Мясо - любое, но, поскольку, рецепт мусульманский, то, наверное, свинина в йогурте еще не опробована ;-)
Итак. Мясо вообще говоря никого не волнует. Купить, порезать и забыть про него :-)
На сковороде обжарить лук и имбирь (без имбиря тоже годицца). В миске перемешать вот этот самый кислый йогурт, лук, специй туда по вкусу насыпать. Потом, естессно, туда же мясо. Перемешать и дать помариноваться. Как и с любым маринадом - чем дольше, тем лучше.
Сейчас вспомнила, на каком-то форуме (может, и здесь) уже когда-то говорили про такой рецепт. И тогда меня кто-то поправил (этот кто-то кажется был из Средней Азии). Но полагаю, что рецепт рецепту рознь.
|