Начнем с тирамису.
Потребуется:
кофе-экспрессо (растворимый не подойдет!!!) ;
Печенье савоярди (у нас оно так называется)- 400 гр
для крема
маскарпоне - 500 гр
сахарный песок - 120 гр
яйца - 6 шт. ( я беру иногда меньше)
какао в порошке
коньяк 2 ст. л
Приготовить крем.
Для этого отделить желтки от белков. желтки растереть с сахаром.
Выложить в желтки маскарпоне и все это тщательно перемешать
Взбить отдельно белки в густую пену
Взбитые белки выложить в маскарпоне, тщательно перемешать.
Добавить коньяк (кто хочеть), я доболяю еще в крем чуть-чуть какао-порошок. Крем становиться чуть коричневатый. Это все по желанию.
Кстати, на картинке видно, что все перемешивается миксером. Я взбиваю все ложкой или вилкой, естественно, кроме белков. Там без миксера не обойтись.
Далее.
Сварить кофе-экспрессо, чуть остудить и вылить в широкую емкость.
Обмакивать печенье и выкладывать в тарелку одним слоем. Я беру обычно квадратную невысокую емкость. В нее легче укладывать печенье, нежели в круглую. Если кофе горячее, то нужно очень быстро обмакивать, не давать печенью сильно пропитываться, иначе оно просто развалиться.
Выложенный первый слой печенья смазать кремом маскарпоне . Использовать приблизительно 1/2 часть всего крема.
Посыпать какао-порошком и выложить второй слой печенья.
На второй слой выложить остаток крема
И посыпать сверху опять какао-порошком. Можно украсить сверху тертым белым шоколадом
Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Это все!
Девушки, картинки не мои, брала с одного сайта.
Serenada , я так думаю, что ваш российский рецепт мало чем отличается от оригинала.
vladirys по другим рецептам, чуть позже, сейчас нет времени, убегаю.
Dikovinka добавил(а) [date]1229939181[/date]:
Цитата:
Первоначальное сообщение от Outia
Из Милана ведь поезд, кажется прямой, а Наташ? Я в Рим из Парижа на поезде моталась. Как из Питера в Москву. Поздно вечером сел в центре Парижа, утром - в центре Рима.
|
Outia , Люба у нас обычно в Париж летают на самолетах. Итальянцы как-то не очень любят кататься на поездах, тем более иногда билет на самолет стоит дешевле чем на поезд. Еще могут на автобусах кататься, но это в основном пенсионеры, которым торопиться не куда.