Kolobok, у Вас, наверное, камера с контрастной фокусировкой,( т.е. не "зеркалка". Автофокус у них сильно опаздывает. Попробуйте нажимать на спуск , заранее сфокусировавшись на месте съемки, чуть раньше. Поэкспериментируйте, и все должно получиться.
Хочу Вам показать снимки на эту тему. Сделаны , правда, в темное время, без солнца. Но тут схвачена сама суть- фаза движения.Ракурс мог бы быть и лучше но снимаю один , надо и собак заставить лететь именно в нужном направлении и успеть все приготовления для съемки сделать. Строго не судите.