[Светланка]

Fenyacha, тебе Наталья Колесникова, уже написала как делать холодец. Я делаю так же. Мясо нескольких видов-только рульки(свиные и говяжьи), можно коленный сустав говяжий-там много связок, из курицы добавляю несколько голеней. Усе промыть и в кастрюлю-на сильный огонь, накипь снять и огонь на минимум, я варю 2-2,5 часа(поскольку мясо "знакомое", если старая говядина, то дольше), а ну, бульон посолить. Ближе к концу лаврушку и перец горошком. Вытаскиаешь мясо-остывает-разбираешь, по мискам. Чеснок через чеснокодавилку(у меня с чесночком любят), на друшлаг марлю и через нее бульон процеживаешь в отдельную емкость(т.к.в бульоне м.б.мелкие косточки), туда чеснок и разливаешь по мискам с мясом. На холод Все! вку-у-у-у-усно! А на работе у нас вообще в скороварке варят 1-1,5 часа... Главное в этом деле крупные суставы(можно еще хвост говяжий, уши свиные, ноги и крылья куриные), они как раз и дают усадку бульону.


ты когда там на стрижку едешь? до НГ Татьяны сувенирчики получат?