[oley]

Не-а, не понимаю. В моем понимании, собака может работать зубами одним из следующих образов:

1) не кусать людей ни при каких обстоятельствах; люди - табу

2) кусать людей по команде владельца и только по команде владельца, будучи обученой этому (ЗКС в нормативном варианте)

3) кусать людей по команде владельца либо по своему усмотрению, будучи обученой этому (собака-телохранитель)

4) кусать людей по своему усмотрению

По моей классификации Ваша Леди - это 4й, самый опасный в быту, вариант. Блек - 3й вариант, но поскольку этому его учили не Вы и Вы даже не уверены, чему именно его учили, то это тоже приближается к 4му варианту. Вас спасало только то, что собаки Ваши, по-видимому, имели хорошую крепкую психику и попусту зубы в ход не пускали.