Dikovinka,
в уважаемой мною литературе я читала фразу о том, что в "настоящее тирамису" не кладут взбитые белки. Делается "сабайон" из желтков с сахаром на водяной бане, и туда вводят маскарпоне. я по такому рецепту и готовлю :-). Но интересен был именно итальянский вариант :-)
п.с.....я не могу заставить себя есть сырые яйца.........хоть убей..... :-)))))))))
|