Марина777, на всех грядках первая зелень - это сныть. Все, что выпалывается, можно есть. Всякие веганы, сыроеды, почитатели экологически чистой еды потребляют этот сорняк по весне в промышленных количествах. ОЧЕНЬ много витамина С, что немаловажно ранней весной (если земля затянута мелкой зеленушкой - скорее всего она, родимая, ешьте на здоровье).
http://www.simbir-flora.narod.ru/pic/sniti1.jpg
http://www.simbir-flora.narod.ru/pic/sniti2.jpg