Darya,
Aikenka, желудок коровы (он же и есть - рубец) можно давать спокойно раз в неделю. Неочищенный (вонючий) собаки обычно сжирают в момент, т.к. он содержит всякие вещества им нужные. А вот отбеленный (тот самый бело-розовый, Ань) многие собаки не едят.
У нас тут консервы продаются из рубца неочищенного (green tripe), я покупаю несколько банок - собака его ест в добавку к обычной пище...