккуратно очисти от целлофана, сполосни под краном и разрежь вдоль на две части. Чайной ложечкой осторожно удали сердцевину. (Кстати, сердцевину можно не выбрасывать, она вполне съедобна.) Затем уложи в пустые половинки сникерса кусочки вареного лука, моркови, свеклы, картофеля, зеленого горошка, перемешанных с майонезом. Нафаршированные половинки сложи вместе и скрепи скотчем, чтобы не развалились. Если получится, упакуй обратно в фирменную целлофановую обертку. Блюдо готово.


:D:

Прикольно,но с утра на голодный желудок противно,особенно про сникерс:evil: А ещё представила этих ёжиков после варки...
Брр!

Сникерс-- ето конфета которая?
Лук и шоколад?! :eek:

Печатала я рецепт, печатала, а он почему-то не запечатлелся! Прийдется второй раз пачатать! Если он и сейчас не опубликуется, обижусь!:(
Итак, приправа к макаронным изделиям из серии "Я его слепила из того, что было", но получилось очень вкусно.:)
ИНГРЕДИЕНТЫ: две крупные луковицы нарезать кубиками, лавровый лист, 2-3 столовые ложки томатной пасты, 4-5 приличного размера зубцов чеснока, банка консервированных шампиньонов ломтиками, 2-3 столовые ложки сухого куриного бульона, 1 стакан теплой воды, соль, перец, белый перец по вкусу, растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Пассеруем в небольшом количестве масла мелко нарезанный лук в сковороде. Разводим в стакане теплой воды томатную пасту и куриный бульон. Когда лук приобрел красивый золотистый оттенок, вливаем смесь в сковороду. Все хорошенько перемешиваем. Приправляем и кладем лавровый лист. Опять хорошенько все перемешиваем. Нарезаем тонкими колечками чеснок и кладем в сковороду, опять пермешиваем. Открываем банку шампиньонов, сливаем из нее воду и кладем грибы в сковороду. Тушим еще пять минут. Все! Приправа готова! Как, вы еще не сварили макароны? :eek:

продолжая макаронную тему .... из Италии - к Новогоднему столу :
Блины с макаронной начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ :
15 готовых блинов,
100 г. макарон,
200 г. свежих грибов,
300 г. свежих помидоров,
250 г. томатного соуса,
100 г. сыра,
200 г сливочного масла,
2 яйца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Отварить отдельно макароны, яйца и грибы, помидоры мелко нарезать и поджарить. Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, подсушить и мелко нарезать. Нагреть часть масла и припустить в нем макароны. Затем добавить обжаренные помидоры и тертый сыр.
Приготовленную начинку выложить на блинчики и свернуть их в виде рулета. Налить готовый томатный соус на сковороду или противень, уложить блинчики и посыпать их тертым сыром. Запекать в духовке 10-15 минут ...


С НАСТУПАЮЩИМ !!!!!!! :D: :D: :D: :D: :D:

Спасибочки, а что на счет новоизобретенного соуса скажешь? В Италии обязательно есть что-то подобное.

Класс , что- то подобное здесь имеется , но твой соус несомненно лучше .....:wink::yaya:

Приятная лесть всегда поднимает настроение.:rev: :shy: :smile: А мы вчера в итальянский ресторан ходили. Объелись ривьоли с бататой... и лососевого стейка в сливочном соусе. Вкуснятина! Я теперь понимаю, почему все итальянцы, которых я знаю, полные!

:D: :D: :D: