Мы используем диски Hyperflight:
http://discdog.borda.ru/?1-5-0-00000...0-0-1164308782
Правильные тарелки можно заказать по интернету:
http://flies.ru/index.php?categoryID=97
Все о фрисби можно прочесть на форуме:
http://discdog.borda.ru/
В том числе о правилах, о том как начать заниматься.