Я тоже варю калтыки и перемалываю потом в электромясорубке, убрав предварительно небольшой костный суставчик, возвращаю в бульон и варю на этом крупы. Это основа, а уж к ней,остуженной, сырое мясо, какие то овощи, тертые сырые или вареные, в общем что имеется. А бывает и сырые даю, погрызть хрящи и мясцо там имеется.
|