Цитата:
Сообщение от Roza
Алиса, у меня "лишнее" яйцо как-то совсем не чувствуется)). Есть уверенность, в дополнительной гарантии сохранения блина в целости и сохранности в процессе выпекания)).
Спасибо за рецепты.
|
Вообще, по моему опыту, гарантией
сохранения блина в целости до полной выпечки , является хорошо заранее прогретая сковородка и не совсем жидкое тесто с добавленным в него раст.маслом... Часто выпекаю постные, без яйца и молока...
Цитата:
Сообщение от donna-anna
А я вот что-то озадачилась... Крутой кипяток в тесто?... И что будет?
|
Если кипяток добавлять в тесто, быстро его размешивая, то не будет ни комкования, ни свёртывания других компонентов...