Fenyacha, а вообще ,для того,чтобы бульон застыл замечательно , к мясу можно добавить банальную свиную шкурку. Поварить-поварить,да и вытащить. Застынет холодец ,даже если там вообще только мясо. Я так делала из индейки,из говядины и т.д. Желатин вообще не кладу.
|