Вельда, можно сбить простым венчиком))), можно блендером, миксером и пр.
Любопытно, что из дореволюционного рецепта "Оливье" паюсная икра канула в лету)))...
Иногда можно освежить вкус салата добавлением цедры лимона.
EGOR, да, свежий огурец очень хорошо оттеняет многие салаты, как и кислое яблоко(можно антоновку)).
Как мы все поняли, всё дело вкуса...
Спасибо за высказанные мнения. Интересно.