Аня, ты - НЕ ЛЕНИВАЯ хозяйка, а у меня кухня ОЧЕНЬ ЛЕНИВОЙ хозяйки (ну почти Дарья Донцова), поэтому ребра я делаю так:
стеклянная посудина для духовки. немножко водички, разрезанные пополам картофелины ровным слоем на дно, ребра (разрезанные по две-три штучки), посолить, поперчить, фольгой плотненько обернуть. Духовку разогреть до 204 (это я так точна, потому что из фаренгейтов перевожу), пихнуть туда посудину минут на 30. потом температуру снизить до 190 - еще около часа. потом еще снизить до 177 - ну еще минит 20-30. Когда готово, вынуть, фольгу снять, полить барбекю соусом (или не полить), в духовке включить верхнюю пружину и еще минут на 5, чтобы красивенько стало.
|