[Татьяна]

Каши быстрый и экономный поставщик энергии для организма плотоядных.При нагревании углеводы каш переходят в крахмал,а затем в сахара и дальше в гликоген,который накапливается в печени.При внезапной затрате энергии,например беге,энергия высвобождается в первую очередь из гликогена,а не из жировых отложений(процесс более долгий для организма).Углеводы фруктов-овощей состоят уже из простых сахаридов,но их надо съесть больше,особенно фруктов,т.к. в них содержится много жидкости.Углеводы в принципе экономят потребление белка в рационе,при этом не снижая КАЧЕСТВА(рациона).При недостатке углеводов,белок в организме расщепляется до того же крахмала,сахаров и гликогена,а мог бы пойти на "постройку" мышц...