День сегодня ужасный, ветрище деревья ломает. Никуда не поехали. Пришлось красить жизнь изнутри.
Сад у нас еще молодой, второй год всего. Единственный урожай - тыквы. Решила тыквенный пирог замутить. Полчаса рецепты читала, в результате родилось нечто свое. Неожиданно вкусно. делюсь..
Тесто 100 гр маргарина, 3 желтка. 50 гр сахара взбить миксером. Добавить стакан муки, немного соды гашеной лимонным соком. Хорошо промешать, на полчаса в холодильник.
Начинка 400 гр тыквы отварить до мягкости, остудить, добавить 50 гр сахара, ваниль, взбить. Отдельно взбить в крепкую пену 3 белка, смешать лучше вилкой.
Тесто выложить в форму, размять пальцами, сделать бортик сантиметра полтора, выложить начинку.
Запекать в духовке при температуре градусов 200 около получаса
Суфле получилось очень нежное. На твоих рыжиков похоже..