Японский омлет.
Видео процесса приготовления в исполнении профессионального повара.
Рецепт подписан по английски.
http://www.youtube.com/watch?v=NTIcJ_tdEJM
Те, кто любит вкус японских
НОРИ, примерно посередине процесса могут положить лист в омлет и свернуть его далее как обычно.
Техника счворачивания на такой большой сковороде сложна для непрофессионала, поэтому для домашнего варианта продают прямоугольные узкие сковородки, сворачивание там делается обычной лопаткой.