Показать сообщение отдельно
Старый 24.04.2013, 23:39   #11
wild rose country вне форума
wild rose country
Гуру
 
Аватар для wild rose country
 
Регистрация: 04.01.2011
Адрес: Эдмонтон, Канада
Сообщений: 2 915
Сказал(а) спасибо: 2 212
Получено благодарностей: 2 804 в 1 005 постах
По умолчанию

рН - это отрицательный логарифм концентрации ионов водорода. В нормальном состоянии часть молекул воды Н2О диссоциирует на ион водорода [Н+] и ион гидроксония [ОН-]. При нейтральном рН=7 концентрации их равны [Н+]=[ОН-]. Молекулы кислот тоже диссоциируют на ионы водорода и анионы кислоты. Например, НCl =[Н+] + [Cl-]. Теперь смешаем воду и кислоту. В этой смеси будут присутствовать ионы водорода и из воды, и из кислоты, т.е. их концентрация возрастет и как следствие - уменьшится отрицательный логарифм, рН станет ниже 7.
Молекулы щелочей диссоциируют с образованием катиона металла и ионов гидроксония МеОН = [Ме+] + [ОН-]. Смешиваем с водой. Теперь имеем в избытке ионы [ОН-]. Концентрация ионов водорода уменьшится - увеличится отрицательный логарифм (рН>7).
Регуляторы кислотности, грубо говоря, добавляют недостающих либо[Н+] либо [ОН-], при этом образуются соли.

Кому интересно: из жесткой воды можно сделать мягкую, добавив примерно 1ч.л. лимонной кислоты на ведро.
_______________________________________
Пудель - собака для людей, которым нет нужды кому-то что-то доказывать.

Оскаленный на человека пудель - нонсенс и позор его владельца. (MP)
  Ответить с цитированием
5 пользователей поблагодарили wild rose country за этот полезный пост:
Удалить:
Duchess (25.04.2013), emerei (24.04.2013), Gernika (26.04.2013), NIRO (15.06.2013), Юлия Корж (25.04.2013)