Поделюсь. Только не вздумай Лену кормить - она кабачки не ест
Берешь кабачок, трешь на терке, туда 2-3 яйца, муку до консистенции густой сметаны, соду гашеную, соль - и на сковороду и в духовку. Запекаешь до коричневой корочки. А потом со сметанкой. Очень вкусно!
А еще можно туда намешать какао и полстакана сахара - тогда получается сладкий десерт. Но этот вариант я не пробовала.