Шанс Бижу Шагане, ненене, у меня как раз не очищенный))) Темно-коричнево-зеленого цвета, со всеми ворсинками. Продается в целом, даже не резанном виде на рынке. Я там говядину беру - мясо с головы (со всеми носами, губами, щеками, надгортанником, с одной головы килограмма два чисто мяса), сердце, рубец вот брала (пока нарезала его - мозоль до мяса натерла), трахеи, короче, все запчасти, что надо) Думаю в следующий раз легкое купить и печень - на лакомства.
Рубец запах имеет мега специфический, руки потом пахнут несколько часов даже после многократного мытья с мылом, но - не такой жуткий и противный и сильный, как пишут в интернете. Хотя, может смотря у кого какое восприятие запахов.
|