- посмотрела.. - ну вот на моей картинке явно похожие яблочки на эту Малинку, но - кисловато-горьковатые...Еще один сорт?!:wink:

да запросто.

Иногда один урожай, иногда два. Никак не заготавливаю, их не так много, слава богу! любители съедают и так.

К теме ранеток еще одна дикая вкусняшка, если правильно готовить.:))))

https://scontent.xx.fbcdn.net/hphoto...4a&oe=5639D48D

https://scontent.xx.fbcdn.net/hphoto...5d&oe=563EB179

https://scontent.xx.fbcdn.net/hphoto...87&oe=56378B58

Fantik, а как вы их ферментируете?

А что это?

Aikenka, чайные листья (или иванчайные :) и другие) ферментируют после скатывания в рулетики или прокручивания через мясорубку в высокой миске под гнетом в тепле (25-28град) и влажном воздухе. 6-8, 12-14-36 часов...
Это терн - дикая слива.

Fantik, спасибо, буду знать теперь!

- терн обожаю! Но в своем парке не видела пока... Надо в других посмотреть...:wink:

Не совсем ботаника, но история про терн, рассказанная когда-то моей бабушкой:

Послевоенная деревня в Орловской области.
Тогда по деревням ездили "коробейники" или, как их называли, "отрепники", которые меняли все на все, собирали старые тряпки,продавали конфеты поштучно, бумажные игрушки для детей и т.д. и т.п. (я их еще помню в бабушкиной деревне в середине 70х).
Так вот, один такой отрепник привез в деревню свежего только что созревшего терновника. И один мальчишка лет 6-7, увидав такое лакомство, побежал в дом и схватил несколько яиц, чтобы обменять на этот самый терн. Но в этой местности тёрн произносят как "дёрн". И, вот, бежит мальчишка к этому мужику и кричит: "Дядь! Дяядь!!! Дай за яйца дёрнуу!" А мужик сердито:"Я тте дёрну!"

wild rose country, Ленк, а посади у себя на бэкьярде тёрн, а? А я буду приезжать собирать...:wink2:

А поделитесь, чего с этим терном сделать хорошего можно? Кроме компота и варенья - сладкие заготовки у нас не котируются. А то так есть - что-то я его не очень понимаю, и заготовками тоже не озадачивалась пока...

ТатьянаТ, можно сделать в маринаде. Как маслины получается. Очень вкусно. Только масла не добавляйте ни в коем случае. Что-то там нехорошее маслорастворимое из косточек экстрагируется и отключает перистальтику в кишечнике.

Аха, щасс. Ты в курсе как он по-латыни называется? Prunus spinosa - слива колючая. Оно мне надо? Колючки эти?

да и без латыни даже. венец терновый.

У нашенского здесь колючки не страшные совсем. С крыжовником Черный Негус не сравнить. Вот уж кто монстр. Царапины, как от набросившейся кошки, и заживают по две недели. Я один куст из двух выкорчевываю в этом году. Достал.
А терн меня совсем не царапает. И ягоды на длинных ножках. Очень удобно собирать. Не знаю, может в других местностях больше шипов?

wild rose country, синильная кислота? Я всю жизнь синильной кислоты боюсь в сливах и вишнях. Моно-компоты с косточками боюсь делать. И замариновать терн хочется, но боюсь. Может зря? Руки не доходят поискать поглубже про эти косточки...