С кликером можно начинать в любом возрасте.
Собакам, привыкшим к контрастному методу, сложнее переходить - они не привыкли проявлять инициативу, у некоторых уже есть предубеждения - дрессировка для них не является удовольствием.
Но сложнее - не значит невозможно!
Начинать надо с чтения книги. Дрессировка кликером основана на оперантном научении. Это - наука и подходить надо соответственно: сначала изучить теорию, а потом применять ее на практике