EGOR, Лен, диафрагма вполне мясом может называться. Для людей жестковата, а для собак - в самый раз, рабочая мышца.
А про рубец с тобой согласна. Это сплошная соединительная ткань, мышечной (т.е. собcтвенно "мяса") там нет. Но в рубце много полезностей других и его хорошо добавлять иногда.
Для всех
немускульных субпродуктов одно общее правило - их в рационе собаки не должно быть в процентном отношении больше, чем в исходном съедаемом организме (коровы, курицы и т.п.).