Чего же они (собаки) его так любят то? Вот дурачки, правда? Статью ветеринара наверно не читали...
Конечно, рубец - это совсем не то, что хорошее мышечное мясо, но и стоит рубец в два-три раза дешевле. Своим даю иногда, чтобы их порадовать. правда беру в магазине или на рынке белый уже очищенный и ошпаренный рубец. Т.к. черный купить сложнее и возиться с ним неохота (отмывать. выполаскивать, и т.д.)
А вот слово обрезь (хорошая) у меня вызвало усмешку. Где это автор статьи видел ее, хорошую, интересно? Как правило, там половина жира, пленки, жила и полупротухшего немного красного мяса.