Ну, если три клетки сразу захватывать, то, конечно, быстрее. ))) Гобеленовый шов тоже разный бывает. Я, например, смотрела - в одну клетку. Но в любом случае быстрее, потому что полукрест. А канва должна быть не меньше 14-й, а лучше 11-й, потому что гобелен в три - четыре нитки вышивается, чтобы пробелов не было. Вот с сайта Риолис:
http://www.riolis.ru/doc.php?doc_id=30