[Fantik]

Сообщение от EGOR

- это уже не хумус получается, Настя, а бабагануш... Хумус из одних chickpeas (нута) делается. Если сезам (кунжут) добавляешь, уже не хумус

Хумус (как и бабагануш) едят просто лепешкой или кусочком хлеба, ни во что не добавляют, и не с чем не мешают.

Баба гануш, или баба ганудж (ар. ???? ????) (в других транскрипциях: баба гануг, баба гануж) — популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами (например, с кунжутной пастой, оливковым маслом, лимонным соком). Баклажаны предварительно целиком запекаются или жарятся над огнём или углями, и таким образом мякоть становится мягкой и приобретает запах гриля.

Хуму?с (хумму?с, хому?с, гумму?с; ивр. ????????, араб. ???????, греч. ???????) — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).

В арабском языке и на иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску.