[ZoSo]

Коллагеновые волокна? Да. Но их не так много и нужно-то собаке.

избыток коллагена (тяжелого для переваривания белка) приводит к проблемам с печенью, способствует развитию фиброза. Очень многие собаки, потребляющие белок низкого качества (в т.ч. и с кормами, в которых не слишком качественные составляющие) имеют проблемы с печенью уже в возрасте 3-4 лет.

а в ЙЕстонии и по сей день колбаски в ходу, ведь ето традиционное блюдо рождественнское

у нас тоже - и не только в Рождество. В начале 90-х, когда времена у нас были кризисными не то слово, а собакам нужна была полноценная еда, я сама здорово научилась такие колбаски делать - только с гречневой сечкой. Ими вся семья питалась))

ZoSo добавил(а) [date]1317467306[/date]:

Во многих национальных культурах принято считать очищенный рубец деликатесным продуктом.

как правило, в эти культуры блюдо проникло и закрепилось не от хорошей жизни)))))
Хотя рубец своим (очищенный) иногда покупаю, толщиной оно см.2-3 (вареное уже) бывает. Им нра, но спецзапашок все равно неистребимый - если варить с добавлением лаврушки, морковочки и пары горошинок перца, то запах очень даже ничего, но если его попробовать на вкус, то оно - все равно ОНО. Не думаю, что его добавляют в фарши - выдаст себя все равно)))