А чем они отличаются от московских? варятся грибы, добавляется картошечка, лучок, можно кинуть лаврушечку для запаха. И все! А потом со сметанкой... Согласитесь, из лесных грибов супчик, который у нас называют грибницей или груздянкой, если из груздей, гораздо ароматнее, чем из каких-то там шампиньонов или вешенок безвкусных.