[na minutku]

Да фиг из знает, чем они заквашивают сливки, чтобы сметану из них добыть. Взяла вот банку органической сметаны, почитала. Ничего, кроме молока и сливок в списке ингридиентов нет. А там уж.... Хотя и называется сметана sour cream - кислые сливки ;-)